元々は経口薬もインスリンも処方無しの糖尿病の夫のための1日3食合計1,700kcalのカロリー制限食を記載していましたが、2022年に血糖値測定器のフリースタイルリブレを着け血糖値の傾向をつかんだことでカロリー制限食から糖質意識の食事にシフトしました(2023年3月記)。
病院からの指導で1日の総カロリー数1700kcal指示のある夫の食事は朝昼晩と3で割ることを考えると1食500kcal台に収めたいもの。
糖質オフにしてしまえば作る側も食べる側もストレス相当減らせるんだろうなぁとは思うけれどやはり肝臓のことを考えるとどうしても踏み切れない。
とは言え病院からのカロリー指示数を頭に置きながら作っている我が家の食事は1日の糖質が80g〜100gになる。
そう考えるとゆるめの糖質制限とも言えるわけで、ここらへんで頭がごちゃごちゃになってくる。
ここで、ウチは糖質制限にもなっているから大丈夫!と肉魚類を増やしてしまってはただのカロリー過多。
なので糖尿病患者が糖質制限したいのであればインシュリンが出ないように徹底的に糖質がオフになる食事をしないと。
でも肝臓への負担を考えると……とこの記事の最初にループする。
ウチは担当医に信頼を置いていて、なおかつやはり食事はバランス良く摂りたいなと今はまだ思っているのでカロリー制限食で行きます。
と言うことである日の500kcal台献立例です。
メニューのおのおののレシピは次からのブログで書くとして、とりあえずカロリー計算はこんな感じと言うことを。
この日はコストコさくらどり胸肉の唐揚げがメインのお昼ごはん。
- メインのさくらどり胸肉唐揚げ＝235kcal
- 野菜サラダ＝70kcal
- お総菜低カロリー18g＝20kcal
- 高野豆腐と椎茸の出汁煮=50kcal
- ほうれん草ともやしの梅びしお和え=30kcal
- タテ割り蓮根のピリ辛きんぴら=31kcal
- 水菜とエノキとわかめのお味噌汁=40kcal
- マンナンヒカリ入り雑穀米100g＝120kcal
総カロリー数596kcal
唐揚げだったけれど1食500kcal台に収められた。良し。
ご近所スーパーの冷凍物の昆布〆塩鯖、たいして期待しないで買ってみたらばなかなか当たりだったのでそれ以来ストック食材に仲間入り。
副菜は常備菜から。
1日の総摂取カロリー1,700kcalと病院から指示されている夫ですが仕事の関係上、外食を避けるのが難しいことが多い生活です。
近所のスーパーは、レバーや砂肝をいつも売っているのがポイント高いのです。
