カテゴリー: カロリーダウン ヘルプ食材

春キャベツのノンオイル塩昆布和え

一昨日の朝から昨日にかけて朝起き抜けにめまいを感じてダウン。
20年ほど前から患っているメニエール氏病の症状で、長年の間に自分なりの対処法が分かっているので今回は安静にしていました。

食事はインスタント味噌味を使ったり夫がコンビニで調達してくれた物を食べたりでなんとかしましたが夜になって無性に食べたくなったのが「キャベツ」。

母の日ギフト2021 送料無料 産地のみそ汁めぐり60食【選べるメッセージのし付】アソート 即席みそ汁 味噌汁 インスタント　Mothersday 簡単 便利 手軽 贈り物 季節の贈り物ひかり味噌 メーカー公式

でもめまいがある以上面倒なことはしたくないので、前日に洗ってざく切りしておいたキャベツで即席のサラダを作りました。

ざく切りキャベツに塩昆布としょうがのすり下ろしを混ぜて3分もすれば出来上がる簡単サラダ。柔らかい春キャベツがたっぷり食べられます。

塩昆布とキャベツの組み合わせはごま油やラー油、七味唐辛子などが美味しいですがオイルも取りたくない気分だったのでしょうがのすり下ろしを和えてみたらバッチリ。しょうがの風味が爽やかでスッとして美味しい。

あとは温かいルイボスティーもたっぷり飲んでひたすら安静に。

南アフリカのルイボスティー 40P×4箱 梱0.6kg


↓こういう時にインスタント物は揃えておくと助かります。
このインスタント味噌汁は弟夫婦や夫の義妹家などへのおすそ分け定番品。

【送料無料】ひかり味噌 産地のみそ汁めぐり60食アソート 即席みそ汁 味噌汁 インスタント 簡単 便利 即席 手軽 自宅用 大容量 信州合わせ味噌 仙台味噌 加賀味噌 三州豆味噌 九州味噌※ギフト専用別ページもございます

感想(627件)


体調不良時のインスタント食品系のストック記事はこちら→☆

さて、3日目の今日は起きました。
たまっている家事を終らせましょう。





ラカントSで焼き鳥用甘じょっぱいタレ

家で焼き鳥を食べる時、糖尿病の夫には糖分の入った”タレ”では出したくなくてずっと塩コショウで調味していましたが、良く考えたらラカントSで甘じょっぱいタレを作れば良いのだとようやく気づいた脳。

サラヤ ラカントS 顆粒 P130g – 甘味料 ラカント シロップ カロリーゼロ 糖類ゼロ ゼロカロリー ノンカロリー ノンシュガー 砂糖不使用 調味料 脂質ゼロ エリスリトール 粉末 低糖質 糖質制限 糖類0

早速コストコで買った「さくらどり焼鳥用もも肉串」を甘じょっぱいタレで食べてみました。

↓タレは、ラカントSと醤油を同量、そこににんにくのすり下ろしかみじん切りを少々入れしっかり混ぜます。

↓今回の焼き鳥は魚焼きグリルではなくワイドオーブンの浅型で蒸し焼きにしました。

「ワイドオーブン（両手鍋タイプ）」（フライパン） IH・ガス対応 深型 浅型 鋳物 無加水鍋 日本製 レシピ付き ギフト カタログ[アサヒ軽金属公式ショップ]

↓油を引かない鍋肌に焼き鳥を置いて、じっくり火を通しながら途中途中でこのタレを絡め、最後に余ったタレに少量の片栗粉でトロミを付けて焼き鳥にかける。
フライパンの余った所でピーマンや椎茸を素焼きにして、これにもタレを絡めました。

↓美味しい!
ふっくら蒸し焼きにした焼き鳥に甘じょっぱいタレが合う。

↓しっかり蒸された焼き野菜にもタレがからんで美味。

副菜はひじきの煮物・蒸しキャベツと蒸し人参と茹でほうれん草の和え物・ごぼうの塩きんぴら・千切りキャベツサラダ・わかめともやしのお味噌汁・マンナンヒカリ入りご飯で、600kcal以内の昼食。

甘じょっぱい焼き鳥何年ぶりだろう。ほんっと美味しい。
↓塩も余計な物の入っていない塩こしょうを使っているので、これで焼き鳥の「塩とタレ」どちらも「糖分無し」で調理可能と言うことに。嬉しい。

