新型コロナ対策 インスタントも使って美味しく楽に食事作り

新型コロナ対策で突然決まった休校で困るのは朝昼晩の食事。
昨日は簡単に出来る食事の下ごしらえを記事にしました。
給食が無くなった毎日の食事はインスタント物も駆使して乗りきりたい。

美味しくて、でもそんなに高価じゃないと嬉しい。

カレーは美味しい缶詰め利用

↓辛さや味に好みがあるので色々買っています。

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↓とりあえず試すなら送料無料を利用もアリ。

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インスタント物は和洋中バラエティ豊富なものを揃えておくと楽しい。
何度も書いているアマノフーズさんの商品はお湯をかけて待ち時間無しで食べられるのがものすごく楽。

↓「ご飯」さえあれば食べられるカレーや丼系のインスタントは外せません。
たくさん食べる人なら1食に2袋使った方が良いかな。

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↓家族の年代がバラバラならこのバラエティセットを買います。自分で好きなの選ぼう、と丸投げも楽しい。←言いきった。

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お味噌汁をインスタントにするだけでも相当手間が省略できます。

↓今、気に入っているのがひかり味噌のインスタント味噌汁

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↓アマノフーズのお味噌汁は軽くて小さいのでお弁当のお供にも。

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更に届いたふるさと納税は美味しい出汁パック

先日書いたふるさと納税、更に届いています。

昨年の12月31日、ふるさと納税リミットあと数分の所で「出汁パックあるかな」と思い立ち探したところ原材料に塩や糖分が入っていない、無添加だしパック「乙吉のだし」が見つかったので即決しました。

【ふるさと納税】a20-068 無添加 出汁 パック 乙吉 のだし セット 16袋


↓原材料はかつお節・さば節・うるめいわし煮干・とびうお煮干・昆布、以上。

↓1袋に小袋7袋が入っています。
更に、小袋自体がビニールで梱包されているのでビニールを破った瞬間から鰹の良い匂いがふわぁと。これなら7袋使い切る前に香りが飛んでしまうことなく最後まで使い切れます。

駆け込み納税決めたこの出汁パックが大当たり‼
出汁1パックを400cc位の水で煮出すだけでとっても美味しい出汁が取れます。

コレで作ったお味噌汁を飲むと思わず「あ〜出汁が効いてるーっ」という声がもれる、ものすごく美味しい出汁。
鰹節の風味と昆布のまろやかさが絶妙。色々な料理に使えます↓

実はふるさと納税で決めたの忘れていて、届いた時は一瞬コレなんだっけ?状態でした。忘れた頃に届くのって嬉しさひとしお。

この出汁パックは今年もふるさと納税にあったら再度これにしたいくらい気に入りました。
量的にも内容的にもちょっとしたお遣い物にしやすいです。
とにかく美味しいのでもらった方も喜ぶ品になること請け合い。

気に入って使っているこの出汁パックもそうですが、「塩分添加無し」が大前提なので、こういうの見つけられるふるさと納税ってすごく嬉しい。

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乙吉のだしのふるさと納税は価格別に3タイプ。
↓8袋(8×7=56小袋)。

【ふるさと納税】a10-105 無添加 出汁 パック 乙吉 の だし セット 8袋


乙吉のだし×12袋(12×7=84小袋)。

【ふるさと納税】a15-100 無添加 出汁 パック 乙吉 の だし セット 12袋


乙吉のだし×16袋(16×7=112小袋)。

【ふるさと納税】a20-068 無添加 出汁 パック 乙吉 のだし セット 16袋

 

さてぎっくり腰6日目。腰に軽めの筋肉痛的な違和感は残りますが、もうほぼ大丈夫でしょう。
ぎっくり腰はとにかく「動かない」が完治への早道ですね。
とは言え寝てなんかいられないと言うのが大半の人の感想でしょう。
私もそうです。
なので私は鎮痛剤を飲んでから一気に必要最低限の家事を終らせたのちベッドへ、と言う感じで過ごしました。

お風呂掃除はコレ、部屋掃除はルンバ、これらに頼りました。



1番美味しいと思う”笹かまぼこ”のメーカー

笹かまぼこって全国的に分かるものでしょうか?
宮城県の名産品で、笹の葉型に魚のすり身をかたどって蒸し上げるの「かまぼこ」のことで”笹かまぼこ”や”笹かま”と呼ばれます。

↓帰省時に実家にあったこちらの笹かまぼこを何気なくつまみ食いしたら、ものすごく美味しい。

パッケージを見ると宮城県の海辺にある女川町(おながわちょう)に本社を構える高政(たかまさ)の物でした。

宮城県内を転々とした転勤族の家に生まれたので小さな頃から有名どころの笹かまは飽きるほど食べていた上にさほど好きでは無かったんですが、高政のは旨みが全然違う。むっちむちで厚みがあって、これそのままで何枚でも食べられる美味しさでした。
あまりにも美味しくてわざわざ買ってしまった記念すべき笹かま。

