投稿者: user_cineco

紅はるかの焼き芋がねっとりほくほくで極旨

先日初めて買ったさつまいもの品種「紅はるか」。
シンプルに魚焼きグリルで焼き芋にしてみたらものすごく美味しかった。
とても甘くてねっとりしながらもほくほく感も程よくあって「これを探していた!」と言う感じのさつまいも。

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感想(1099件)

さつまいもを皮ごとごしごし洗って濡れたままアルミホイルでしっかり包み、魚焼きグリルの弱火で10分加熱→火を止めて10分放置→再び弱火で10分加熱→10分放置→再び弱火で10分加熱で出来上がりの焼き芋(今回のは細かったのでこんな感じ。太さで焼き時間は調整)。

↓手で持てる程度に粗熱が取れたらホイルをはがしていーたーだーきーます。

しっとりねっとりほくほくの焼き加減で美味しい!これ好き!

とは言え夫は糖尿病ゆえ1日に1回食べるとしたら多くて80g程(90kcal)。そんな量でもこれだけ美味しいとおなかも心も落ち着いて満足度高し。

以前は洗ったさつまいもを濡らしたキッチンペーパーで包んでその上からアルミホイルで包んでいたけれどアルミホイルだけで十分みたい。

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感想(530件)

今までシルクスイートが1番だと思っていたけれど、紅はるかはねっとりだけじゃなくほくほくも味わえて良いワー。

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↓さつまいもやチーズなどのちょっとしたカットにはオピネルの折りたたみナイフが重宝しています。

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感想(156件)

栗もそうですが、寒くなってくるとほくほくした物が恋しくなる。夫の血糖値を気にしつつ今年も楽しみたいな。








2021年ふるさと納税返礼品「海の幸バラエティーコース 年7回お届け」第4弾「たらばがに」

8月に届いていた2021年ふるさと納税返礼品「海の幸バラエティーコース 年7回お届け」第4弾「たらばがに」、まだ冷凍庫に眠っているのです。




↓巨大な「たらばがにの足」なので冷蔵庫に移して2日ほど掛けてゆっくり解凍して美味しく頂こうと思っているのですがタイミングを逃したまま。
リモートワークは突然会議が入ったりするのでなかなか難しい。

そうこうしているうちに10月到着の第5弾の新巻鮭も届いてしまって冷凍庫が過密。
急いで消費しないと。嬉し楽し困った状態。
なんとか近いうちにたらばがに食べる会を催さなければ(2人で)。

【ふるさと納税】海の幸バラエティーコース 年7回お届け　【定期便・魚貝類・いくら・魚卵・サーモン・鮭・毛カニ・蟹・海の幸】

↓私がふるさと納税の定期便で次に気になるのは京野菜。定期便は時々届くプレゼントみたいにテンション上がります。

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感想(56件)

↓最近常備のいろはすのふるさと納税定期便もかなり有力。小分けで届く定期便なら上手く消費出来るので置き場所に困らないし。

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↓前回のふるさと納税にお米の定期コースを選んで大当りと言っていた、お子さん2人の友人は今年はどうするか聞いてみよ。絶対に消費する物に納税するのは堅実。

【ふるさと納税】≪5ヶ月連続定期便≫特別栽培米つや姫5kg×5ヶ月連続 計25kg 山形県庄内産 ご希望の毎月中旬頃お届け


↓2021年ふるさと納税記事↓




柿を固いまま美味しく食べる保存方法

今年も柿をいただき始めました。
夫も私も柿は固い方が好きなので柔らかくならないように柿を固いまま保存する処理をします(渋抜き後の、今すぐ食べられる柿に)。

やり方としては、柿はヘタが乾くと追熟してやわらかくなるのでヘタが乾かないように濡らしたキッチンペーパーでヘタ部分を覆うだけ。こうすることでヘタの乾燥を防げて2週間以上〜固い柿のまま保存可能。

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感想(2350件)

↓とうことで下処理開始。

準備する物は破れにくいキッチンペーパー・水・保存袋(ジップロックやアイラップ)の3つ。

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感想(27件)

