今日は食事療法中の悩みとして良く挙がるお通じの話。この食材のこの食べ方で改善したと言う話ですが苦手な方はココでストップを。
カテゴリー: モノ
100gのご飯にぴったりなご飯茶碗
今まで使っていたお茶碗が欠けたのでこのたび新しくしました。
(注：ご飯が入った画像を追加アップしました)
我が家はご飯の量は1食100g(マンナンヒカリ入りで約120kcal計算)。
100gにぴったりなミニサイズで、2人共気に入るお茶碗を1ヶ月ほど集中して探した所インテリアショップのACTUSで発見。
2カラー展開で、私がベージュ・夫がブラックを選びました。
シンプルで美しい。
偶然にも今まで使っていたお茶碗とほぼ同サイズ。
↓内高6cm。
↓真上から。直径10.5cm。
購入したのは両方Sサイズ。
文句無く素敵で軽く使いやすいし、少ない100gのご飯を入れても変じゃないバランス。(ご飯とお茶碗のバランスの話は前記事のこちら)
が、実はweb siteでリサーチ中は↓これを狙っていたんです。
↓Sサイズ10.5cm×高さ4.5cm
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↓Mサイズ12cm×高さ5.5cm
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SサイズもMサイズもどちらも絶妙なサイズ感だったので今度ショップで手に取って見たいなと思っていた時に、たまたま夫と出かけた先で見つけたのが今回買ったアクタスお茶碗でした。
でもやはり白山陶器の食器も美しい。なのでこちらもこっそり買っておこうかなと秘かに目論んでいます。
気に入ったミニサイズ茶碗のおかげで毎食気持ち良い食事時間を送れています。
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粉物が湿気らない優秀調味料入れ
粉物の調味料入れは、以下の5点を叶える優秀アイテム発見で3年経った今も大満足で使っています。
- 入れた物が湿気らない
- 片手で蓋を開けられる
- 開けた蓋が自立してくれる
- 開口部が大きくて調味料が出し入れしやすく・洗いやすい
- 美しい
片栗粉も小麦粉も塩もラカントS(砂糖代用品)もいつもサラサラ、使いやすい。
間違えないように蓋の上にラベルライターで明記しています。
フタが片手で開けられて、尚且つ開けたまま自立してくれるのでとても便利。
開口部が大きいと洗いやすく乾きやすいので、使い切ったら洗って一晩置けば次の日にはカラッと乾燥。(↓まさに使い切る寸前のラカントS)
私が買った時はパッキンがグリーンでした↓。
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感想(158件) |
その2年後にホワイトが誕生↓。うらやましい。
でも良いです、グリーンは好きな色だし何と言っても優秀さは変わらないのでこのままグリーンを大事に使います。
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と言う話を母にしたら早速大中小様々なサイズのを購入し、ゴマ・鰹節・出汁用のスルメなど入れてご機嫌で使っていました。
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因みにスプーンは付いている場合と付いていない場合があるので買う際にご注意を。
別売りで専用のスプーンもあります。
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入れておくだけでオキシクリーンが湿気らない
前述した食器用ふきんは、夕食後の片づけなどが終わりコップ含めもう食器を拭くことはないとなったら30分オキシクリーン漬けしたあと手で洗ってキッチンに干します。(オキシクリーン漬けは後述します)
オキシクリーンについても後述するとして、コストコで大人気のオキシクリーンは我が家でも手放せないアイテムになって数年経ちます。
約5kg入りのこのオキシクリーン、買ってきたら中の袋ごと無印良品のトタンボックスに移して保管しています。
オキシクリーンは密閉容器にいれると空気中の湿気と反応して酸素が発生し容器が破裂することがあるとかで密閉は出来ないので密閉性の低い容器が好ましいです。
が!密閉性が無いので微妙にオキシクリーンが湿気るのです。何か湿気取りをと思っていた所にまさにうってつけの物を発見↓。
↑これ珪藻土のコースタ—なんですが何年も使って角が欠けてしまった物を捨て忘れていました。
