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マッシュした新じゃがにおからパウダーを混ぜて気持ち低糖質仕様のポテトサラダを作りました。
- 新じゃが＝100g
- ハムエッグ＝1人分
- おからパウダー＝大1と1/2
- 豆乳＝大2
- マヨネーズ＝大1
- スパイスソルト＝適宜
ハムエッグは朝ご飯に作ったのを夫が食べなかったので、勿体ないから刻んで混ぜ込んでみたら正解。ハムがカリッとして美味しい。
①新じゃがを皮ごと洗ってアイラップに入れ「根菜」ボタンで加熱するか600Wで5分ほど加熱して、アイラップの上から麺棒で粗く潰します(なめらかな方が好きな時はそのように)。
②刻んだハムエッグ、豆乳、マヨネーズ・スパイスソルト、おからパウダーを①の袋に入れて手で揉んでしっかり混ぜて完成。彩り的に塩もみしたきゅうりかパセリでも散らせば良かった。
ポテトサラダ作ったの久々。細かいおからパウダーはマッシュしたじゃがいもに混ぜると違和感なくてアリです。ぼそぼそしがちなので豆乳でしっとりさせますが牛乳でも可。
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↓豆乳はスジャータの飲みきれるサイズを買っています。
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今年のGWは帰省しないのでどこか旅行できないかなと旅行サイトのタイムセールなどを見てはいます。掘り出し物こーい。
特にラタトゥイユが食べたくなる季節到来。2018年に初めて作ってから、ラタトゥイユは簡単で旨味たっぷりに出来るオーブン調理がお気に入り。
↓こちらのショップは低糖質ピザも扱っていて1枚あたりの糖質8.9gだそうなのでシャトレーゼの低糖質ピザ1パッケージ辺りと似たような糖質かなと。
低糖質物を上手く取り入れながら日々模索中。
塩麹は最高の調味料。
↓こちらの糀屋さんで
↓さて6月はさくらんぼの最盛期。
↓苦手なフルーツ上位にさくらんぼを挙げる私が”これは大好き”と声を大にして言いまくっている紅秀峰。
今年の父の日は何にしようかな。
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↓カロリミットのお茶シリーズは何種類かあるので自分の好きなお茶を選べます。