ろく助塩（コショー）【宅急便での配送】150g（顆粒タイプ）

感想(61件)

↓「ろく助の塩」は加えるだけで素材がすごく美味しくなる塩で調理の救世主。

ろく助塩【ネコポス(全国一律380円)にて発送／合計4袋までのご注文専用商品】顆粒タイプ150g

感想(200件)

↓血糖値に影響しないラカントSは、少量からお試しをオススメします。

サラヤ ラカントS 顆粒 P130g – 甘味料 ラカント シロップ カロリーゼロ 糖類ゼロ ゼロカロリー ノンカロリー ノンシュガー 砂糖不使用 調味料 脂質ゼロ エリスリトール 粉末 低糖質 糖質制限 糖類0

↓とは言ってもすぐに使い慣れたので、送料無料になるこの量での注文にして早10年かな。

ラカントS　顆粒　800g×3　送料無料

感想(240件)

祖母も母も料理にあまり砂糖を使わない人達だったので私もラカントSを頻発には使わないんですが、いざ「甘味」が必要な時にすぐ手元にあって欲しいので必ずストック買いしています。



【柿の葉ずし 平宗 贈答用木箱入り 柿の葉寿司（さば・さけ・金目鯛・穴子・鴨）15個入り NIP15】 母の日ギフト プレゼント 母の日 送料無料 送料込 鯖 鮭 あなご 手土産 内祝 お返し 御祝 お祝い ご当地 お土産 贈り物 お取り寄せ 柿の葉すし 柿の葉寿司 吉野杉

感想(123件)

母の日 プレゼント アジサイ【ひと回り大きい6号鉢】 あじさい 鉢植え 早割 ギフト 紫陽花 鉢花 花鉢 珍しい 希少 ダンスパーティー ピンク 青 ブルー 赤 送料無料 2021

感想(206件)






ニュージーランド産かぼちゃに、はずれ無し

昨年初めて試しに買ってみたニュージーランド産のかぼちゃ。
それから何度か買って分かったことは、「ニュージーランド産かぼちゃに、はずれ無し」。

甘くてほくほくで丁度良いしっとり感もあってとても美味しい!
ヘタに生産者名の書かれたお高い国産のかぼちゃより本当に美味しいんですけど(根に持っている)。今のところ美味しくないニュージーランド産かぼちゃに当たったことなし。

と言うことで最近もニュージーランド産かぼちゃを購入し、いつものようにレンチンでラカントS使用かぼちゃの甘煮を作って、ほくほくしっとり甘いかぼちゃを味わいました。

ニュージーランド産　栗かぼちゃ えびす(1/2個）

↓もちろんカロリー考えると1食で食べられる量はこの程度ですが、かぼちゃの優しい甘さはほんの少しでも食卓に上がると口が喜びます。ラカントSとの相性もばっちり。

↓先日の楽天スーパーセールで注文したラカントS、活躍。

サラヤ ラカントS 顆粒 P130g – 甘味料 ラカント シロップ カロリーゼロ 糖類ゼロ ゼロカロリー ノンカロリー ノンシュガー 砂糖不使用 調味料 脂質ゼロ エリスリトール 粉末 低糖質 糖質制限 糖類0

↓レンチンかぼちゃの甘煮は耐熱ガラス容器で作るようになってからものすごく楽になりました。私は800mlサイズの容器で作って3〜4日で食べきっています。

【メーカー公式】作り置きにぴったり　iwaki(イワキ) パック＆レンジ（グリーン）　【容量】800ml耐熱ガラス　ガラス　保存容器　常備菜　つくおき　作り置き　浅い　もちより

↑↓上記のご飯は”春キャベツとあさりの酒蒸し”・ミックス豆の柚子風味ひたし豆・根菜とこんにゃくの炊合せ・きゅうりとキャベツのナムル・わかめと豆腐のお味噌汁・マンナンヒカリ入りご飯で、1食600kcal以内の夕食。

昨夜の夕食後ウォーキングは6km。
歩き始めて10分ほどでやや汗ばんでくるスピードで60〜80分歩き続け、私は約170〜200kcal消費の運動量。
そろそろ暖かくなってきたのでロードバイクも再開したい所ですが、ウォーキングは我々夫婦にとって1番身体に負担がなくカロリーを消費できる運動かなと言う感じ。
さて今日も糖尿病の夫のために1食600kcal以内の食事を組み立てますか。