吸水性の高い珪藻土なので湿気も取ってくれるはず、と放り込んでおいたらバッチリ。次の日にはオキシクリーンがサラサラになって、すくいやすい。
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珪藻土アイテムはコースターだけで無くちゃんと粉物やお米の湿気取りとして商品があるので、私のようなズボラ横流しでは無くサイズや形などから好みの物を探す方が良いかと思われます。ほほほ。
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と言うことで、ふきんのオキシクリーン漬けの手順は以下。
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- この布巾2枚程度なら鍋に50℃以上のお湯を400ccほど沸かす(ふきんが浸ればOK)。
- プラスチック容器に小1〜大さじ1/2ほどのオキシクリーンを入れ、そこに50℃のお湯を注いで溶けるまでかき混ぜる。
- ↑にふきんを浸して30〜40分放置後しっかり洗ってキッチンに干してふきんの漂白消臭完了。
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感想(604件) |
そしてそして説明が長くなるオキシクリーンについて。 Continue reading “入れておくだけでオキシクリーンが湿気らない”
ふるさと納税で普段の愛用品を探す
年末が近づくと目にする機会が増えるふるさと納税。
ふるさと納税を利用して4年ほど経ちますが愛用している”ふきん”を返礼品としている自治体を見つけたので昨年は迷わずここにしました。
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【ふるさと納税】I-104 中川政七商店 遊 中川 花ふきん 単色4枚セット
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昨年の記事でも書いていますが、以下の2点が気に入って我が家の食器用ふきんに決めました。
①広げたサイズが「約58×58」と大きいので大皿もしっかり拭き上げられる。
②薄い蚊帳生地2枚仕立てで速乾性に優れているので濡れても2時間もあればしっかり乾く上に生地が丈夫。
↓無地のカラー4色セット。
↓右端の鹿のイラストが描かれた奈良元林院 本店のはオンラインでも扱っていない本店限定色のむらさきだそう。
昨年こちらに2口寄付したので8枚のふきんが届きました。当分ふきんに困りませんし友人へのちょっとしたプレゼントにも使えて良いです。
綿100％の薄いふきんは洗うごと使うごとにふんわりと気持ち良い手触りになってどんどん使いやすくなります。
それにしてもこの薄さでこの丈夫さにいつも感心します。1年使っても全然ボロボロにならない。
2年使ったものの使用感はこちらの記事へ。
後編:糖尿病患者用の食事を毎日作る私が選んだ冷蔵庫
さて購入した冷蔵庫のレビュー後編(前編)、ベタ惚れ機能のパーシャル(微凍結)と野菜室のモイスチャーコントロールについて糖尿病食を作り続けて9年目の主婦目線で書いて行きます。
先に、これら機能のどこにベタ惚れだったかを言うとズバリこれ↓
- [パーシャル機能]＝−3℃で食材を微凍結するのでカロリー計算上たくさんは摂れずに余るたんぱく質や炭水化物を新鮮保存可能。
- [野菜室]＝野菜を瑞々しいまま保存するモイスチャーコントロールのおかげで毎食大量に必要な野菜の買い溜めが可能。
まずは[パーシャル(微凍結)／チルド切替室]について———————————————————————————————
購入したPanasonic NR-F503HPXは冷蔵室内下段にあるチルド室を操作パネルでのワンタッチ操作でチルド温度より更に−3℃低いパーシャル(微凍結)に変えられます。
それによってケース内が−3〜−1℃になり肉や魚は包丁でカット出来る固さ／お総菜などは箸で摘める固さに微凍結し、7日〜14日間の新鮮保存が可能です。
↓画像では見えにくいですがチルド／パーシャル切替室に「PARTIAL FREEZING」の文字が書かれています。
(大胆に箱ごとの枝豆が入っていますが届いてすぐの保管に入れただけなのでスルーでオネガイシマス)
そんなパーシャル(微凍結)が糖尿病患者用の食事療法においてどう役立っているかと言うと。
①食事療法は大量の炭水化物やたんぱく質は食べられないので、買ってきたお刺身や柵の魚が多過ぎる場合カットした残りを次の日に取っておけます。
↓パーシャルのおかげでコストコの鯛を初柵買い出来ました。食べきれない残りはパーシャル保存。次の日も遜色なく美味しい。
