どれも美味しかった!と大喜びされたインスタント

先日母と電話していた時に、「お歳暮にくれたアマノフーズのどれも良い味だった〜ありがとうね。」と言われ、チョイスが当たって気分良い私です。

今まで和食系を送っていたので今回は初の洋食セットを送りました(関連記事)。

初めて実家にアマノフーズさんのフリーズドライを送ったのは母がインフルエンザにかかった時。(関連記事)
旅行に出る当日だったために冷蔵庫が空、作り置きも無し。
夫と相談してすぐさまアマノフーズの商品を次の日には届くように手配。
母はそれ以来のファンです。父も美味しく食べてくれているようです。

↓その時送ったのは丼物や麺などが色々入ったものでした。丼物は丼の上部分だけなのでご飯が必要ですがパック米でもなんでも良いのです。

アマノフーズ フリーズドライ どんぶり 3種15食 詰め合わせ セット 【 送料無料 沖縄以外】 バラエティ インスタント食品 即席 中華 親子 牛とじ 丼 ギフト 弁当 惣菜 おかず に最適 簡単 調理 備蓄 非常食 敬老の日 ギフト マスク 個包装 おまけ 付き


↓母は熱が下がるまでひたすらこの麺か雑炊を食べていたそう。何も食べたくないけれど悪化させるわけにはいかないと、ひたすら水分とこれをお腹に入れたそうです。

アマノフーズ にゅうめん 4種アソートセット(4食入)【アマノフーズ】

アマノフーズ 炙り海鮮雑炊 3種アソートセット(6食入)【アマノフーズ】

母から面白い&妙に納得することを言われました。
「体調悪い時は何を食べるか考えるのも面倒なものだから、とにかく何食べたいかなんて選ばないで袋を開けるの。そのどれもが美味しいからすごく助かった」と。
すごくわかる!自分の食事って「何が食べたい」では無く、何も考えずに出てくる!が最高な時ってあるんです。

  • 我が家でも私の体調不良時用にストックしてあります(関連記事)。
  • お湯を沸かすだけなので夫にも作れます(関連記事)。
  • お味噌汁だけでも考えなくて良いのは最高(関連記事)。
  • こちらのインスタント味噌汁はあまりに気に入りすぎて年末買ったばかりなのに飲みきってしまいました。(関連記事)。
  • ↑このお味噌汁の栄養が気になる時は一手間加えて野菜たっぷりに(関連記事)。

↓どれも美味しいとわかった今なら迷わずこれらの詰め合わせセットを送ります。
↓洋食も和食も麺も試すことができるセット。

アマノフーズ フリーズドライ セレクト BOX 贅沢 18種 バラエティ セット 【 送料無料 沖縄以外】 詰め合わせ インスタント 食品 即席 にゅうめん 雑炊 パスタ リゾット シチュー 中華 粥 丼 備蓄 非常食 敬老の日 ギフト マスク 個包装 おまけ 付き


↓送りやすい価格セット。

クーポン配布中 最大10%オフ アマノフーズ フリーズドライ セレクト BOX ご飯 もの 13種 バラエティ セット 【 送料無料 北海道沖縄以外】 インスタント食品 詰め合わせ 即席 雑炊 リゾット 中華 粥 おかゆ 丼 アソート ギフト キャッシュレス 還元 お歳暮 ギフト

金曜日に作った常備菜

日々常備菜を作っているのでここ最近では写真を撮らなくなっていた常備菜、久しぶりに撮ってみるとやっぱり気持ち良い。
私はこんなにやっているのよ、というドヤァなのか達成感なのか。

↑左上から時計回りに↓

↑これらを2日ほどで(多くて3日)食べ切っています。

とは言え、食べ切るまで何もしない訳にはいかないのが常備菜。
無くなってからでは遅いのでどんどん足しておかないと、ということで買い物したらすぐに切ったり茹でたりの加工はしているので本当に毎日何かしら常備菜作り。

