1日3食で1700kcalを目指すレシピブログ

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5月に帰省すると山菜のわらびが必ず食卓に上がります。
わらび大好き。
↓県内各地でわらびは採れますが、特に山形県南西部にある小国町(おぐにまち)のものが太くて柔らかくて極上です。この時期の贅沢品。

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アク抜きしたわらびは、おひたし・煮物・汁物にとなにかしらのメニューになって毎食登場。山菜大好きなので嬉しすぎる。

↓ある日のお昼ごはんのメインはお蕎麦で、副菜に鰹節を乗せたシンプルなわらびのおひたし・厚揚げ・茹で鶏胸肉と千切り野菜の中華ダレ和え(胡麻油＋ろく助塩＋醤油＋しょうが)。

↓山形のそばを取り寄せるならここかな。

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原材料の1番目にちゃんと蕎麦粉と記載されています。原材料は多く入っている物から記載されるルールなので小麦粉より蕎麦粉が先に書かれている物を選ぶと蕎麦の香りがより楽しめます。

 

↓アク抜きしたわらびをしょうが醤油に漬けるのも美味。他に茶碗蒸し・肉じゃが・紫花豆の甘煮・お漬物・つや姫(ご飯)で夕食。

実家の肉じゃがは牛肉×じゃがいも。甘く煮たトロトロほくほくの肉じゃがはアサヒ軽金属の鍋で作ってくれます。火を止めてからの余熱調理に優れているので電気代やガス代が大幅カットできるアサヒ軽金属のアイテム。

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紫花豆はお正月に母におすそ分けしたもの。レシピも渡していたので今回作ってくれていました。こちらもアサヒ軽金属の活力鍋(圧力鍋)で作っています。
↓母は持ちやすい小振りなタイプをメイン使い中。

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↓そういえば10年ほど前の母の日に送った小さな鉢植えのミニバラを母が地植えしたものが私の胸の高さくらいの巨大木になりました。父が玄関先の土を入れ替えてくれてからぐんぐん巨大化したそう。大事にしてくれて嬉しい。

■ミニバラ■ドリフトローズピンクドリフト12cmポット苗

田舎あるあるなんですが面白いことに今回の帰省中、両親の友人各所から毎日わらびが届きました。春には山菜、夏には果物、秋にはきのこと言うように何かしらが玄関先に届くご近所付き合い、ありがたいことです。

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いつもは1週間ほどの帰省ですが今回は3泊の短い帰省でした。

短い帰省は初めてでしたが楽ですね。サッと会いたい人に会って両親との時間もサクッととって帰京って両親も私達も心身共に負担が軽い。
車で5時間かかりますが夫婦共に運転は苦じゃないのと荷物も積み放題なのでそれも楽。

今回はお遣い物に先日記事にした銀の森のクッキーを買ったので帰省土産も一緒にしました。

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12cm角の手のひらサイズの120缶サイズ(2,160円)数缶と、180缶(6,480円)1缶。どちらも税込。

実家の両親は2人暮らしなので1番小さな120サイズがとても喜ばれました。

それでもぎっしり入ったクッキーの美しさには父も母も歓声を挙げてくれて嬉しい限り。どんぐりの粉を使ったクッキーも美味しいと、束の間のお茶時間でしたが優雅な気持ちになるクッキー缶でした。

クッキーはわざわざ自分達用に買わないからこういう形で美味しい物を知ることができるのは嬉しいと母談。

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中華街で買ってきたお土産を蒸すのに大活躍なのがアサヒ軽金属のワイドオーブン(過去記事)。

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↓アサヒ軽金属のワイドオーブンは2段重ねでも、1個1個独立しても使える鍋で、下段の深い方で中華まんを蒸します。

↓水を1〜2cm入れてすのこを敷き、すのこの上に蒸したい物を乗せてフタをして蒸すと蒸気でふっくらジューシーに蒸し上がって美味しい。

冷凍物は点火して蒸気が出たら弱火に落として10分加熱して火を止めて10分余熱調理。チルドは蒸気が出たら弱火に落として5分加熱して火を止めて10分余熱調理。

レンジの方が早いけれど蒸した方が断然美味しいので、時間を作ってでも蒸したいのです。

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チマキやシュウマイも同じ方法で蒸しています。空いた所にブロッコリーやアスパラガス、キャベツなどを入れて蒸せば副菜も1品完成。

もちろんカロリーも糖質も多いので食べた後は40分〜50分おいてから(血糖値を上げきってから)血糖値を下げるためにウォーキング。美味しく食べたいなら食後の運動は必須。

 

 

 

↓横道で見かけた北京ダックのあられもない姿がけっこうパンチあった横浜中華街でした。

↓一緒に買ってきたプーアル茶は、脂肪吸収を抑制する作用があると言われているので買ってから毎日飲んでいます。悟空1号館で買ったお茶、美味しい。

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友人と、食べ歩き目的で横浜中華街へ。
中華街は友人は13年ぶり、私は7年ぶり。かなり久々。

元町・中華街駅の「山下町口」出口は中華街「朝陽門」まで0秒。そこで合流してすぐに食べたいものをざっくり言い合ったら、小籠包、北京ダック、パンダまんをアルコールで、とほぼかぶっていてお互いそれだけで盛り上がる。

↓まず先に駅近の「老上海」で焼き小籠包4個入り(600円)をシェア。イートインできる貴重なお店で、肉汁がブシャッと出る熱々の小籠包がとても美味しい。

↓次は横浜大飯店の食べ歩き用北京ダックとビール。2人とも撮る前に食べてしまったので食べ終わり画像という雑さ。ここの北京ダック美味しかった!北京ダック300円・ビール400円だったかな。

↓ここで早くもおなかがいっぱいになる我々40代。カフェで座って一息。

↓30分ほど休んで次は老維新の赤いホッペのあんパンダまん(あんこ)と、パンダまん(チョコカスタード)で甘いもの補充。380円ほど。小振りで良かった!

↓そのあとは中華街をひとしきり歩いてお土産買ったり雑貨屋さんを見て最後のデザートとして、横浜大飯店の杏仁ソフト(400円)。横浜大飯店は「善隣門」の脇なのね。これが美味しかったけれど思いの外ボリュームあって必死で食べきった感。

↓夫へのお土産は帆立シュウマイやチマキ。他に「悟空1号店」でプーアル茶や黒烏龍茶など買って帰路。「悟空1号店」のプーアル茶美味しかった。また行ったら大量買いしたい。

午前中は曇っていたけれど13時頃から陽がでてきた日で、人が多いと思ったので日傘は持って行かずUVカット下地とUVカットスプレーを顔にものすごく着けて行きました。↓敏感肌にあれだけ塗っても拭きかけても炎症出ないの本っ当に助かる。

【公式】UVイデア XL / 30mL / 無色 / 無香料 / 日焼け止め / UVケア / SPF 50 / PA / ラロッシュポゼ 正規品 / ダーマコスメ

【公式】アンテリオス UVプロテクションミスト / 50g / 日焼け止めスプレー / 日焼け止め / スプレー / UV / SPF 50 / PA / 塗り直し / ラロッシュポゼ 正規品 / ダーマコスメ 感想(60件)

横浜中華街、ひとつ注意点を挙げるとすればほぼ現金払いだったこと。
中華街に着く前にもしやと思いついて両替して行って正解でした。PayPayや交通系が使えるお店もありましたが現金を持って行った方が無難です。

↓来月は友達がレストラン予約サイトの一休でビュッフェを予約してくれるそうなのでそれもたのしみ。