もちろん刺身の盛り合せも色々買って残りをパーシャルすれば次の日でも美味しいまま。パーシャルは表面がシャリッとする程度なので食べる前に解凍するのにもさほど時間がかかりません。
秋の大好物サンマも1尾のままパーシャルして3日後に焼いて食べましたが、ただただ美味しいばかり。内蔵のほろ苦い旨みもたまりません。
因みに↓このアジはパーシャルして4日目の鯵でした。新鮮保存ってなんて画期的なんだと食事が盛り上がりました。
②次に常備菜。食事療法に欠かせない低カロリーの常備菜は手作りゆえの保存期間の曖昧さがありますが、パーシャル保存すれば最低1週間は大丈夫。
それに買ったお弁当なども1人1個はカロリーオーバーなので残りをパーシャルして次の日にということも出来ます。
↓買ったお弁当を容器ごとパーシャルしている図。
↓③もちろんパンもケーキもパーシャル可能。
パンはスライスしてパーシャルに入れると表面が軽く凍る程度なので食べる時に解凍など必要無くすぐに焼けます。もっちりカリカリで美味しい。
↓ケーキの生クリームも変質無く美味しいし、その上包丁でカットしやすい。
もちろん完全冷凍すれば良いと言うのも間違ってはいないのですがこの「パーシャル(微凍結)」の手軽さは想像以上。
保存が利く＝買い物の回数が減らせるし、常備菜が傷むことも無いので安心・楽に過ごせました。
前編:糖尿病患者用の食事を毎日作る私が選んだ冷蔵庫
月々の電気代を調べた所、2008年から使っている冷蔵庫をがんばって使い続けるメリットが無かったのでこの夏ついに買い替えました(後編はこちら)。
何度も家電屋さんに通い、各メーカー営業マンにリサーチしまくり比較対象として早々にしぼったのはパナソニックと日立の冷蔵庫の2メーカー。
結果から言うと40代前半夫婦2人暮らしの我が家はPanasonicのNR-F503HPXを購入。
届いた7月からじっくり使ってみた感想としては、パナソニック冷蔵庫の”ある機能“は食事療法において大活躍と言うこと。
この”ある機能”含め、PanasonicのNR-F503HPXの気に入った点を食事療法必至の主婦目線で書いて行きます。
常備菜用「IWAKI パック＆レンジの臭い移りしない保存容器」
常備菜などを大量に作っては消費、作っては消費の我が家はストックする容器もこの9年で様変わりし、現在は全てこれです(2020年に追加購入記事)。
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使い続けている1番の理由は「食品からの臭い移り無し」だから。
ホウロウもプラスチック容器も使いましたが最終的にノンストレスで何年も使えたのはガラス容器でした。
- ガラスなので食品からの臭い移り無し
- 透明なので中身が一目瞭然で食べ忘れ無し
- こすらずに洗えるので食器洗いに手間も時間も取られ無い
- 耐熱容器なのでプラスチックのフタを外せばオーブン調理も可能
- 冷蔵庫内で重ねて収納出来る
- サイズ展開が幅広い
カレーでもナムルでもネギのみじん切りでも、におい移り無く汚れもツルンと落ちて食器洗いに費やす時間が短くて済むし、容器が透明で中身が一目瞭然なので作って食べ忘れることも無し。
(食器洗い機を使っている実家の母もプラスチック容器の臭い移りに微妙にストレスを感じていたのでこの容器を勧めたら後日何個か購入したと連絡がありました)
懸念していた重さは全く問題無く、軽く薄いガラスなのに丈夫だし(何度も落としている私)見た目が美しいしで本当に大満足。
我が家で使っているのは「200ml×4個、450ml×4個、800ml×2個」の計10個。
◎一番小さな200mlは使い切れない溶き卵、ネギのみじん切り保存などに。
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◎450mlは一番使用頻度が高くて常備菜の他、一気に食べられないカット果物保存にも。
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◎800mlはカレーやシチューの残り、茹でたブロッコリーなども楽に保存。
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他にも1,200mlと縦長の500mlがありますが、5サイズのうちどのサイズを買っても使い切れないと言うことは無いなと思っています。
とくに↓この縦長サイズはアスパラガスや長ネギを長いまま入れておけるので今後買い足します。(2020年3月買い足しました記事)