↓これは昨日買った菜の花を茹でて切っておいたもの。お浸しなどに。

エリンギのみじんぎりは買ってすぐにやらないと嫌になるので絶対にその日のうちに。

さて天気の良い日曜日。今日も食べたら歩きましょう。

こんにゃくのNO.1レシピ簡単版

前に記事を書いたこんにゃくの煮物。こんにゃくのパッケージの裏に書いてあったレシピで作ってみたら簡単で美味しかったのでメモ。

ここでは丸いこんにゃくを使っていますが一口大にカットした板こんにゃくでもなんでもお好きなものを。

1人1回に3玉ほどで(糖質1.2g・カロリー14kcal)

  • こんにゃく=25個(25個=500gほどで糖質0.4g・カロリー25kcal)
  • スルメ=割いたもの10g(糖質0g・カロリー30kcal)
  • 醤油=大4〜5(糖質9g・カロリー55kcal)
  • 好みで鷹の爪を入れてもピリ辛で美味しい

①フライパンに水でサッと洗ったこんにゃくを入れ、弱火〜中火でこんにゃくの中までしっかり温まるまで7分ほど乾煎りします。
②しっかり熱が入ったらそこに割いたスルメと醤油加え、弱火で炒り煮します。(鷹の爪を入れるなら一緒に)
③3分ほど炒ったらフタをし火を止めて、30分ほど放置して予熱調理で味を染み込ませます。
④醤油タレがシャバシャバしていたら再度点火して菜箸で炒り付けるようにして完成。↓最後に炒り付けている所

④味の染み込みが少ないようなら③を繰り返して好みの味になったら完成。
(私は③を3回繰り返しました)

ちょっとつまむのにも副菜にも飲み会メニューにも使えるのでかなり作る頻度が高いこんにゃくレシピです。
板こんにゃくを一口大に切って作るときもありますし、その時は仕上げに七味とうがらしを振っても美味しいです。

↓今回使ったのはこちらの深い方の鍋。
この鍋は浅い方をフライパン・深い方を鍋として使え、両方がお互いのフタにもなるので上下ひっくり返して焼くケーキなども作れます。(Webサイトに分かりやすく書いてあるけれど、それを簡潔に文章にできない脳ミソ)

「ワイドオーブン(両手鍋タイプ)」(フライパン) IH・ガス対応 深型 浅型 新生活 鋳物 無加水鍋 日本製 レシピ付き ギフト カタログ[アサヒ軽金属公式ショップ]

↑アサヒ軽金属の他の商品と同じく保温力に優れているので火を止めて予熱調理で料理を仕上げることができるので含め煮みたいな今回の料理にむいています。

↓玉こんにゃくはこういうものです。本当に球状。

玉こんにゃく 500g

↓こちらは調味料付きを扱っているショップ。

まるい食品 玉こんにゃくタレ付 1袋24玉(タレ2個入)入り

味付け済みのものも、少量と大容量パック売っていました。玉コンは冷たいままでも温かくしてもどちらも美味しいので好きな食べ方で。お酒の席にも喜ばれます。

【500円】 同梱専用商品 国産 3パック おつまみ 玉こんにゃく こんにゃく おつまみ  ダイエット フード ダイエット食品 低糖質 低糖質麺 置き換え 置き換えダイエット

玉こんにゃく10袋 送料無料 国産 10パック 糖質オフ おつまみ 玉こんにゃく こんにゃく おつまみ ヘルシー ダイエット ダイエット食品 糖質制限 おつまみセット つまみセット つまみ フード ダイエット食品 低糖質 低糖質麺 置き換えダイエット

インスタント味噌汁を簡単に具だくさん味噌汁に

先日書いた、ひかり味噌のインスタント味噌汁が簡単美味しくて週4ペースで出してしまう今日この頃。購入したのはこれです↓。

■コストコ■ひかり味噌 産地のみそ汁めぐり 具材いろいろ 40食(560254)


お湯だけ注いでそのまま出す時もありますが、ひと手間加えて野菜や海藻マシマシにすると忙しい時でも栄養素もろもろが簡単補給できるのですごく楽。

使うのは手間のかからない、カットして野菜室に入れておくきのこ類や野菜、それに冷凍わかめなど。

小鍋に50〜70cc程多めに入れた水で好きなカット済み材料をサッと茹でたら、お椀に入れたインスタントの「具と味噌ペースト」と混ぜて完成↓。

基本的にお味噌汁は夫婦共にシンプル材料が好きなのですが、野菜がもう少し欲しいなと言う時にこの方法でインスタント味噌汁を食べると「簡単だし”私”の満足度が高い」のです。

