毎年毎年、年明け1回目の定期検診はHbA1cの数値が悪く昨年2018年念頭には大悪化し、寸での所でインシュリン再開か?まで行った糖尿病9年目スタートの夫。
年末年始はお互いの実家へ挨拶した後はそれぞれが自分の実家で過ごすので帰省中の食事は私の目が届きません。その上運動不足も分かっているので血糖値は間違いなく高いです。
ただ、血糖値についてちょっと思う所があり昨年春からとある実験中で、もう少しやってみて結果が出たら記事にするつもりなので、とりあえず血糖値にカリカリするのは止めようと努力中です。(追記した関連記事)
と言うことで今年最初の1日1700kcal食事例です。
自宅に戻っての3食はこんな感じでした。
↓朝ご飯に砂肝のレモンペッパー炒め。白菜と絹ごし豆腐の中華スープをたっぷりよそってトータル＝417kcal。
- 砂肝のレモンペッパー炒め＝100kcal
- 蒸しキャベツとワカメの紫蘇ドレッシング和え＝15kcal
- 白菜と絹ごし豆腐の中華スープ＋落とし卵＝302kcal
- 黒豆茶
↓お昼ごはんは冷凍しておいた中華丼でトータル＝515kcal。
- 冷凍しておいた中華丼＝150kcal＋マンナンヒカリご飯120kcal
- 雪菜と高野豆腐の白だし煮＝25kcal
- 糸コンと里芋の煮っ転がし＝60kcal
- 冷奴＝30kcal
- 野菜サラダ＝80kcal
- わかめとブロッコリーの茎のお味噌汁＝50kcal
↓夕食は冷凍しておいたラカントS使用の牛丼メインでトータル＝470kcal
- ラカントS使用の牛丼＝120kcal＋やや多めマンナンヒカリご飯150kcal
- 蒸しキャベツのろく助の塩和え＝25kcal
- 糸コンと里芋の煮っ転がし＝60kcal
- 雪菜と高野豆腐の白だし煮＝25kcal
- 茄子とトマトのポン酢マリネ＝30kcal
- すき昆布と煮干しの煮もの＝20kcal
- 白菜とわかめと揚げのお味噌汁＝40kcal
(なんと3食全部に同じ塗り椀を使っていると言うことに今気がつきました)
「糸コンと里芋の煮っ転がし」「雪菜と高野豆腐の白だし煮」「すき昆布と小魚の煮もの」は実家で母と一緒に作り、帰る際に半分貰ってきたもの。
母は、夫が糖尿病と診断されてから糖尿病食について勉強してくれたのでこの低カロリーなラインナップ。心から有り難いし心配かけてごめんなさいといつも思う。
間食にお土産に貰ったお菓子や↓このアイスをちょこちょこ350kcalほど食べてしまいこの日の食事総カロリー数1752kcal。
それにしてもこのアイス、この食べ応えと美味しさでこの低カロリーってすご過ぎる。
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このようなヘルプ食材が日々研究されているので現代の糖尿病患者は恵まれているなと思うのです。研究者に感謝。
↓ろく助の塩は1個あるとどんな料理でも味が決まるので手放せない調味料。
↓1,000円の少量お試しはいつも大人気。
もう少しすると出回ってくるソラマメ。
1日の総摂取カロリー1,700kcalと病院から指示されている夫ですが仕事の関係上、外食を避けるのが難しいことが多い生活です。
②輪切りのソーセージを、ニンニクと一緒にオイルを引かないフライパンでじっくり炒めて脂を出し、そこにみじん切りの人参とタマネギ追加で更に炒める。