↓正直に言うとこういう宅食が気になり過ぎています。1週間に1日で良いから食事のことで頭を回転させるの休みたい。
こちらは「お弁当でお届け」と「料理キットでお届け」が選べるのが良い点。カロリー・塩分・糖質など色々なコースがあるのも魅力的。


↓こちらは1食400lcal以下の板状にパッキングされたおかずセットが冷凍で届くタイプなので冷凍庫内での収納が楽。
今年の年明け、スープストックトーキョーの福袋を買った時にわかりましたが、冷凍物は薄い形状だととなんとか収納できるものですね。





明太子が食べたかった日の朝ごはん

前日夜、ウォーキング後にスーパーに寄ったら美味しそうな明太子が売っていたので次の日の朝ごはん決定。

【かねふく公式】　お徳用 無着色辛子明太子 切れ子300g ギフト 贈り物 高級 家庭用 お裾分け　めんたいこ　訳あり　バラコ　福岡　博多直送　お取り寄せ　手土産　めんたいパーク

感想(184件)

↓ご飯にドンと乗せた明太子ご飯でおはようございます。

↓副菜は常備菜活用↓

こういうご飯がしみじみおいしい。明太子は1人40gほどにカットして、1食500kcal以内に収めた朝ごはん。


↓楽天スーパーセールの時に注文して10袋届いている、ご飯のカロリーカットの救世主「マンナンヒカリ」はご飯を炊く時に毎回忘れずに入れています。
マンナンヒカリは混ぜて炊いてもお米本来の味を損なわないのが良いのです。

マンナンヒカリ　業務用　1kg×10袋　10kg　　送料無料

感想(301件)

↓明太子を熱々ご飯に乗せて海苔で巻く。最高。

【かねふく公式】　お徳用 無着色辛子明太子 切れ子300g ギフト 贈り物 高級 家庭用 お裾分け　めんたいこ　訳あり　バラコ　福岡　博多直送　お取り寄せ　手土産　めんたいパーク

感想(184件)

↓明太子と同じく干物もたまに猛烈に食べたくなるんですよね。
干物と言えば静岡県は下田の”小木曽商店”のが美味しいのです。
魚焼きグリルで焼くだけで身の厚い魚がジューシーに焼き上がるのでそれに野菜たっぷりのお味噌汁とご飯があれば十分贅沢。
実家が昔からお中元で頂いていてウチにもおすそ分けでもらっています。

【平日13時までのご注文は当日発送】 【代引き不可】 御歳暮 干物セット 送料無料 詰め合せ A 8枚 きんめ 金目鯛 ひもの 1位 小木曽商店 伊豆 下田 名産 無添加 鯵 えぼ鯛 さんま 魚 静岡 グルメ ギフト 特産品 お土産 うまいもの 御中元 お歳暮 敬老の日 父の日

↓小木曽商店の干物、ふるさと納税にあるんですね。知らなかった。これ良いじゃない。

【ふるさと納税】 ＜小木曽商店＞ 干物詰合せ ＜Cセット＞ 真あじ 鯵 アジ 秋刀魚 さんま サンマ 真さば 鯖 サバ かます カマス 金目鯛 きんめだい キンメダイ 干物 ひもの 金目鯛日本一 水揚げ量日本一 セット 詰合せ 送料無料 真あじ干物(上々)5枚

↓他にこういう干物の福袋も気になる所。福袋って次の購入に繋げたい訳だからめったに外れは無いと思うのです。

＼干物グルメ福袋！／【日本海産】[無添加/豪快5種類の国産/干物福袋セット(一夜干し・味醂干し・いしる漬)][送料無料][海鮮/魚介/干物/干物セット/お取り寄せ]ギフト コロナ 応援 食品 プレゼント 食べ物

感想(142件)

↓あと、糖分考えると頻繁には出せないけれど大好きなのが魚久の京粕漬。
タラやイカ、鮭などの魚の粕漬で、ものすごく美味しい。
父の日にこれを贈ると間違いなく喜んでくれます、父も母も(食事作りは母なので)。