私が食事を司る以上、夫の糖尿病の悪化は許さない。そんな気持ちで糖尿病になって10年目の食卓を預かっています。
誰だって自分が心血注いでいる仕事をダメにされたくないですよね。私の「食事を作る」と言う仕事だってダメにされたくないのです。同じことなのです。

でもたまに本当に心底疲れるのです。そんな時にインスタント物が使えると気持ちに余裕が生まれます。

ということで、我が家はインスタント物にアマノフーズ()と、このひかり味噌を常備。なんと言っても美味しいのが嬉しい。

私はひかり味噌の袋入りを買いましたが、箱入りもあるのでギフトにも最適だなとチェックしています。

【送料無料】みそ汁100食セット 産地のみそ汁めぐり60食(1箱)+5種の野菜を味わうみそ汁40食(1袋) (ひかり味噌・即席みそ汁)味噌汁/即席/インスタント/食品/お徳用/大容量/常備食/お弁当/仕送り/朝食/ランチ


こちらは→気に入ってリピ買いしました記事

手が止まらないコストコの赤海老のガーリックソテー

前回、お刺身で食べた赤海老を2日目以降は加熱調理。
調味料への浸けおき1時間が必要ですが、簡単調理でものすごく美味しかったので忘れる前にメモ。

どっデカ!生赤えび2kg〈天然有頭〉焼きでも刺身でも/新鮮船上凍結(約40尾~60尾)2キロ 【送料無料】/あかえび/赤エビ/赤海老/ギフト/がってん

感想(356件)

2人分のレシピ[有頭海老のガーリックソテー](1人分糖質3g・カロリー=165kcal)

  • 頭付きの赤海老=5〜6尾ほど(糖質0.7g・200kcal)
  • ニンニク=みじん切り大1/2(糖質1.5g・8kcal)
  • オリーブオイル=大1(糖質0g・110kcal)
  • トリュフ塩=小1強(気持ち多め)(糖質0g・0kcal)
  • 赤唐辛子=1本(糖質0.3g・1.5kcal)
  • 彩りでパセリ(糖質0g・0kcal)
  • 好みでマッシュルームや椎茸(糖質0.5g・10kcal)

①殻付きの海老の背中に包丁で縦に切れ目を入れ背わたを取り除いたらサッと水洗いしてキッチンペーパーに乗せて水分をしっかり取ります。

②ボウルに①の有頭海老・みじん切りしたニンニク・オリーブオイル・トリュフ塩・赤唐辛子を入れ、頭が取れないように気を付けながら調味料が全体に混ざるようにかき混ぜます。時々かきまぜながら1時間〜2時間ほど浸けおき。
(調味料の浸けおき時間が無い時はやや強めに塩を振ってすぐに調理も可)

③↓あとは食べる直前にフライパンで焼いて完成。
熱したフライパンに、浸けていた調味料ごと入れて海老を焼きます。今回はボリュームアップするために肉厚の椎茸を手で割った物も一緒にソテー。

④↓金属のフタなどで上からぎゅっと押し付けながら焼くと、頭から出たミソが調味料とからんで絶品。

⑤↓しっかり火が通ったら彩りのパセリを散らして完成。

殻をむきながら食べるので手がべったべたに汚れますがものすごく美味しい!
頭に詰まっていたミソが良いコクを出しているし、調味料に浸けることで身にしっかり味が染みています。

この日の副菜は野菜サラダ・キャロットラペ・蓮根とひじきの煮物・キャベツとしめじとほうれん草の具だくさんカレー風味スープ。

因みに夫はお刺身で食べるのが1番好きで、私はこの有頭赤海老ソテーが気に入りました。

 

この有頭海老のソテーは低糖質でもあるのでおつまみにもばっちり。
あと手がベッタベタになっても大丈夫な気の置けない人達となら飲み会メニューにも絶対に喜ばれる味。

↓今回使ったトリュフ塩、先日買い足しました。加熱料理に使うと肉でも野菜でもものすごく美味しくなるので我が家では欠かせない調味料。

黒トリュフソルト 25g×1個 ジャパンソルト(Japan Salt)ドルチェヴィータ (Dolce Vita) トリュフ塩 トリュフ料理 イタリア料理 イタリア食材

