茄子を買って帰宅して、野菜室に先に買った茄子がこんにちはした時のやっちゃった感。そんな時は先に買った茄子を全部薄切りスライスにして味噌汁用冷凍ミックスを作ります。
お味噌汁の具材にしたい冷凍可能な食材を数種類セットにして冷凍しておく、味噌汁用冷凍ミックスがあれば悩むことなく具だくさんお味噌汁が作れるので常に何かしらのお味噌汁ミックスを作って冷凍しています。
↓茄子は薄めのスライスにしてから水に7分ほど浸けてアク抜き。
↓長ネギも下処理ついでに味噌汁用冷凍ミックスに入れることにしましょうか。
↓保存袋にアク抜きを終えて水を切った茄子、薄めの小口切りにした長ネギ、切っておいたエノキダケを混ぜて空気を抜いて封をしたら冷凍庫へ。これで味噌汁用冷凍ミックスの完成。他に油揚げ、ほうれん草、人参、ごぼうなど冷凍可能なものならなんでも一緒にいれてOK。
↓あとはお味噌汁を作る時に、凍ったままこの味噌汁用冷凍ミックスを出汁じるに入れて味噌を溶けば簡単に具だくさん味噌汁に。
昨夜は冷凍しておいたひじきのサッと煮も一緒に入れました。美味しい。
油揚げや松山あげ、茹でほうれん草、お豆腐、こんにゃくなど後足も出来る味噌汁用冷凍ミックス。
↓今朝はこの味噌汁用冷凍ミックスを豆乳スープに入れてみました。茹でほうれん草とお豆腐を足して最後に豆乳を入れて上からラー油をタラリ。野菜たっぷりで朝からおなか満足の低糖質朝ごはん。
↓保存出来るスープと言えばのスープストックトーキョーも冷凍庫にあると嬉しいストック食材。薄い板状に冷凍されているので収納しやすさも抜群。
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【送料込】スープストックトーキョー 選べる 8スープセット / カジュアルボックス 感想(304件) |
↓アマノフーズも、軽い小さい場所を取らないフリーズドライ食品でお湯(水)さえあれば食べられる保存食の筆頭アイテム。
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感想(102件) |
↓食事作りの手間を省く「常備菜の種シリーズ」
- 乾燥ひじき→☆
- ほうれん草→☆
- ほうれん草を茹でて冷凍→☆
- きのこ類→☆
- 油揚げ→☆
- 人参→☆
- トマト→☆
- 茹でオクラ→☆
- 洗うだけ切るだけ→☆・☆
- マッシュポテト→☆
- これだけはやっておくと後で楽→☆
- みじん切りエリンギの冷凍→☆
- かぼちゃ→☆
- 塩蔵わかめの冷凍→☆
- アレンジの利くレンチン茄子→☆
- 長ねぎの冷凍保存→☆
- キャベツの1分茹で→☆
- 余ったきのこのサッと煮→☆
↓麻婆豆腐・麻婆ナス・コロッケ・餃子などに向いている大豆ミート。
↓ガラスのキャセロールは洗い上がりもスッキリで臭いも移らないのでお手入れ楽。
↓味付けの肝のろく助の塩。
③鶏もも肉だけ取り出して適当にカットしてから温かいマンナンヒカリ入りご飯(1人100g)に乗せ、上からスープをよそって完成。食べる前にブラックペッパーをふったり胡麻油を小指の爪の先ほど垂らして風味づけしても美味しいです。
そんな感じでいつの間にかお正月も過ぎ平常運航スタート。