老舗 お取り寄せ グルメ 人形町 魚久 京粕漬詰合せ

さて、バランスのとれた朝ごはんを終え、洗濯も終りそうなのでルンバを走らせつつ洗濯物を干しますか。





アマノフーズのクリームシチューで美味しい簡単朝ごパン

非常食用に買ったのに、いきなり消費しているアマノフーズのフリーズドライクリームシチュー。
見ていたらついつい食べたくなってしまって。だって本当に美味しいのだもの。

アマノフーズ シチュー2種お試しセット フリーズドライ バラエティ 詰め合わせ 即席 インスタント[am]

↓と言うことで140ccのお湯を沸かしてお豆腐みたいな見た目のシチューに注いだらスプーンでクルクルとかき混ぜるだけ。

↓ものの数秒かき混ぜるだけでとろみが出てきます。簡単あっという間。

↓茹でておいたブロッコリーがあったので入れて、フリーズドライクリームシチューの朝ごはん完成。
千切りキャベツもたっぷり入れた野菜サラダと食パンと一緒に食べたらこの量のシチューで十分。足りない時は目玉焼きやオムレツなど添えれば良いし。

あー美味しい。優しい味付け。塩味もきつくないし、変な甘ったるさも無いしとても良い味。

そして、トーストスチーマーでふっくらサックリ焼いた食パンをシチューに浸して食べるの好き。

【マーナ公式】 トーストスチーマー K712 | トースター スチーム スチーマー 蒸気 トースト 食パン 日本製 キッチン 便利グッズ おしゃれ 可愛い ギフト プレゼント 陶磁器 簡単 ふわふわ ふんわり パン キッチン雑貨 食パン型 ブラウン

感想(12件)

↑このトーストスチーマー買って良かった〜(購入記事)。ふっつーのパンが本当にサクふわになってついパンを買い過ぎてしまいそうになるくらい気に入っています。

↓地震大丈夫だった?からの話の流れで友人や義妹にアマノフーズの話をしていたら結構飛びついてくれたので買えるサイトを教えておきました。

【 クーポン 配布中】 アマノフーズ フリーズドライ 丼 にゅうめん シチュー 11種類から 選べる 7種14食 詰め合わせ セット 【 送料無料 沖縄以外】 インスタント食品 惣菜 おかず ご飯 常温保存 仕送り 備蓄 非常食 母の日 ギフト 新生活

4人家族が多いので非常食保存食にするならやはり場所を取らない点ではアマノフーズさんのフリーズドライ食品優秀。

↓とりあえず和洋中色々試したい時はこちらがお勧め。

【 クーポン 配布中】 アマノフーズ フリーズドライ セレクト BOX 贅沢 18種 セット 【 送料無料 沖縄以外】 詰め合わせ インスタント 食品 即席 にゅうめん 雑炊 パスタ リゾット シチュー 中華 粥 丼 備蓄 非常食 母の日 早割 ギフト 新生活

↓「可愛いもの・カフェ・洋風」が大好きな義妹には、カレー・シチュー・パスタなどの洋食だけセットが買えるこちらのサイトを教えたので色々食べてみて欲しいな。

【 クーポン 配布中】 アマノフーズ フリーズドライ よくばり 洋食 10種15食 詰め合わせ セット 【 送料無料 北海道沖縄以外】 カレー パスタ シチュー リゾット 人気 インスタント 食品 常温保存 即席 備蓄 非常食 母の日 ギフト 新生活

さて、じゃんじゃん増える地方の新型コロナ感染者、今日の人数はどのくらいでしょうね。
昨日20時前にスーパーへ買い物に向ったら銀座を練り歩くオリンピック・パラリンピック中止デモの行進に遭遇してしまいました。遅々として進まない車道の車・駆り出される警察官と警察車両・車の窓を閉めてもなお聞こえてくる大声。
集まるな、大声を出すなと言われている新型コロナ蔓延中の今、この方法ですかそうですか。



非常時用保存食「スーパーで大人買いしたSALEのアマノフーズ」

スーパーでSALEになっていたアマノフーズのシチュー。
堂々とごっそり買ってきました。
アマノフーズのフリーズドライ食品は軽くてお湯があれば完成するので非常時用保存食としてストックしています。

このシチュー美味しいのです。
さすがのアマノフーズさんなのです(アマノフーズ、実家も我が家も大信頼の記事)。

アマノフーズ シチュー2種お試しセット フリーズドライ バラエティ 詰め合わせ 即席 インスタント[am]

