コストコのディナーロール初購入

先日コストコで初めてディナーロールを購入。
コストコに入会した時に友人夫婦が買ったディナーロールを分けてもらったことがあったので食べたことはあったけれど、それももう12年前のこと。
月日の流れるのはなんとやら。

↓買ったのは4月18日で、4月20が消費期限だったので9割が冷凍保存前提。

↓1回に食べられるのは2個(1人)なので、2個ずつラップで包んでジップロックに入れて冷凍庫へ。食べる時は自然解凍か、レンジで解凍して焼いています。

↓1日目はトーストで。うっすら甘めでこのまま食べても良し、何かを挟んでも良しと言うのがうなずける味。トーストなしでそのまま食べられるって手軽。

↓別の日は半分に切った上に、しめじ・アスパラガス・千切りキャベツに軽く塩をしてレンジで40秒加熱した物を乗せ、上からケチャップととけるチーズを乗せました。オーブンを220度に余熱したあと8分くらい焼くとチーズがとろり。

この時驚いたのが余熱完了の早さ。
前のレンジは220度の余熱に20分はかかっていましたが、先日買い替えたオーブンレンジは7分で完了。
早い!余熱を待つのが嫌で嫌で仕方なかったから嬉しい〜!ただのトーストなら余熱無しで焼けるし。このオーブンレンジにして良かった。

コストコのパンは材料的にも味的にもレーズンフィグウォールナッツブレッドマルチグレインバゲットフレンチロールがやはり好きですが、もう1度ディナーロールを食べてみたかったので満足、と言う話を、やはりレーズンフィグウォールナッツブレッドとマルチグレインブレッド推しの母とした帰省。

パンは週に1回程度90gを目安に朝ごはんにしています。

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サラダ感覚でサクサク食べたいミックス豆

もう何回買ったか覚えていないくらい買っているお気に入りの豆の残りが少なくなったので注文し、届いた日にさっそく常備菜と冷凍常備菜作り。

↓常備菜として手をかけずとも、ただ茹でただけでサラダのトッピングにしたりそのまま摘んだりもとても美味しい築地の豆専門店の豆↓

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↓鶴の子大豆・茶大豆・秘伝豆・赤大豆のミックス。カラフルな豆がぎっしりって見ているだけで嬉しくなる。

↓豆は色んな茹で方がありますが、寝る前に浸しておいて次の日に茹でるこのレシピが私には一番向いているかな。

[豆の茹で方はこちら]

 

↓茹でる途中のアクすくい大好き。

茹でた豆の半分は、少量の水+ろく助塩+薄めの白だし+柚子の皮と一緒にジップロックへ入れて半日もすれば柚子風味の常備菜
もう半分は味を付けずに冷凍保存。味を付けずに冷凍保存したものはトマトのチキン煮込みにしたり、サラダのトッピングにしたりと使い道多様。

茹で立ての豆はサクサクした歯応えと風味がたまらなく美味しくて、うっかりすると冷凍する前につまみ食いでなくなってしまうので、冷凍を食べてしまわないように急いで冷凍。キケンキケン。

↓豆のレシピ関連↓

↓ミックス豆は母も気に入って、我が家同様に毎回2kgで取り寄せてるようになりました。
「茹でただけのお豆が美味しくてついついサラダ感覚でつまんじゃうのよね」だそう。分かる。コリコリ食感がすごく良いお豆。今回の帰省中も茹で立てを出してくれました。

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送料無料で少量購入ができるのでお試しにぴったり。

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塩麹漬けヤリイカのバター醤油焼き

閉店間際のスーパーでヤリイカが半額になっていたので塩麹で漬けてからバター醤油焼きにしたら最高に美味しかったので覚え書き。
1杯80g(内蔵抜いた後)の小振りなヤリイカが1杯530円。その半額だとしてもヤリイカって高級なのねー。

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  • ヤリイカ=2杯
  • 塩麹=下処理後のヤリイカの重量の10%
  • バター=3g〜
  • 醤油=小1


①↓買ってきたヤリイカの内蔵を抜いて、骨・目・くちばし・吸盤を取り除いたらサッと洗い、皮はむかずに身に横の切れ目を入れます。それから身の重さの10%の塩麹で漬けて夕食まで3時間ほど冷蔵保存。

↓食べる時に塩麹を洗い流してから、バター3gほどを熱したフライパンにイカを乗せ、フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにします。楊枝に刺したシシトウも開いた場所で一緒にソテー。

