昨日の茄子の常備菜を使って日曜日のお昼はサラダうどんでした。
先に、丼に麺つゆと白だしを合わせてタレを作り、丼それぞれに半分に分けたツナ缶をほぐし入れ氷も入れて冷やしておきます(ツナ缶はノンオイルでもオイル有りでも好きな方を)。
まぁタイトル通り、これが失敗でした。
タレは別のボウルで作っておいて最後に上から回しかけた方が絶対に良い。
理由は最後に。
↓気を取り直してトッピングにスライスきゅうりとレタス・昨日の茄子の常備菜・トマト・調味料3つだけのキャロットラペ・もみ海苔を準備。
他に鰹節や七味唐辛子にマヨネーズなどもお好みで。
↓あとはレンチンした茹でうどんを氷水で〆てから、タレの入った丼に入れ、上にトッピングを乗せて完成。
↑↑↑これが見た目失敗の画像。
ツナ入りタレを先に作ってその上にうどんやトッピングを乗せたのでツナが全然見えなくなってしまい、野菜オンリーのうどんみたいに見える。
なんかさみしい〜。
↓やっぱり前回作った時のようにこういう感じの方が美味しそう。真ん中にツナ。面倒くさがらずにツナ入りタレを別ボウルで作って、トッピング終えたうどんの上から掛ければ良かった。
でも美味しい。サラダうどんは簡単で間違いなく美味しい。
昨日の茄子の常備菜もこうやってアレンジ利くので多めに作って正解です。
↓うどんはレンチンで調理出来るし、常備菜などでトッピングも完成するしで、夏はサラダうどんの出番増えます。
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↓私はこの七味唐がらしとマヨネーズを上から追加。夫はマヨネーズ嫌いなのでこの食べ方に見向きもしません。カロリー的にそれで良いのでマヨネーズ嫌いで良かった夫。
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冷製パスタに合わせた副菜は
↓パスタを茹でると同時に材料を混ぜてソースを作っておくと、茹で上がる頃にはアボカドも溶けるので、あとは茹で上がったパスタを冷水で〆てソースを絡めて冷製パスタの完成。
昨夜23時、新型コロナウイルスの感染拡大に警戒を呼びかける「東京アラート」が初めて出されたことによる都庁とレインボーブリッジの赤い点灯を見ました。