ここなので本音を書くと、夫の糖尿病食用の食材や調味料は添加物(糖質など含む)などの混じり気の少ない物を選ばざるを得なくなり、そうなると自ずと変化してしまったのが「舌」。
かなり敏感に我がままになっていて、正直言うと昔大好きだったのに今では「変な後味」と言う理由で食べられなくなった物が少なくないのです。悲しい。

↓そんな私の舌にもアマノフーズのフリーズドライ食品はどれもかなり美味しい。
味も濃過ぎず、かといって物足りないと言う感じは一切無く、軽めの量を含め全てにおいてベスト。

60代〜70代の両家の両親、とくに食に厳しい舌を持つ母もアマノフーズのフリーズドライ食品は「どれも本当に良い味で量も丁度良くて」と大喜びで受け取ってくれるのでここ数年は贈り物のトップ。

と言うことで、↑現在我が家にあった非常食ストックに仲間入りしたセール品のシチュー↓。

セールで買ったシチューの賞味期限は今年の10月なので期限が来たら優先的に食べきります。
それまで「非常事態」で食べることにならないように祈るのみ。

↓こちらはフリーズドライ食品を好きなようにセット出来るショップ。

【 クーポン 配布中】 アマノフーズ フリーズドライ 丼 にゅうめん シチュー 11種類から 選べる 7種14食 詰め合わせ セット 【 送料無料 沖縄以外】 インスタント食品 惣菜 おかず ご飯 常温保存 仕送り 備蓄 非常食 母の日 ギフト 新生活

↓こちらはカレー・シチュー・パスタなどの洋食セット。

【 クーポン 配布中】 アマノフーズ フリーズドライ よくばり 洋食 10種15食 詰め合わせ セット 【 送料無料 北海道沖縄以外】 カレー パスタ シチュー リゾット 人気 インスタント 食品 常温保存 即席 備蓄 非常食 母の日 ギフト 新生活

↓和洋中余す所無く試したい時はこちら。

【 クーポン 配布中】 アマノフーズ フリーズドライ セレクト BOX 贅沢 18種 セット 【 送料無料 沖縄以外】 詰め合わせ インスタント 食品 即席 にゅうめん 雑炊 パスタ リゾット シチュー 中華 粥 丼 備蓄 非常食 母の日 早割 ギフト 新生活

丼の素、カレー類・パスタに汁物・甘味まで様々なフリーズドライ食品が揃うアマノフーズさんの商品は選ぶ楽しさがあるのです。

＼ クーポン 配布中／ アマノフーズ フリーズドライ お試し 甘酒 おしるこ 2種8食 セット【 送料無料 メール便 】 買いまわり ポイント消化 1000円ポッキリ インスタント食品 詰め合わせ 即席 備蓄 非常食 母の日 ギフト 新生活

↓先日届いている保存水と一緒に非常時用保存食棚にしまいましょ。

南アルプスの天然水 防災備蓄用(500ml*24本入)【南アルプス天然水】

夫出張時の私ひとりの朝ごはん「目玉焼き乗せご飯」

元々自宅が仕事場だったのに加え、昨年から新型コロナが深刻化するに従って打ち合わせもリモートになり、月に1日〜2日程度しか外打ち合せが入らなくなった現在においてかなり珍しいことに2月と3月連続で夫出張で不在の週末がありました。

そんな時は自分の好きな時間に起きて好きなように朝ご飯を作るチャンス。
2月は朝昼兼用朝ごパン・3月は母お手製ふきとのとう味噌、今回は目玉焼きをご飯に乗せて食べたくなった、私ひとりの週末朝ごはん。

メニューは「極上目玉焼き・ほうれん草とコーンのソテー・常備菜のミックス豆の柚子風味ひたし豆と千切りキャベツのサラダ・常備菜のひじきの煮物・マンナンヒカリ入りご飯・作り立てのちりめん山椒・わかめと冷凍長ねぎとお豆腐のお味噌汁」・ルイボスティー。

まずはこの方法で極上に美味しい目玉焼きを作り始め、空いた所で冷凍茹でほうれん草とコーンのソテーも同時にクッキン(味付けはろく助の塩のみ)。
↓やっちゃダメだろうけれど、小鍋のフタでほうれん草の方だけフタをして蒸し焼きソテー。奥には先に黄身だけが焼かれている目玉焼き(黄身に2割ほど火が入ったら白身を流し入れる)。