↓まずはヘタがしっかり覆えるサイズにキッチンペーパーをカット。

↓カットしたキッチンペーパーを水を入れた容器に浸して準備完了。

↓濡らしたキッチンペーパーをヘタが隠れるようにかぶせて行きます。

↓キッチンペーパーをかぶせ終ったら保存袋に入れて野菜へ。

↓ジップロックでもIKEAのフードバッグでもアイラップでも好きな保存袋に入れて口をしっかり綴じて全部野菜室へ入れたら作業終わり。
あとはキッチンペーパーが乾かないようにたまに様子を見て、乾きそうなら濡らしたキッチンペーパーを交換。以上。これで2週間は固いままの柿が楽しめます。

今回頂いたのは今が食べごろ!って感じだったので2週間は固さがもたないかな。それでもヘタを封するだけでモチは段違いなのでやったほうが良いです。

ジップロックにアイラップ、いつも保存に調理に役立ってくれてありがとう。

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感想(29件)

↓アイラップの口を止めているクリップはIKEAの。たぶん買って10年以上使っている耐久性のすごさ。

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↓今年も頂いた柿はフルーツに興味が無い私でも美味しいと思う品種。カリッとジューシーで本当に美味。

訳あり庄内柿　7.5kg前後　バラ詰め　※柿、かき、カキ、山形産、種なし柿、

感想(73件)

夫は糖尿病なので美味しい物を1度にたくさん!は無理ですが保存処理などを上手くやって美味しく頂きたい。

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茄子の消費に困ったら味噌汁用冷凍ミックスにする

茄子を買って帰宅して、野菜室に先に買った茄子がこんにちはした時のやっちゃった感。そんな時は先に買った茄子を全部薄切りスライスにして味噌汁用冷凍ミックスを作ります。

お味噌汁の具材にしたい冷凍可能な食材を数種類セットにして冷凍しておく、味噌汁用冷凍ミックスがあれば悩むことなく具だくさんお味噌汁が作れるので常に何かしらのお味噌汁ミックスを作って冷凍しています。

↓茄子は薄めのスライスにしてから水に7分ほど浸けてアク抜き。

↓長ネギも下処理ついでに味噌汁用冷凍ミックスに入れることにしましょうか。

↓保存袋にアク抜きを終えて水を切った茄子、薄めの小口切りにした長ネギ、切っておいたエノキダケを混ぜて空気を抜いて封をしたら冷凍庫へ。これで味噌汁用冷凍ミックスの完成。他に油揚げ、ほうれん草、人参、ごぼうなど冷凍可能なものならなんでも一緒にいれてOK。

↓あとはお味噌汁を作る時に、凍ったままこの味噌汁用冷凍ミックスを出汁じるに入れて味噌を溶けば簡単に具だくさん味噌汁に。
昨夜は冷凍しておいたひじきのサッと煮も一緒に入れました。美味しい。
油揚げや松山あげ、茹でほうれん草、お豆腐、こんにゃくなど後足も出来る味噌汁用冷凍ミックス。

↓今朝はこの味噌汁用冷凍ミックスを豆乳スープに入れてみました。茹でほうれん草とお豆腐を足して最後に豆乳を入れて上からラー油をタラリ。野菜たっぷりで朝からおなか満足の低糖質朝ごはん。

 

↓保存出来るスープと言えばのスープストックトーキョーも冷凍庫にあると嬉しいストック食材。薄い板状に冷凍されているので収納しやすさも抜群。

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感想(304件)

↓アマノフーズも、軽い小さい場所を取らないフリーズドライ食品でお湯(水)さえあれば食べられる保存食の筆頭アイテム。

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感想(102件)

↓食事作りの手間を省く「常備菜の種シリーズ」

  • 乾燥ひじき→☆
  • ほうれん草→☆
  • ほうれん草を茹でて冷凍→☆
  • きのこ類→☆
  • 油揚げ→☆
  • 人参→☆
  • トマト→☆
  • 茹でオクラ→☆
  • 洗うだけ切るだけ→☆・☆
  • マッシュポテト→☆
  • これだけはやっておくと後で楽→☆
  • みじん切りエリンギの冷凍→☆
  • かぼちゃ→☆
  • 塩蔵わかめの冷凍→☆
  • アレンジの利くレンチン茄子→☆
  • 長ねぎの冷凍保存→☆
  • キャベツの1分茹で→☆
  • 余ったきのこのサッと煮→☆