↓トリュフ塩を使った調理はこんな感じで振るだけ美味しくなるので、あと1品欲しいと言う時に良く作ります↓

  • 野菜にまぶして焼くだけ(→)
  • 肉にまぶして焼くだけ()
  • 魚にまぶして焼くだけ()

どっデカ!生赤えび2kg〈天然有頭〉焼きでも刺身でも/新鮮船上凍結(約40尾~60尾)2キロ 【送料無料】/あかえび/赤エビ/赤海老/ギフト/がってん

感想(356件)

喜ばれたお菓子以外のお歳暮

毎年両家へのお歳暮のメインは悩む所ですが、決めているのは「お菓子じゃ無いもの」。年末年始は特に洋菓子・和菓子が集まりやすいので私は「主婦休め」になる物を毎年選んでいます。

主婦休め=おかずの1つになるもの・食事に出せる物・疲れた時の食事代わりになるものにすると食事を作る人の助けになるかなと

で、今年は初めてアマノフーズさんのセットを購入してみたんですが、とっても喜ばれました。

意識したのは今まで実家にも義理の実家にも贈ったことの無い物で、この先も積極的には選ばないであろう物の組み合わせ。
ということで和食好きの両親に、年末にお歳暮特集として出ていた「洋食セット」をチョイス。自分で選ばないものって贈られると嬉しい時ありませんか?洋食も美味しいからぜひ食べてみて欲しい。

現在↑このセットはありませんが、サイトを見ると送料無料の洋食プチセットがあるようです。

↓送料無料で少量から洋食セットが試せるのは嬉しい。こちらはビーフシチューが入ったセット。

アマノフーズ フリーズドライ おためし洋食セットA 【送料無料】 1000円ポッキリ(定型外郵便で郵便受けにお届け)

↓こちらはクリームシチューが入ったセット。

アマノフーズ フリーズドライ おためし洋食セットB 【送料無料】1000円ポッキリ(定型外郵便で郵便受けにお届け)

夫に確認した所、義理の実家も同じで良いとのことだったので同じセットを。
他に義父が好きな日本酒や義妹達やその子ども達が食べられる物も添えます。

↓義理の実家にはパスタの入っているこちらのセットと迷いましたが、9月にパスタ入りのセットを贈っているので今回は上記のセットを。

クーポン配布中 最大10%オフ アマノフーズ フリーズドライ よくばり 洋食 11種15食 バラエティ セット 【 送料無料 北海道沖縄以外】 カレー パスタ シチュー リゾット 人気 詰め合わせ インスタント 食品 常温保存 即席 簡単 キャッシュレス 還元 お歳暮 ギフト

↓この他に実家には、ろく助の塩も添えました。

ろく助塩(白塩)150g

年末年始は母と私で食事作りをするのですが、やはり砂糖の入った調味料は糖尿病患者として困る、けれど数日お世話になる身で使うなとは言えないので代わりに美味しい調味料を使って欲しいと言うことでお歳暮”兼”持参。
とは言え母はすでに以前からろく助の塩を使用しているので、大喜びしてくれました。

今回お歳暮にしたアマノフーズは組み合わせが豊富なのも贈りやすいです。
↓カレー2種が2個ずつ入ったセットは同じ物をケンカせずに選べます、なんて。

アマノフーズ 畑のカレー2種セット(4食)【アマノフーズ】


↓こちらはビーフシチューとホワイトシチューが2種4個ずつ入ったセット。

アマノフーズ シチュー2種お試しセット / コクと旨みのビーフシチュー 口どけまろやかクリームシチュー フリーズドライ インスタント 天野実業 [foo]


↓カレー・丼の素・味噌汁がセットになったこれは各年代そろったご家庭に。

クーポン配布中 最大10%オフ アマノフーズ フリーズドライ セレクト BOX ご飯 の お供 7種20食 バラエティ セット 【 送料無料 北海道沖縄以外】 詰め合わせ 味噌汁 なす 赤だし カレー 丼 インスタント 食品 即席 みそ汁 ギフト キャッシュレス 還元 お歳暮 ギフト