↓買って良かったノンオイルで使えるフライパン!丈夫だし焼き色付けたい料理なども綺麗に付くし、すごく気に入っています。

ヘンケルス　HENCKELS フライパン「バッラリーニ　パヴィア」 （26cm）　75001-773-0[750017730]

↓そしてとなりのコンロでは寝る前に取っておいた出汁パックの出汁で、長ネギ・わかめ・お豆腐のお味噌汁作り(1番好きな具材)。

↓お味噌汁作りに使ったのはアサヒ軽金属の小さなフライパン。
1〜2人前にぴったりサイズで、こんなにミニサイズなのにこちらも余熱調理に優れているのでじっくり火を通したいようなオムレツ作りにも最適。

「天使のフライパン」IH・ガス対応 ステンレス 浅型 18cm 1人暮らし ギフト レシピ付き カタログ [アサヒ軽金属公式ショップ]

で、全部できたら洗い物が最少で済むようにワンプレートに盛って完成の、目玉焼き乗せ朝ごはん。ちりめん山椒の下にはマンナンヒカリ入りご飯。

ひじきの煮物もミックス豆もちりめん山椒も常備菜なので保存容器から出すだけだし、目玉焼きとほうれん草の炒め物は同じフライパンで焼いて、カット済みのわかめやネギを入れたお味噌汁を作るだけ。

私はどうやら起床後50分経過頃おなかが空くらしいので、起床後40分ほどしたら朝ごはんを作り開始。それまでの間にルイボスティーを飲んで胃を温めています。

↓そのために毎朝起きてすぐに大きなパスタ用鍋で1日分のルイボスティー2L(茶葉4〜5g)を煮出しています。

↓ルイボスティーを沸かすのはこのパスタ鍋で、保温力がすごいため煮出したあとのルイボスティーは2時間近くホットで飲めます。

【期間限定・特別価格】【公式】 ZWILLING ツイン スペシャル パスタ&ベジタブルクッカー|ツヴィリング J.A. ヘンケルス 鍋 お鍋 ステンレス ステンレス鍋 ステンレス製 パスタ鍋 キッチン用品 キッチングッズ キッチン雑貨 台所用品 調理器具 おしゃれ 料理


↓コストコでまとめ買いしているルイボスティーは癖が無くて美味しいし、夫も飲むので、この価格を知ってしまうと他で買えなくなってしまう困りもの!?

ROYAL-T ルイボスティー　ノンカフェイン　ルイボス茶　40袋（100g）×4箱（400g）　輸入　コストコ

と言う3月のとある週末の朝ご飯でした。夫が不在でも常備菜はあるので基本的には何かしら作って食べています。
安心して外食出来るようになったら、カフェでもファミレスでも良いのでモーニングしたいなぁ。

↓私のひとりご飯シリーズ↓



ふきのとう味噌で私ひとりの朝ごはん

昨日の記事の実家からの荷物に母お手製の”ふきのとう味噌”も入っていました。
夫は香りの強い野菜や薬味が好きでは無いのを覚えてくれている母から「○○君は食べないだろうから貴女が食べきれる量入れたよ」とメッセージ付きで。
私は大好きなふきのとう、春の訪れを告げてくれる大好きな食材。

↓夫に出張が入った週末にふきのとう味噌で朝ご飯。
これもまた夫が大の苦手の漬物を添えて。

ふきのとう味噌は、ふきのとうを丸ごと熱湯で2分茹でてから水に取り、20分〜水にさらしてアク抜きしてからみじん切りしてしっかり水気を絞ったあとに味噌を少量ずつ合わせ練って好みの味にします(味噌はしょっぱいので本当に少量ずつ)。
好みでお砂糖やみりんも合わせる方法もありますが実家は味噌だけ。

↓自分ひとりの朝ごはんは好きな時間に起きて好きな時間に食べられるのが醍醐味。
そのための下準備は前日寝る前に出汁をとっておくだけ。
翌朝、だし巻き卵とお味噌汁だけ作ればあとは常備菜で完成の朝ご飯。