食器用ふきんは夜にオキシ漬けして干して就寝

昨夜は食器用ふきんを全部オキシクリーンで洗濯・消臭して干してから寝ました。

オキシクリーンはタンパク質や脂肪を分解する働きを活用した洗浄剤で、除菌／消臭／漂白効果があるのでふきんやタオル類の洗濯に1番使っています。

夜のうちに洗って干しておけば朝にはカラカラに乾いているので、朝食準備には綺麗なふきんが使えて気持ち良い。

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↓食器用ふきんのオキシクリーン漬け置き洗い方法↓

  • 2〜4枚のふきん
  • 40℃〜60℃のふきんがひたる程度のお湯
  • オキシクリーン小1
  • プラスチック容器(私は洗面器)

①40℃以上のお湯を沸かしたら小さじ1のオキシクリーンを入れたプラスチック容器に注ぎ菜箸などで良く溶かしてからふきんを入れて30分放置。

②30分後、ぬるま湯か水でオキシクリーンをしっかり洗い流して干す。

オキシ漬けの頻度は本当にマチマチで、今は1週間〜10日に1度。
食器用ふきんは毎晩お湯で洗って乾かして寝ますが、たまのオキシ漬けで更に消臭・除菌を、と言う感じ。

↓オキシクリーンを試し買いするなら少量の500gボトルはもってこいの量。

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↓タオルやマクラカバー類に使いたいならもう少し多い1.5kg。

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感想(392件)

↓私はダウンジャケットやバスタオル、Tシャツなどもオキシ漬けしているのでコストコで大容量を購入して3年ほど掛けて使い切っています。

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感想(796件)

↓ふきんは中川政七商店の花ふきん。すっきり拭き上げられるし乾きやすいし大判で食器を掴みやすいしでこれ以外はもう使えません。初めて使ってからもう何年になるのか。最後の最後まで使い切ると気持ち良い。

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感想(685件)

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↓[買って良かったキッチンアイテム]






ふるさと納税返礼品の黒潮町缶詰製作所の缶詰めセットを味見

ふるさと納税返礼品で非常食を揃えた年の”黒潮町缶詰製作所の缶詰めセット”、消費期限はまだなんですがちょっと味見。

【ふるさと納税】［1111］▼災害に備える非常食セット（発熱材＆トイレ付き）


【ふるさと納税】コロナ　支援品　防災　Royal Hotel 土佐おすすめ！黒潮町の缶詰セット［12種セレクト］／Royal Hotel 土佐のマルシェで販売している、人気12種類の缶詰を詰め合わせ《7大アレルゲン不使用・完全専用ライン・衛生管理の徹底》〈黒潮町共通返礼品〉

↓あまりにもおなかの空いた夜中に、夫が絶対に食べられない、大根の入った「柚子香るブリトロ大根」を1缶こっそり食べてみました。

【ふるさと納税】［1409］柚子香る ブリトロ大根 缶詰 6缶セット

↓1缶(固形65g・総量95g)当たりの栄養成分はこんな感じ。

「ぶり、大根、米発酵調味料、黒砂糖、料理酒、合わせだし、おろししょうが、粉末ゼリーの素(ぶどう糖・寒天)、食塩、柚子皮／加工でんぷん、ゲル化剤」

↓柔らかく味のしっかり染みた大根ゴロゴロ、脂の乗ったしっとりしたブリもしっかり入っていました。

やや味は濃いけれど味が良い。
このままで十分美味しいですが、缶詰めごと小鍋にあけて白菜などとサッと煮れば味も丁度良くなりつつボリュームアップも叶って1人分のメイン1食になりそう。
あ、茹でブロッコリーや茹でもやしなどと合わせても良いかも。

とは言え消費期限はまだ先なのでもうしばらく備えとして非常食セット棚に仕舞っておきます。

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なんせここ最近、先日のような大きめの地震が少なくないから備えは大事。

