先日友人との待ち合わせの直前に入ったスーパーで見つけたサヤ付きグリーンピース。
豆ご飯の季節なのでグリーンピースを探すも、近所のスーパーではサヤから出してしまった物しか売っていなかったので迷わず掴んでレジへ向かいました。
なんでサヤから出して売ってしまうのグリーンピース。
絶対にサヤから出さない方が風味が損なわれないし豆も柔らかで美味しいのに。
グリーンピースは炊く直前にサヤから出すこと。
レシピ 「香り高い豆ご飯」
タッパーに100gずつ分けて約5個分の豆ご飯の材料(1人分カロリー＝150kcal)
———————————————————–
- グリーンピース＝1カップくらい
- お米1合＋マンナンヒカリ1合＝計2合のご飯
- 塩＝炊飯器に水と入れた時になめてみて丁度良い塩味になる量
作り方
———————————————————–
- お米を研いでマンナンヒカリと一緒に内釜に入れ2合よりやや少なめの水加減で40分ほど置きます。(ウチは固めが好きなので水加減少なめ)
- グリーンピースをサヤから出して準備。
- 40分経ったら塩とグリーンピースも内釜に入れ普通に炊飯します。
- 炊飯後さっくり混ぜて10分ほど蒸らしたら完成。
お米と一緒に炊き込むと豆の色の鮮やかさはなくなるけれど、一緒に炊き込んだ方が豆の風味も甘さも引き立つ豆ご飯になります。
薄い塩味がほんっと美味しい。
春に1度は作りたくなる豆ご飯。
またサヤ付きグリーンピース見つけたら作りたいです。
↓マンナンヒカリは風味の邪魔をしない優れもの。
 |
マンナンヒカリ 1.5kg お徳用★5,400円以上お買い上げで送料無料★
|
