じゃが芋料理で面倒な「茹でて皮をむいて潰して」までを一気にやって冷凍しておいたらものすごく楽でした。
マッシュポテト・ポテトサラダ・コロッケなどマッシュしたじゃが芋を使う料理って意外と多いのでホントもっと早く気づけば良かった。
↓と言うことで面倒で持てあましていたじゃが芋を全部茹でてマッシュ。
↓ぼそぼそしないようにバターもほんの少し足しましょうか。
このバター美味しいの。困るくらい美味しいの。他のバターに戻れない。
高いけれど普段そんなに使わないんだから買って良し!と自分に言い聞かせてカゴに入れています。コクがあって本当に本当に美味。
バターだけ食べても「なんでこんなに美味しいの」とうなるバター。バゲットに乗せたらエンドレスで食べられるキケンなバター。明らかに違うから。
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エシレバター 無塩バター 100g フランスAOP伝統 ECHIRE AOP 食塩不使用 発酵 /冷蔵空輸品※パリよりご自宅まで航空便にて直送！
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↓そんなバターは一気にカットして残りは冷凍庫保存すると保ちます。
↓潰したじゃが芋にバター10g(適当)・塩・胡椒・豆乳大1〜と牛乳大1を混ぜてマッシュポテトにして常備菜の種完成。
↓冷めたらジップロックに平らに入れます。
↓この時に菜箸で上から押さえて線を入れると、冷凍後パキッと折れて簡単に適量だけ使いやすくなります。
↓菜箸で4等分にしました。完全に冷めたらコレを冷凍保存。
↓食べる時にコーンを醤油で炒めて自然解凍したこのマッシュポテトと合わせるだけで1品に。香ばしい醤油の風味が美味しい。
常備菜の種も少しずつ増えてきたわぁ。日々食事の準備に行き詰まるととりあえず常備菜の種を作ってしのいでいます。
中でも「食事の準備を気楽にする方法」や「洗うだけ切るだけ」をやるだけで食事の仕度は格段に楽になるので最低限これだけはやっています。
↓[常備菜の種]関連レシピ↓
↓じゃが芋を潰すのに使っているマッシャーは12年目になるこれです。壊れる気配ゼロ。頑丈。
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我が家は減塩タイプを買いましたが↓減塩でないお味噌汁タイプもあります。
10個も要らないと言う方は5個入りのこれを試しに買ってみることをオススメ。
アマノフーズのお味噌汁はとにかく味が良いんです。常備菜やメインやらさんざん作った後にお湯を注ぐだけで美味しいお味噌汁が出来るってほんっとうに嬉しいんです。
↓今は130g入りなんて言う少量タイプもあるんですね。使ったことない人ならこれは助かる。
↓今見たらこのガラス容器、450mlだけのセット販売してる!
↓マグネットを覆うようにこのサージカルテープを二重に重ね貼り。