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↓単品だと各サイズなかなかの価格ですが、セットで買うとものすごくお得。
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フタの色もピンクやブルーやホワイト、容器も丸型と角型とがありますが冷蔵庫内でスッキリ見えるグリーン蓋の角型にして正解。たぶん買って7年は経っていますがガラス容器部分もフタも美しいまま。
さて今日もせっせと常備菜作って保存しましょうか。
調理効率格段アップのキッチンボウル
結婚以来つど適当なボウルを買い足して来ましたがこのたび我が家のボウルを一新しました。
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日本のプロダクトデザイナー第一人者である柳宗理氏デザインのボウルは長年気なっていた美しいボウルです。
3ヶ月毎日使ってみての感想としては、なんでもっと早く買わなかったと言うくらい使いやすくて調理効率が格段アップ、でした。
主婦がリアルに使ってみて一番使いやすいサイズも分かったのでそれも最後に書いておきます。
直径13cm・16cm・19cm・23cm・27cmの5サイズ展開のこのボウルは料理によって使いやすいように各サイズごと形が微妙に異なっています。
↓小さいものはカット野菜を入れておいたりドレッシングを作ったりがしやすい立ち上がりがシャープな形状。
↓大きいものは野菜とドレッシングを合せたり粉物を混ぜたりがしやすい、底がたっぷりした形状と言うように。
↓右の重なっている27cmと23cmの大きいサイズはあまり使わないだろうかと買う前にものすごく悩みましたが結果これらが一番利用頻度高いと言う。
大は小を兼ねるとは良く言ったもので、使うたびにそれを実感しています。
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↓葉野菜や豆、スライスオリーブなどをボウルに入れオリーブオイルと塩で混ぜるなど和え物を作る時にも活躍。
ボウルが大きいと、かき混ぜる時に食材やドレッシングが飛び出さないしこぼれない。
こんな当たり前のことをこのボウルを使うまで意識したことは無かったんです。
が、このボウルを使った瞬間「こぼれないから調理が格段にしやすい」と実感。
不思議なことに、この底のたっぷりした形状が本当にかき混ぜやすい。
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↓柳宗理氏のキッチンツールはこのボウルに組み合わせて使えるザル(パンチングストレーナー)もあるので、いずれこれも揃えたいなと目論んでいます。
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美しいだけでなく使いやすい、これ大事です。
毎日食事療法食調理に割かれる時間が多い私にとっては気分が上がるキッチンツールは重要。
好きな道具、それだけで大変面倒くさい仕事もがんばれるってもんです。
ダスキンの台所用スポンジ愛用者を増やし中
我が家のキッチンスポンジをダスキンの台所用スポンジにしてから1年経ちます。
相変わらず愛用中で、その上この1年でダスキンの台所用スポンジ愛用者を地味に増やしていました。
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友人や親きょうだいへ小荷物を送る際にこのスポンジを1個忍ばせて秘かなプレゼントにしていたら私も買い始めたという声がちらほら。
- サイズ感
- かた過ぎず柔らか過ぎずのスポンジ具合
- へたれにくさ
- 水切れの良さ
- 泡立ちの良さ、どれを取っても満足で1度これを使うと他のスポンジに戻れないと口を揃えて言うわけです。
でしょう、と嬉しくなる。
ダスキンの関係者じゃないのになんでこんなに推しているのか。
ただただ良いものは広めたいから。
本気で探した中でピカイチ商品だったから。
しかもレンタルモップの交換はポスト投函だから在宅の必要ないし、使い終ったモップは専用封筒に入れてポスト投函で返却出来るのが助かると熱弁。友人は夫婦でデザイン事務所を経営していてお客様と自宅で打ち合わせになることも多いためにダスキンのレンタルモップサービスを利用開始したそうで、台所用スポンジももちろん愛用中だそう。
レンタルモップもキッチンスポンジも良過ぎてもう他の使えない、と。
キッチンスポンジやお掃除話で花が咲く主婦飲みあるある。
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