↓と言うようなことを何気なくSNSでつぶやいたら、リアル友人もここの”ぷちあげ”が大好きらしく、ワインのお供やお子さんのおやつにしているそう。
箱左手前に入っている”ぷちあげ”は、ひとくちサイズでつまみやすくて美味しいんです。

【高政 かまぼこ 詰合せ「SAP18」】笹かまぼこ8枚、揚げかまぼこ8枚、ぷちあげ2袋【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】

感想(7件)



↓試し買いするなら色々入って送料無料のこのセットが絶対にオススメ。
ノーマルな”笹かまぼこ”と”揚げかまぼこ”、↑上記の”ぷちあげ”も入っているので高政のオススメ商品が余す所なく楽しめます。

【高政 送料込限定品 詰合せ「TK32」】笹かまぼこ4枚、チーズ笹かまぼこ2枚、揚げかまぼこ6枚、ぷちあげ1袋【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】


↓さすがにこれ↑は多いと言う時は、それでもやっぱり各種楽しめるこちらを食べて欲しい。

【高政 TABLE FOR TWO かまぼこ 詰合せ「TFT11」】笹かまぼこ4枚、チーズ笹かまぼこ2枚、揚げかまぼこ3枚、ぷちあげ2袋

感想(11件)


笹かまが冷蔵庫にあると、適量カットして副菜に・家飲みのおつまみに・お腹が空いた時のおやつにもなるしですごく助かるんです。

それに”揚げかまぼこ”をカットしてコストコのくきわかめと合わせて煮ると常備菜にも。↓揚げかまぼこだけのセットもありました。私は揚げかまが特に好き。

【高政 かまぼこ 詰合せ「AT8」】揚げかまぼこ8枚【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】

感想(8件)


こういう”袋を開けて食べるだけ”の品もぎっくり腰の時には救世主。
ぎっくり腰5日目、腰に違和感が残るものの痛みはほとんど無くなりました。ここで無理しないように今日は簡単な常備菜を作る程度にしようと思います。

あ、ルックプラスバスタブクレンジングは昨日早速詰替えを買ったので(関連記事)今日はお風呂掃除楽ちんです。

のどごしツルツル大好きな麺

昨日2月22日は春一番が吹いた東京。
午後からとくに夕方にかけてのものすごい風で、夕食後の散歩は汗ばむほどの温かさでした。

そんな訳でだんだん春めいて来て冷たい麺も頭に浮かぶようになったので大好きなうどんでお昼ごはんにしました。
我が家のストックうどんはもちろんこれ(関連記事)。

  • 鬼ひも川うどん”の溺愛記事もうひとつはこちら
  • 鯖缶を使った食べ方も大好き(関連記事)。

食品交換表(関連記事)で見ると夫の1食の穀物単位数は3.5です。
乾麺は1単位20gなので計算すると鬼ひも川うどんの場合1人70g。
茹で上がって190g/1人ほどになりますが、その量ではおなかは満たされないので野菜たっぷりの副菜も準備。

カロリー合計=657kcal

 

コシがあって美味しいのでほんっとうにこのうどん大好き。差し上げても絶対に喜ばれるのでいつも多めにストックしておきます。

↓初めて買うなら絶対にオススメの送料無料セット。

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私はいつも多めに買ってストックしています。

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↓麺と麺つゆがセットになっているのもあるのでそこはお好みで。

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半端に残った余り野菜の使い方

常備菜を作っている時に出る半端野菜は野菜室に戻すとそのまま私の脳ミソが忘れるので、そうならないように冷凍しています。

  • 1本余った茄子ならスライスして水でアク抜き
  • 1/3本余った人参は薄切りの小片にカット
  • 10cm残った長ねぎは薄切りの小口切り

これらをそれぞれラップで包んで冷凍庫へ入れておくとお味噌汁の具モツ煮込みの最後に手軽に食事を終らせたい時に彩りがあったら嬉しいこんな時にサッと使えます。

  • また、きのこや他の野菜も合わせておくと味噌汁の具も簡単(関連記事)。
  • ピーマン1個余っているならフライパンやレンジでサッと作れるこれ(関連記事)や、舞茸と合わせるこれ(関連記事)。
  • ブロッコリーの芯も最後まで美味しく(関連記事)。

と言うことで先週末コストコに行ってきました。

今回はオキシクリーンお味噌パイナップル椎茸シーフードミックスなど記事にした物の他に、いつものきゅうり・トマト・カットしめじ・チーズなどなど。

コストコは雑貨・食材・酒類・薬・コスメなど様々あるのでいつ行ってもワクワク。
と言うことで3連休の初日。新型コロナウィルスに過剰に脅えはしていないですがさすがに不要な外出は積極的にはしないかなという感じです。