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感想(966件)

↓ふるさと納税で揃えた非常食セットはこちら。

【ふるさと納税】［1111］▼災害に備える非常食セット（発熱材＆トイレ付き）


↓家具転倒防止も対策済み。

【ふんばりくんシリーズ　Zタイプ】ふんばりくんZ

↓ルームシューズは万が一の時にすぐに外に出られるも物を普段から愛用。

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アイラップの邪魔にならない置き方

冷凍・レンジ加熱・保存袋として我が家に欠かせないアイラップを冷蔵庫と壁の隙間に設置している細い収納棚の天板に両面粘着テープでくっつけたらものすごく使いやすくなりました。

↓取る時は片手で下に引き出すだけ。

↓アイラップを貼るのに使った2mm厚の柔らかい両面粘着テープは何度も貼ったり剥したりができ、洗えもするタイプなのでアイラップを使い終ったら箱を取り除いて新しいアイラップを付け替えるだけの簡単設置。

↓ひと巻きがたっぷりある透明の両面粘着テープは使い道多様。

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感想(291件)

↓カーペットのズレを押えたり、花瓶の転倒防止にも使っています。

↓この写真も実は花瓶の裏に貼ってある。

↓アイラップのパッケージはこのような三角形で、棚に置いておくには隣同士になるアイテムと微妙に隙間が空いて収まりが悪かったのでこれでスッキリ解決。

これがないとキッチン仕事が立ち行かないと言いきって良いほど何にでも使えるアイラップ、これからもよろしく。

岩谷マテリアル｜Iwatani アイラップUF60P I-WRAP-HT

↓ハンズで見かけましたが、アイラップのミニも出ているんですね。食パンを個包装したりにむいてそうなサイズ感(約25cm×110cm＝マチ4cｍ)かな。

アイラップ ミニ(30枚入*4コセット)

隙間収納棚はだいぶ前に買った物なので買い替えたいのですが粗大ごみを捨てるのも面倒でそのまま使っていると言う代物。でも15cmと言う幅は絶妙で収納力たっぷりなのでこわれるまでこのまま使いそう。

隙間収納 幅15cm 高さ165cm キッチンストッカー ハイトールワゴン キャスター付き （ 送料無料 すき間収納 隙間ラック スリムラック キッチンラック キッチンワゴン 可動棚 スパイスラック 調味料ラック キッチン収納 ）【3980円以上送料無料】

今日も昨日から続く気圧の急上昇のせいでイマイチぱっとしない日。そろそろ上昇も頭打ちになる頃なので頭痛も落ち着いて欲しいワー。




気圧急上昇でも気圧頭痛だった

この3ヶ月ほど様子見していましたが、低気圧だけでなく気圧の急上昇時も同じように不調になるようです。まさに今朝がそれで頭が痛くて涙がにじんで歯が浮いてかなりだるい。

↓低気圧だから不調になるのでは無く「気圧の急激な変化」が不調の原因だそうなので今朝のこの急上昇グラフを見て納得。
今日はこれからかなり辛そう。Macの画面が涙でにじむ。

 

↓なぜか今朝は低気圧頭痛に唯一効いている着圧ソックスの効果が無い……もしかして履き過ぎて伸びてきたのかも。3足で回しているけれどかなり頻繁に履くので取り換え時期かな。

↓と言うことで3足入れ替えます。

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とりあえず作業を終えたらいったん休みましょ。
低気圧で膨張した血管を収縮させる効果が期待出来るカフェインを摂って。
先日ちょうどリンツのチョコレート買っていたからタイミングばっちり。

 

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感想(273件)

↓紅茶も大人買いしたばかりなので温かいのたっぷり入れてベッドサイドに持って行こう。ハーブティーも数種類入っていたのでそれ入れようかな。

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感想(716件)

↓紅茶は保温・保冷に優れた水筒「クリーンカンティーン」に入れてベッドサイドへ。入れた紅茶が熱々で楽しめます。

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↓なぜか爆弾低気圧になると唇が微妙に敏感になるので、唇のレスキュー「モアリップ」も携帯。

