前日に運動不足だった次の日の朝食は血糖値の上がりにくい低糖質な物にします。
豚バラと木綿豆腐があったのでたっぷりのキャベツも入れた鍋仕立てにしました。白菜でも美味しい鍋なのでこれからの季節にぴったり。
ほのかにニンニクの効いた美味しいスープで朝からしっかり水分も摂れる鍋。
2人分[豚バラとお豆腐のキャベツ鍋]((1人分糖質8.95g/372kcal)
- 豚バラ＝細切り120g〜(0.1g/474kcal)
- 木綿豆腐＝手で大きめに崩した1/2丁(1.8g/108kcal)
- キャベツ＝ざく切り200g〜(6.8g/46kcal)
- しめじ＝大きくひとつかみ(1.0g/20kcal)
- ゴボウ＝ささがき30g〜(3.1g/21kcal)
- 長ネギ＝小口切り1/3本(2.0g/11kcal)
- 糸コン＝ざく切り1/2袋(0g/3kcal)
- 鷹の爪＝1本
- にんにく＝2片(2.4g/16kcal)
- 水＝ヒタヒタより少なめ(材料から水分が出るので)
- ろく助の塩(コショー)＝小1/3
- 醤油＝大1/2(0.7g/5kcal)
- ごま油＝好みで(0g/40kcal)
①ろく助の塩・醤油・ごま油以外の材料を鍋に全部入れ、フタをしてから火を点けます。
②吹いてきたら弱火に落としてアクを取り、全体をほぐすようにかき混ぜてからろく助の塩・醤油を加えてフタをし、再び吹いてきたら火を止めて3分余熱調理。
③好みでごま油を垂らして完成。
長ネギは冷凍、にんにくも冷凍・しめじは石づきを取ってほぐしてあるもの、と言うように野菜などは下処理してあるものを使うので鍋に掴んで入れるだけの簡単鍋は朝ごはんにぴったり。
大きめに崩したお豆腐をれんげでくずしながら頬張るのが好きです。
塩は”ろく助塩”の塩コショウである「コショー」。
砂糖が入っていない塩コショウで、まろやかながらピリッとコショウが効いていて美味しいんです。
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↓使った鍋はアサヒ軽金属のこちら。余熱調理に優れているので火を点けている時間が短時間で済みます。
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↓ふるさと納税にもあるので、買いたいと決めている場合はこちらを検討するのも手です。
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あーあ3連休の最終日。
3連休に家にいるなんて不思議。
いつも旅行したり2時間ほどで行ける近場ドライブしていたのにね。まさかこんな年になるとは、って何回も書いてしまう。
↓試し買いなら1番少ない300gから。
