Twitter(x)で「糖質ゼロ麺は冷凍すると美味しい」と言うポストを見かけたので半信半疑でやってみたら夫が「うまっ」と声出すくらい美味しかったので記録。
前に糖質ゼロ麺を食べた時は「味も素っ気もない、ただのこんにゃく」でしかなくて夫共々1度で懲りたけれど冷凍するだけでこんなに美味しく食べられるなんてびっくり。
今回冷凍したのは紀文の糖質0g麺。↓
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↓半信半疑だったので冷凍過程の画像を撮ってないんですが、買ってきたものをザルにあけて水気を切ってからアイラップに入れて冷凍し、食べる時に解凍したのがこちら↓
麺が細くなりぎゅっと締まっています。
↓アイラップは冷凍も湯煎もレンジ加熱も出来る優れもの。
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今回は、冷凍した糖質ゼロ麺を塩焼きそばにして食べてみました。美味しかった!
①豚ロース薄切り少々、人参、タマネギ、椎茸、キャベツ、にんにくみじん切りをごま油とウェイパー少々で炒め1度バットやボウルなどに出しておきます。
②同じフライパンにごま油少々を垂らし、解凍した糖質ゼロ麺を強火の中火で水分を飛ばすように3分ほど炒めます。
③具材をフライパンに戻し、味が足りなかったら塩コショウで味付けしながら糖質ゼロ麺と絡めて完成。
ふにゃくにゃでこんにゃくでしかなかった麺が、1度冷凍したことで締まって、あきらかに食感変わって麺みたいになってる。確かにこんにゃくって冷凍すると水分が抜けて食感かわるものね。これに気づいた人頭良いなー。
夫曰く、これ夜食に作ってくれたら助かるとのことだったので糖質ゼロ麺を常に冷凍しておくことにしました。
↓糖質ゼロ麺のメーカー元である紀文の公式サイトでは「蕎麦風・平麺・今回使った丸麺」の中から好きな2種類を16パック購入できるセット売りもあるのね。
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夫は大の蕎麦好きなので蕎麦はやめておいて、丸麺はストック決定。
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↓あとは糖質ゼロ麺の平麺の冷凍も試してみたい。
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塩焼きそばの他に、豆乳鍋に入れても良いし、鯖缶の冷や汁に入れても良いし、塩昆布と千切りキャベツと和えるだけでも美味しそう。
昨日の夕食は糖質もそこそこあるナポリタンにしたので今朝は糖質を控えるべく、アスパラガスとチーズのオムレツ。味付けはトリュフ塩のみでたいへん美味。
なぜかお餅と一緒に出したおかずの写真を1枚も撮っていない。うかつ。
↓山形の置賜地方(おきたまちほう・おいたまちほう)に伝わる「味噌もち」も小さな頃から大好き。甘い味噌を練り込んだお餅をフライパンなどでこんがり焼いて食べるとくるみや胡麻の風味が立って最高に美味。
たまにはおいしいパンが食べたい日もある。高カロリーで高糖質で、糖尿病患者にはむかない食材だとしても食べたい時がある。
エシレバターを乗せて魚焼きグリルで色よく焼いたバタートーストはそれだけで幸せなスタートが切れる食事。
↓トリュフ塩は10年以上これを使っています。グリル調理には欠かせない調味料。
そろそろお鍋が美味しい季節(まだ最高気温30度超えるけれど……)。
粉寒天はスーパーでも買いやすい「かんてんぱぱ」のを常備していますがこの先かなり使うと思うので大容量入りを探し中。