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さて、洗濯が終った合図が鳴ったので干してきますか。








ソーセージポトフの残りをスープパスタにアレンジ

サラダ以外で野菜をたっぷり食べたかったのでポトフを鍋いっぱい作りました。塊肉では無く普通のソーセージで簡単に。
↓使う鍋はいつもこれ(2L以上)。余熱調理で美味しく仕上がるのでガス代も手間も省けて言うこと無し。

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  • ニンニク＝すり下ろし小1/3
  • ソーセージ＝5本分をコロコロカット
  • じゃが芋＝1個を大きめのひと口大にカット
  • 人参＝1/2本を大きめの斜め切りにカット
  • タマネギ＝1/2個をくし形カット
  • キャベツ＝1/3個をくし形カット
  • しめじ＝ひとつかみ
  • ローリエ＝2枚
  • ろく助の塩＝小1/3〜
  • 材料に対してヒタヒタの水

①上記の材料を鍋に入れてヒタヒタの水を入れたらフタをして強火で点火。
沸騰したら弱火に落として5分加熱後、火を止めて20分ほど放置の余熱調理。

②余熱調理後フタと落とし蓋とローリエを取って味加減を見て完成。作る時はヒタヒタの水でもキャベツと玉ねぎからたっぷりの水分が出るので丁度良いスープの量になります。

↓調味の要のろく助の塩。すり下ろしたニンニクの旨味とろく助の塩だけなのにとにかく美味しい。

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感想(339件)


と言うことで、以前もポトフのリメイク記事書きましたが今回は余ったポトフにパスタを加えたアレンジ。

↓朝ごはんなので、パスタは乾麺の状態で1人45〜50g(気持ち少なめ)。ガロファロのショートパスタがおいしい。

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多めのお湯でパスタを茹で始めると同時に、残ったポトフにも火を点け、今朝はカレー粉を足して味を変えてみました。スパイシーな香りがそそる。
ポトフの沸騰直前に弱火にして卵を離して2個落とし、フタをして2分加熱後火を止めて余熱調理で卵に火を通します(私は約7分程度の余熱調理のが好み)。

茹で上がったパスタと卵をそれぞれの器移し、スープと具もよそったら完成のポトフリメイクスープパスタ。美味しいし温まるし野菜たっぷりで食べ応えもある。
冷えた今朝にぴったりのメニュー。

↓スープパスタは、スープストックトーキョーのスープにパスタを入れるのも美味。シンプル材料のスープは身体に染みる美味しさ。
体調悪い時などこれが冷凍庫にあったら嬉しくて泣きそう。板状に冷凍してあるので冷凍庫の場所を取らないのが素晴らしい。

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感想(304件)

↓ポトフ作りに欠かせない、余熱調理に優れた鍋セットは良い価格ではあるのでふるさと納税で検討するのが吉。

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↓前に卵の食べ比べを前にしたことあるんですが味も濃さも結構違って面白かった。鍋やスープに落とす卵ってなんであんなに美味しいんだろ。

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感想(230件)





コストコの花束がものすごく長持ち

コストコで買った花束を毎日切り戻しして、そのついでに花瓶に植物活性剤の土母もほんの少し入れていたら2週間以上保っています。長持ち!

↓土母は毎日の切り戻しのついでに花瓶に1滴入れるだけで十分。

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↓買った当日。

↓10日目の朝の様子。
バラは2本枯れましたが日を追うごとに花びらの色合いが深くなって美しい。

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↓13日目。
バラとセットになっていたアルストロメリアと大きな葉はまだまだ綺麗。

花がたくさんついたバラとアルストロメリアが3〜4枝ずつと大きめの葉が1本セットになってコストコ価格980円。バラは1本500円はするので本当にお買い得。

↓土母のおかげで長く楽しめて嬉しいかぎり。モンステラも土母のおかげで秋冬も元気。

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↓花瓶はガラスじゃない物が好き。

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夏に男前の友人からもらったバラの花束も嬉しかったな。
花のある生活は目にも心にも嬉しい。

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感想(12644件)