↓卵2個＋エノキダケ＋長ネギで作っただし巻き卵は朝食と昼食の2回に分けて食べると丁度良い量でした(前記事にレシピ)。

↓ふきのとう味噌をマンナンヒカリ入りご飯に乗せていただきまーす。

副菜は母お手製キムチと柚子大根(どちらも夫が大嫌いなので夫不在の時に)・ミックス豆のひたし豆・茄子のレンチンおひたし(万能ネギにお醤油たらり)・エノキダケと長ネギのだし巻き卵・わかめとカットエノキダケのお味噌汁・ルイボスティー。
ご飯は冷凍してあるマンナンヒカリご飯100g。

ふきのとう味噌はおにぎりに塗ってフライパンで表面を焼いても美味しいし、栃尾揚げに乗せて魚焼きグリルで焼いても美味しいしで食べ方色々。

↓栃尾揚げ大好き。低糖質食にも向いているので冷蔵庫に必ず入れています。

新潟名物 栃尾油揚げ 手造りジャンボ油揚げ 1枚 とちおや 【キャンセル不可】【代金引換不可】 [ 新潟 お土産 名産 ]

↓生のふきのとうもネットで売っているんですね。しかも朝採れだから新鮮。

2021年信州天然山菜【ご予約受付中】フキノトウ/ふきのとう100g朝採れ新鮮

↓ふきのとう味噌として出来上がった物ももちろん見つかるのがネット。
原材料見るとこれは甘めかなとは思いますが、材料がシンプルで本みりんなどを使っているので材料は悪くないですね。

国産 ふきのとうみそ 無添加

感想(37件)

↓我が家おなじみになってきたいつものミックス豆はこちら。
乾燥のミックス豆を戻して茹でた物を冷蔵庫に入れておけばサラダのトッピングや煮込み料理、ひたし豆など色々手軽に豆料理が楽しめます。
戻して茹でた豆は冷凍保存可能なので大量に戻して半分を冷凍しておくと更に手軽。

【ゆうパケット送料無料】【500g】マーブル（4種ミックス大豆）令和2年産・新豆　レシピ付き!

早食いを抑えるために昨年秋に向えたご飯茶碗も、しっくり手に馴染んでいます。↓木目が本当に美しくて使うたびに嬉しいお椀。

銘木椀 さくら 小（薗部産業）





ラカントSで美味しい鶏モツの甘辛煮

ラカントSを使ってカロリーを抑えた鶏もつの甘辛煮。
しっかり濃い目に味付けした鶏モツの甘辛煮は新鮮な鶏もつを見つけたら絶対に作りたい1品。

[鶏モツの甘辛煮2パック分材料]

  • 鶏モツとハツ(たいてい一緒にパックされていますがモツだけでもOK)
  • 長ねぎのみじん切り＝1/2本分
  • すり下ろししょうが＝大1(多めに)
  • ラカントS＝大4〜
  • 醤油＝大1と1/2
  • 塩＝適宜

↓①まずはモツとハツ(↓右の小さい部分＝心臓)を切り分けます。

↓②次にハツを縦半分に切って中の血の塊を包丁の先などで取り除きます。

↓③こんな感じでプルンと出て来る血の塊。

↓④ハツの処理が終ったらモツも大きめのひとくちサイズにカットして血の塊を取り除きます。

↓⑤煮付けるうちに縮むのでモツはあまり小さくカットしないこと。

↓⑥血の塊をある程度取り除いたモツとハツをたっぷりの水に15分ほど晒して、更に出て来る血の塊を出しきります。

↓⑦15分後、鍋に沸かしたたっぷりのお湯でハツとモツを30秒ほど下茹でし、ザルに開けます。

↓下茹でするとアク・血の固まり・脂肪など臭みの元が落ちるのでこのひと手間大事。

↓⑧下茹でしたらあとは調味料と一緒に煮るだけ。調味料はラカントS・醤油・塩・しょうが・長ねぎのみじん切り。

↓下茹でしたハツとモツと一緒に調味料も全部入れて火を点けたらあまりガツガツかき混ぜないようにしながら全体を時々大きくひっくり返す程度に調味料を煮絡めます。

↓あまりかき混ぜるとモツがボロボロになってしまうので、焦げない程度にたまにかき混ぜる。

↓⑩このくらいまで調味料が無くなったら完成。

↓鶏もつの甘辛煮はメインとして食べたり、丼にしたり(海苔とほうれん草のナムルを添えて)。
甘辛な味付けって疲れた時に食べるとほっとします。

↓探すとネットでも鶏モツあるのねー。

鶏肉 水郷どり レバー 300g 国産 千葉県産 産地直送 新鮮 とり肉 鳥肉 水郷とり 肝 鶏レバー

感想(53件)

