カテゴリー: ある日の食卓例

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見かけたらストックしておく缶詰めものの代表、いなばのカレーシリーズ。

【送料無料】いなば　チキンとインドカレー/チキンとタイカレー　お好み15個（3個単位選択）セット 感想(18件)

↓チキンとタイカレー＝100g当りのエネルギー138kcal、たんぱく質8.4g、脂質8.8g、炭水化物6.2g、食塩相当量1.6g

いなば食品　チキンとタイカレー　グリーン　115g　1缶 感想(17件)

↓バターチキンカレー＝100g当りのエネルギー123kcal、たんぱく質7.5g、脂質7.6g、炭水化物6.1g、食塩相当量1.4g

いなば食品　バターチキンカレー　115g　1缶 感想(22件)

ルーを使うカレーより糖質が低いので糖質制限的に助かるし、なんと言っても味が良いから好き。耐熱容器にあけてレンジ加熱したら完成なのも嬉しい。

我が家はレンチン茄子や茹でアスパラなどを加えて具材を増やしています。

今回はチキンとタイカレーとバターチキンカレーの両方を食べたかったので小さな器に半ぶんこにしました。
マンナンヒカリ入りご飯はやや多めの180g。
食後45分辺りからウォーキングを始めて上がった血糖値を落とすまでが食事です。

副菜はズッキーニと砂肝のスパイスソルト炒め・きゅうりとレタスのノンオイルツナサラダ・ラカントSで甘味を加えたラッシーもどき(オイコスヨーグルト＋水＋ラカントS)。

↓大好きなスープストックトーキョーのカレーもスパイスで作られた小麦粉不使用　の物があるので好き。

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今年の父の日はスープストックトーキョーのカレー入りセットにしたんですが父母にとても喜ばれました。原材料だけでなく味が本当に良いので贈り物に大活躍。

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↓スープで調べていたら、常温で送れる商品もあるんですね。しかもカップごとレンジ加熱するだけ。これも覚えておこう。

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↓レンチン調理できる商品は体調不良時や、作るのが面倒くさい時に助かるので知っておくの大事ですね。

小振りなヤリイカを買ったので塩麹漬けにしてからフライパンで焼いて、ワンプレートお昼ごはん。塩麹で漬けはそれ以外の味付け不要で柔らかくて美味しくなるので大好き。

• 小振りなヤリイカ＝3杯＝200g(糖質0.1g)
• 塩麹＝下処理後のヤリイカの重量の10％(ヤリイカ3杯で200gの10％の塩麹＝糖質7.0g程と見ていますが大半を洗い流すので2.0g程度とします)

①↓買ってきたヤリイカの内蔵を抜いて、骨・目・くちばし・吸盤を取り除いたらサッと洗い、皮はむかずに身に横の切れ目を入れます。それから身の重さの10％の塩麹で漬けて夕食まで3時間ほど冷蔵保存。

↓今回は塩麹に漬けたヤリイカを冷凍庫保存して後日焼きました。焼く時は自然解凍してから。

↓自然解凍したヤリイカの塩麹をサッと洗い流し、フライパンにイカを乗せ、フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにします(焦げないように注意)。

↓3分後ひっくり返して再度フタをして2分ほど蒸し焼きしたら完成。

↓身が柔らかくて塩気が絶妙で美味しい!この塩麹で漬けたイカをバター醤油で焼くのも好き。

副菜は紫花豆のラカントS甘煮・高野豆腐としめじの柚子胡椒煮・くきわかめとこんにゃくのサッと煮・ろく助塩を振って冷やしておいたトマト・ツナときゅうりのサラダ・芋煮・マンナンヒカリ入り雑穀米100g。

↓箸置きは何年か前の金沢旅行で買った能作のもの。水引の結びモチーフが美しい。

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