↓コストコの購入品記事はこちら↓

常備菜の種「トマトで足りない時のあと1品」

あと1品欲しい時に良く作るのはトマトを切っただけの1品。
彩り添えられるし生のまま食べられるし。

↓切ったトマトにろく助の塩を振って完成。塩だけでとても美味しい1品。
こういう時にこのミル活躍(関連記事)。
シルバーのはブラックペッパー用のミル(関連記事)。

↓上記の塩を振ったトマトに海苔を和えるのも好き。
海苔が足されただけで風味が一変。美味しい。

↓塩にオリーブオイルを合わせても美味。←これは生トマトドレッシングと同じレシピ。

旨みがある塩はかけるだけで1品完成するので助かるのです。

ろく助塩(白塩)150g

↓あとは切ったトマトに塩昆布混ぜて一呼吸置いても簡単1品。
塩昆布自体の味付けて充分。
私1人ならここに万能ネギやパセリを散らしますが夫はここで書いたように万能ネギ等も不要と言うタイプなのでこのまま。

↓全部ろく助の塩で和えただけのトマト。切り方を変えるだけでもイメージが違います。
丸ごとトマトは湯むきしてから塩を振り、冷蔵庫でしばらく置いています。

↓魚焼きグリルで「焼くだけ」シリーズもあと1品足り無い時の救世主。

サクサクジューシーで気に入ったチルド唐揚げ

コストコのチルド唐揚げ、美味しくて気に入りました。
チルド品や冷凍品ってカロリー目安が書いてあるんですよね。
カロリー計算しながら食事を作る身としては、それってものすごく助かるのだと気がつきました。



もちろん自宅で作るのも好きな味付けで作れるのは捨て難いので、両方をうまく作り分けすれば日々の食事の準備に余裕が持てるな、と。
コストコの柔らかジューシーな胸肉を使った唐揚げの記事はこちら

↓このチルド唐揚げです。
レンジ調理・トースター調理・フライ調理が可能でパッケージの裏に分かりやすく記載されています。

5の倍数日は楽天カードエントリーで5倍★即納★【COSTCO】コストコ通販【日本ハム】さくらどり 若鶏から揚げ 880g(冷蔵食品)

前帰省した時に母と2人で試しに買ってみた所、サクサク柔らかでジューシーな唐揚げが簡単に出来るので驚いたんです。
ただ夫は肉より魚と言う人なのでこの先も半年に1回買うか買わないかだと思いますが、それでもコストコで美味しいものを発見するのはすーっごく嬉しい。

すぐ食べるなら冷蔵庫保存で良いですが量が結構あるので我が家は2人分の1回量を小分けにして冷凍しています。

↓2人の1食分を1袋に。
パッケージの裏のカロリー数から、1人1食4〜5個で約150kcalで計算。

重要なのは「食べる時に完全解凍してから指定時間を守って調理する」ことこれさえ守ればサクサクジューシーです。私は魚焼きグリルで6分加熱しています。

副菜はグリルスナップエンドウ(油揚げを省略)・茄子のレンチン白だし浸し・野菜サラダ・高野豆腐の彩り煮・ほうれん草とコーンの炒め物・舞茸とほうれん草のお味噌汁・マンナンヒカリ入りご飯。

↓コストコの本気リピート品記事はこちら↓

どれも美味しかった!と大喜びされたインスタント

先日母と電話していた時に、「お歳暮にくれたアマノフーズのどれも良い味だった〜ありがとうね。」と言われ、チョイスが当たって気分良い私です。

今まで和食系を送っていたので今回は初の洋食セットを送りました(関連記事)。

初めて実家にアマノフーズさんのフリーズドライを送ったのは母がインフルエンザにかかった時。(関連記事)
旅行に出る当日だったために冷蔵庫が空、作り置きも無し。
夫と相談してすぐさまアマノフーズの商品を次の日には届くように手配。
母はそれ以来のファンです。父も美味しく食べてくれているようです。

↓その時送ったのは丼物や麺などが色々入ったものでした。丼物は丼の上部分だけなのでご飯が必要ですがパック米でもなんでも良いのです。

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↓母は熱が下がるまでひたすらこの麺か雑炊を食べていたそう。何も食べたくないけれど悪化させるわけにはいかないと、ひたすら水分とこれをお腹に入れたそうです。

アマノフーズ にゅうめん 4種アソートセット(4食入)【アマノフーズ】

アマノフーズ 炙り海鮮雑炊 3種アソートセット(6食入)【アマノフーズ】

母から面白い&妙に納得することを言われました。
「体調悪い時は何を食べるか考えるのも面倒なものだから、とにかく何食べたいかなんて選ばないで袋を開けるの。そのどれもが美味しいからすごく助かった」と。
すごくわかる!自分の食事って「何が食べたい」では無く、何も考えずに出てくる!が最高な時ってあるんです。