因みにアマノフーズさんは実店舗があるので、そちらへ行き自分の好きな組み合わせで箱詰めしてもらうこともあります。
ラッピングも出来るので1〜2個買って友達へのプチギフトにしたりも簡単。

好きに選んで ひかり味噌のインスタント味噌汁

今年も糖尿病と共存ブログ、よろしくお願いいたします。

ということで年末年始実家に家族が集まる時にこれがあったら役立ちそう、と思って先日コストコで買ってみたらすごく美味しかったインスタント味噌汁の話題。
今更スミマセン。

いつも使っているひかり味噌から出ていたので美味しいだろうと踏んでの購入でした。これは大当たり!(時短にオススメインスタント記事気に入ってリピ買い記事インスタント味噌汁を具だくさんにする記事)

ひかり味噌「産地のみそ汁めぐり」40食入り。

↑大袋を開けると5種類の味噌ペーストと8種類の「具」が小分け袋に入っています。とくに説明がなかったので一瞬面食らいましたが、「味噌ペースト」と「具」を好きに組み合わせて食べてね、という商品なのね。

↓こちらがそれぞれ8個つづり×5種類の味噌ペースト。
三州豆みそ・信州みそ・加賀みそ・九州麦みそ・仙台みそ。

↓こちらが「味噌汁の具」。
あげなす・5種の野菜・わかめ・油あげ・とうふ・ほうれん草・のり・長ねぎの8種類。

↓私はまずこれらを全部切り離しました。

↓味噌ペーストの方は切り離したあとフードバッグに入れます。

↓因みに小袋自体にはお湯の量の説明が一切無いので大袋の「↓ここ」を取っておかないと何ccのお湯で溶くか分からなくなります。
(と思っていたら「具材」の方に湯量が記載されているのを数ヶ月後に発見←6月追記)

↓なので大袋に「味噌ペースト」と「具」を戻し、食べる時に好きに組み合わせて取り出すようにしました。

早速あげなす×信州みその組み合わせで食べてみましたが、うん!良い味。

↓大袋の後ろに細々原材料や栄養など記載されていますが、味噌ペーストと具を合わせて、多くても46kcal(5種の野菜×加賀みそ)。1番少なくて32kcal(のり×三州豆みそか仙台みそ)でした。上出来。

食事出来上がるタイミングで「はいはい好きなの組み合わせて〜」と大袋を渡してお椀に入れてもらい160ccのお湯を注げば楽しくあっという間にお味噌汁完成。

こういうのも悪くないです。

↓と、ネットを見ていたらギフトにぴったりの箱入りタイプ(60食)発見。これそのままお歳暮でもイイワー。私なら大喜びするワー。

【送料無料】ひかり味噌 産地のみそ汁めぐり60食アソート・即席みそ汁・味噌汁・インスタント・簡単・便利・即席・手軽・自宅用・大容量

↓コストコで買ったのはこちらの40食入りでした。

<1袋>ひかり味噌 産地のみそ汁めぐり40食アソート・即席みそ汁・味噌汁・インスタント・簡単・便利・即席・手軽・自宅用・大容量]《お弁当、仕送り、ひとり暮らしにもおすすめ》


↓コストコで買っているひかり味噌はこれです。

ひかり味噌 無添加 円熟こうじみそ1.2kg 有機大豆・国産米・無添加・信州米みそ・味噌・みそ・大容量

↓この出汁と↑この味噌があればとにかく美味しいお味噌汁が出来る我が家のお味噌汁セット。

無塩 だしてんねん 化学調味料無添加 8g×24袋入 | 食塩無添加 食塩不使用 無塩調味料 無塩食品 減塩中の方 塩分オフ 塩分カット 和風 無添加 だし 出汁 ダシ だしパック シマヤ 調味料 万能調味料 便利 おすすめ ギフト プレゼント お歳暮 お歳暮ギフト

余った茹でタコをサラダにアレンジ

お刺身を食べる時もざっくりと食べられる単位数を計ります。その際に余ったタコがほんの少しあったので次の日のお昼用にサラダにしました。

薄くスライスしたパプリカ・1cm幅に輪切りしたきゅうり・ゆでダコを冷凍してあったディル+オリーブオイル+塩で調味。
私ディルの香りが好きなのでジップロックに入れて冷凍しています。

