先日の糖尿病の夫の朝昼夕食はこんな感じ。
↓[朝食(〜400kcal)]
前日が高カロリーな夕食だった次の日の朝は血糖値が上がりにくい低糖質なコブサラダで朝ごはん。
↓[昼食(500〜600kcal)]血糖値の上がりやすい麺類では無く基本的にご飯もの(麺類は週に1日程度夕食時に摂る)、で茹でどりのねぎダレ。
- 茹でどりのねぎダレ
- マンナンヒカリ入りご飯
- きゅうりのニンニク無しナムル
- ミニトマト
- レタスのサラダ
- くきわかめとしめじの煮もの
- お豆腐とほうれん草のコンソメスープ
↓[夕食(700kcal)]→基本的に食後15分以内にウォーキング(運動)に出るようにしているので朝・昼よりもボリュームとカロリー多めで満足感を得る内容。この日はお刺身定食。
- お刺身(盛り合せで120kcal程度)
- ごぼうと人参の炊合せ
- 大豆とこんにゃくの煮物
- ほうれん草とひじきのサッと煮の和え物
- ひとくち厚揚げ
- ノンオイルラタトゥイユとレタス
- 卵豆腐(市販)
- マンナンヒカリ入りご飯
- エノキダケとほうれん草のお味噌汁
↓ひじきのサッと煮はアレンジが効くし冷凍も出来るので良く作っています。(ひじきのサッと煮と油揚げの炊合せ・卯の花・蓮根の煮もの)
↓カロリー高いなと思う食事の時に合せているお茶。
無糖紅茶が1番美味しくて好き。
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↓マンナンヒカリ入りご飯はレンチンで食べられるパック米もあるのでストックしておくのに便利。
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↓ウチは年に3回ほど送料無料で届く大容量を買っています。計る手間や炊く手間はあるけれどこの方がお得。
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