↓ぷりっぷりで美味しそう。

■宮崎産“レバー”500g■(冷蔵) 若鶏　レバー100gあたり72円

↓鶏もつ甘辛煮をすぐ食べたいなら断然レトルト。これはきんかんも付いていてポイント高い!きんかん(卵)はご近所スーパーでお目にかかったこと無し。

山梨鳥もつ煮 味付けパック 送料無料

感想(48件)

↓さて、いつもの通りラカントSは大量注文したので届くのを待つだけ。
血糖値に作用しない、お砂糖の代用品ラカントS。
お世話になっています。

ラカントS　顆粒　800g×3　送料無料

感想(198件)





↓パンの詰め合わせって理性が飛びそう。



↓お祝い事に食品頂くのは素直に嬉しいですよね。



↓トップスがゆるっとしたシルエットだと中に重ね着してもラインが気にならないのでまだ寒い春先はこういう服が活躍。


↓カーデとか羽織物好きです。最近は長さもサイズ感も色々あるので見るのが楽しい。


納豆が食べたかった日の朝ごはん

↓無性に納豆が食べたかった朝。夫も納豆好き。

以上で約345kcal／1人の朝ごはん。

 

あ、コンニャクを入れた小鉢のフタの置き方ここで書いたのにまた間違ってる。

白山陶器 麻の糸 ふたもの 小 （蓋物） 【 クッチーナ 】 波佐見焼 薬味入れ シュガーポット おしゃれ 陶器 おしゃれ かわいい プレゼント ギフト 雑貨

↓この置き方覚えて脳。がんばれ脳。

写っているご飯はマンナンヒカリ入りの100gで、およそ120kcal計算。
こんな量でも、しっかりゆっくり噛んで汁物と一緒に食事をするとちゃんとお腹にたまります。
↓マンナンヒカリは大量買いで送料無料。

マンナンヒカリ　業務用　1kg×10袋　10kg　　送料無料

感想(299件)

↓とは言え、マンナンヒカリを食べたことない人がいきなり大量買いはチャレンジャー過ぎるのでお試ししやすいスティックタイプからがおすすめ。これだと計量の必要も無く研いだお米に入れて炊くだけなので楽です。

マンナンヒカリ スティックタイプ(525g(75g*7袋入))【spts4】【マンナンヒカリ】

感想(83件)

↓マンナンヒカリのパックご飯もあります。これだとレンジ調理であっという間。

大塚食品　マイサイズ　マンナンごはん　140g　1ケース（24食） 【送料無料】

感想(14件)

↓朝ごはんの画像にもチラリ写っている我が家に毎食欠かせない黒豆茶もストック見るとそろそろ注文時期。ノンカフェインで1日中飲める黒豆茶はこれが1番美味しい。

ヤマタケ 春夏秋冬 黒豆茶 16包 10個（1ケース） 宅配80サイズ

一昨日から一転してまた寒くなり、着るものに翻弄されるここ数日。
風邪なんかひいていられないので、このルームウェアの中にダウンベストを着て、首回りにはネックウォーマー。これで万全。
ダウンベストはアウターとしても可愛いですが、服の内側に着ればインナーにもなるので1枚持っていると大活躍。私は家に1枚、車に1枚置いています。

【スペシャルSALE！2480円】インナーダウンベスト《全7色 収納袋付ノーカラーインナーダウンベスト》レディース トップス アウター ライナー ダウンベスト 襟なし ノーカラー ラウンドネック 収納袋付 ////

↓ネックウォーマーも、するのとしないのとでは家の中での暖かさに断然差が出るアイテム。たいていの服に合うようにブラックとグレーを持っています。

シルク ネックウォーマー 【SILK100％】薄手 シルクマスク ネックカバー シルクスヌード ライトスヌード 紫外線対策 おやすみマスク シルク100％ 絹100％ 無縫製 保湿マスク 美容マスク 絹マスク UV ライトスヌードうるおい オールシーズン 就寝時 耳穴あり ニットマフラー

ということで、今日も風邪・インフルエンザ・新型コロナ予防をしっかりして過ごしましょ。