↓サッと和えるだけですぐに美味しく食べられるので手間も置き時間も不要。

↓少量でも(お味噌汁の斜め上)食卓に加えるだけで副菜として充分。
(↓メニューは、きのこたっぷりしょうが焼き・コーンポテトサラダ・生野菜サラダ・寒天の中華サラダアマノフーズ豆腐の味噌汁)

↓こう言うシンプルな和え物サラダの時もろく助の塩は旨みを加えつつ食材をまろやかにまとめてくれる万能塩。

ろく助塩(白塩)150g

↓サッと和えたい時こそ食材にすぐに馴染みやすいように、前回書いたパウダー状になるこのミルで塩を挽いています。

スパイスミル 岩塩用 セラミックペッパーミル ホワイト 貝印 ( 手動式 岩塩専用 岩塩ミル 岩塩挽き 手動ミル 粉砕機 下ごしらえ キッチンツール キッチン用品 キッチン小物 )【4500円以上送料無料】

旬の野菜「万願寺とうがらし」

前回記事でも書きましたが万願寺とうがらしはこの食べ方が1番好き(関連記事)。
万願寺唐辛子の甘みがしっかり出るしなんと言っても「あと1品欲しいけれど手間かけたくない」と言う時に最高。
コツはじっくりしっかり火を通すことだけ。

①魚焼きグリルを点火し2分空焚きします。(空焚きするとグリルにくっつきにくくなる)

②↓空焚きする間、万願寺唐辛子にガーリックオイル+強めのトリュフ塩をまんべんなくまぶします。

黒トリュフソルト 25g×1個 ジャパンソルト(Japan Salt)ドルチェヴィータ (Dolce Vita) トリュフ塩 トリュフ料理 イタリア料理 イタリア食材


③魚焼きグリルに万願寺唐辛子を重ならないように並べ、弱火で7分〜10分程じっくり焼きます。(焦げないように6分過ぎあたりから様子見すること)

④↓くったり焼けたら完成。熱々のうちにどうぞ。

↓もうひとつ好きな食べ方のコレも魚焼きグリル活躍(関連記事)。これは食べる時に鰹節をどっさり和えるのも美味。

こう暑いと食欲減退だけじゃなくキッチン仕事もなるべく手間をかけたくなくなるのです。そういう時に魚焼きグリルは最高の調理器具。

↓[魚焼きグリルを使った手間無し料理]

  • ズッキーニ()
  • 栃尾揚げ()
  • 椎茸()
  • ベビーコーン()
  • スナップエンドウ()
  • 蓮根()
  • 芽キャベツ()
  • 番外編:焼き芋()

足りない時のあと一品「”ゆかり”活用で簡単副菜」

小さい頃から知っている、ふりかけの代表格”ゆかり”って商標登録商品なんですね(→三島食品株式会社Web site)。
え、皆知っているもの?

そんな”ゆかり”は食事のご飯量が100gの我が家において、あっという間にご飯が進んでしまうのであまり積極的には出さないモノです。

そんな”ゆかり”を何となく見ていて、ふと思い立って茹でたキャベツと和えたらものすごく美味しい。
シソがふわっと香ってさっぱり爽やか!

あまりに気に入ってしまったので、次の日は茹でたキャベツに”おかひじき”も足してみました。

ゆかりには絶妙なバランスで塩が入っているので本当に野菜にゆかりを混ぜるだけの簡単調理(調理というか)。

茹で野菜に”ゆかり”をまぶして2分もすれば味が馴染むので本当に「時間が無いけれどあと1品欲しい」時にすごく嬉しい1品。

おかひじき“は茹でておくとサッと使えるので「常備菜の種」としても優秀野菜です。

↓[常備菜の種]関連レシピ↓

  • 乾燥ひじき→
  • ほうれん草→
  • きのこ類→
  • 油揚げ→
  • 人参→
  • トマト→

ご近所スーパーで買える”ゆかり”は60g。和え物に使っていると美味しくてあっという間になくなるので↓この200gは魅力的。

【追跡メール便にて送料無料でお届け】三島食品株式会社 ゆかり しそごはん用 200g入<ふりかけ/お茶漬><紫蘇御飯用>【ドラッグピュア楽天市場店】

これ、簡単なので飲み会や泊まり客来た時にも良い1品ですね。