  • 我が家でも私の体調不良時用にストックしてあります(関連記事)。
  • お湯を沸かすだけなので夫にも作れます(関連記事)。
  • お味噌汁だけでも考えなくて良いのは最高(関連記事)。
  • こちらのインスタント味噌汁はあまりに気に入りすぎて年末買ったばかりなのに飲みきってしまいました。(関連記事)。
  • ↑このお味噌汁の栄養が気になる時は一手間加えて野菜たっぷりに(関連記事)。

↓どれも美味しいとわかった今なら迷わずこれらの詰め合わせセットを送ります。
↓洋食も和食も麺も試すことができるセット。

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↓送りやすい価格セット。

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真夜中の夜食に鯖缶アレンジ

夫は仕事が立て込んでくると夜中もパソコン作業が続くので、そんな時は血糖値を上げない「低糖質で野菜たっぷりの夜食」を作ってから寝ます。

昨日も夜中の作業になりそうだったので鯖缶を使った低糖質で野菜たっぷりのスープを作りました。

↓鯖缶は絶対にこれ。鯖が肉厚で抜群に味が良いのです。この内容でこの価格はとても正しい値付けをしている気がします。

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2人分の材料(1人分糖質4.8g・カロリー243kcal)

  • サバ缶1缶200g=糖質0g・カロリー360kcal
  • カットキャベツ200g=糖質6.8g・カロリー46kcal
  • カットほうれん草50g=糖質0.15g・カロリー10kcal
  • 賽の目カット厚揚げ80g=糖質0.1g・カロリー60kcal
  • カットエノキダケ=糖質2.0g・カロリー6kcal
  • ろく助の塩=糖質0g・カロリー0kcal
  • スライスニンニク1/2片=糖質0.5g・カロリー3kcal

このさば缶を汁ごと、あらかじめカットしてある厚揚げや野菜やきのこと一緒に鍋に入れ、水・スライスニンニク・ろく助の塩で味付けするだけの、まな板も包丁も使わない簡単調理。

↓熱伝導性の優れたプリンセス鍋で作ると、フタをして沸騰後弱火に落として3分〜5分で完成なのでとにかく早く出来上がります。

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味にパンチが欲しければ仕上げにラー油をひと回し。

見た目に地味なので食べる前は「あー鯖缶かー」と思うかも知れませんが、この鯖缶は本当に味が良いのでひとくち食べるとぐんぐんスプーンがすすみます。
食べ応えも水分もバッチリ取れて夜食に最高。

↓味付けは本当にこの塩だけですが、塩に含まれる昆布と椎茸の旨味とほんの少しのニンニクが味にコクを足してくれます。

ろく助塩(白塩)150g

↓夜食にもオススメな、血糖値を上げない糖質制限記事はこちらも。
低糖質夜食は「野菜も一緒に摂ること」を意識しています。

鯖缶を使ったレシピは前にアップしたこちらもほうれん草がたっぷり食べられて好きです。

インスタント味噌汁を簡単に具だくさん味噌汁に

先日書いた、ひかり味噌のインスタント味噌汁が簡単美味しくて週4ペースで出してしまう今日この頃。購入したのはこれです↓。

■コストコ■ひかり味噌 産地のみそ汁めぐり 具材いろいろ 40食(560254)


お湯だけ注いでそのまま出す時もありますが、ひと手間加えて野菜や海藻マシマシにすると忙しい時でも栄養素もろもろが簡単補給できるのですごく楽。

使うのは手間のかからない、カットして野菜室に入れておくきのこ類や野菜、それに冷凍わかめなど。

小鍋に50〜70cc程多めに入れた水で好きなカット済み材料をサッと茹でたら、お椀に入れたインスタントの「具と味噌ペースト」と混ぜて完成↓。

基本的にお味噌汁は夫婦共にシンプル材料が好きなのですが、野菜がもう少し欲しいなと言う時にこの方法でインスタント味噌汁を食べると「簡単だし”私”の満足度が高い」のです。

私が食事を司る以上、夫の糖尿病の悪化は許さない。そんな気持ちで糖尿病になって10年目の食卓を預かっています。
誰だって自分が心血注いでいる仕事をダメにされたくないですよね。私の「食事を作る」と言う仕事だってダメにされたくないのです。同じことなのです。

でもたまに本当に心底疲れるのです。そんな時にインスタント物が使えると気持ちに余裕が生まれます。

ということで、我が家はインスタント物にアマノフーズ()と、このひかり味噌を常備。なんと言っても美味しいのが嬉しい。

私はひかり味噌の袋入りを買いましたが、箱入りもあるのでギフトにも最適だなとチェックしています。

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こちらは→気に入ってリピ買いしました記事