↓3分後ひっくり返してフタをして2〜3分加熱したら(焦げないように気を付けること)鍋肌から醤油を垂らし、裏表全体にバター醤油を絡めて完成。

↓横に入れた切れ目のおかげで身が縮まるのを防ぐし噛み切りやすい。塩麹に漬けたおかげで程よい塩味が付くし身がやわらかいしでかなり美味しい。

副菜はろく助塩トマト・ラカントS使用低カロリーきんぴらごぼうカニカマと茹でキャベツの鰹節和え千切りキャベツとレタスのサラダ・豆腐とエノキダケのお味噌汁に、マンナンヒカリ入り雑穀米(100g)。

この2日後、スカイツリーのたもとの鮮魚店「魚力(東京スカイツリー・ソラマチタウン店)」で同じような大きさのヤリイカが3杯780円で売られているのを発見。
あらお安い。
このお店はさすが魚の種類が豊富で楽しいし21時まで開いているので食後のウォーキングついでに買い物して帰るのにうってつけ。

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感想(1120件)

このヤリイカの塩麹漬けのレシピを昨日母に教えたら、丁度作った塩麹があるから作ってみると大乗り気。母との料理は今回の滞在時も楽しい時間になっています

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汗をかいてもチクチク痒くならないファンデーション

マスクから出る部分にだけ塗っているので本当に減らないファンデーション。ようやく使い切ったのでリフィル交換。

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24hコスメのファンデーションは2019年頃から試し使いしていましたが、敏感肌でも荒れることなく順調に使えたので現在はレイチェルワインのパウダーファンデと並んでスタメン入り。どちらも暑くなって汗をかいても肌がチクチク痒くならない嬉しいファンデ。

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感想(8件)

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顔と首に日焼け止め下地を塗ってから大きめのブラシでファンデーションを取り、マスクから出る「おでこ→頬→こめかみ付近」にサッと乗せてベースメイク完成。ファンデ乗せるだけの時間なら1分〜1分30秒程度。

↓ミネラルモイストパウダーファンデの名の通り、粉っぽさが無く乾燥もせず、乾燥肌でも「しっとり」が叶う嬉しいパウダーファンデ。
買いやすい価格だったので試してみたら大当り!と言う感じ。敏感肌に使えるファンデーションが増えるのは助かる〜。

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↓敏感肌の私がトラブル無く使えている日焼け止め下地も日焼け止めスプレーも先週買い増し。

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と言うことで今回の帰省は24hのファンデを持ってきました。雪が降るような寒さ以降、日中は汗が出るような気温になっていますがこのファンデのおかげで肌状態バッチリ。

↓持ち歩き&コンシーラー代わりにはこのスティックファンデを使っています。

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まさかの4月の雪

今年のGWは帰ろうかと話してからあっという間に決まった帰省。
冷蔵庫の整頓もままならぬ状態だったので保冷材と一緒にクーラーバッグに使い切れなかった野菜も連れていざ移動。

↓4月29日の10:30に自宅マンションを出発し、蓮田の手前辺りから徐々に渋滞が始まるも、完全停車では無くゆるゆると前進はするので全然マシでした。

↓ただ都内から東北方面へのPA/SAは間隔も遠く少ないので、どのPA/SAもこのように路肩に並ぶほどの入り待ちの列。これを知っているので出発から1時間は水分を取るのを控え、羽生まで一気に進むのみ。

そんな訳で着いた次の日の朝、まさかの雪が積もると言うね。

↓雪がうっすら積もる庭を眺めながら父母と夫とお土産開きをした4月30日。
午前中には雪は消えたので大事にはならなかったけれど、なかなかに慌てた帰省のスタートです。

↓羽生SAで買った五家宝。パッケージを捨ててしまったのでどこのお店の物か失念してしまったけれど美味しかった。

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↓ラスクはここの。ここのラスクが一番好き。

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↓PAではこんなお土産が売れていました。

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2022年:定期便ふるさと納税「海の幸バラエティーコース 年7回お届け 第2弾」到着

ふるさと納税返礼品、「北海道えりも町  海の幸バラエティーコース 年7回お届け」の第2弾「北海道産帆立貝柱500g、えりも産浜茹でつぶ貝250g×1個」が4月17日到着(第1弾記事にはこちら)。




昨年同様、解凍後にお刺身で食べられる生帆立500g、茹でたつぶ貝250gが冷凍で届きました。

↓冷凍帆立はキッチンペーパーの上に必要個数を並べて冷蔵庫でゆっくり解凍か、アイラップに入れて流水で解凍して食べます。

↓ほたてとつぶ貝をただ解凍して並べただけのお刺身定食風で簡単楽ちん美味しいお昼。

つぶ貝は解凍した物をろく助の塩味の薄い出汁じるでサッと煮た物も大好き。お酒のお供にも最適。



↓昨年も満足だった「北海道えりも町海の幸バラエティーコース 年7回お届け(定期便)」の今回の内容↓

【2月】北海道産いくら醤油漬80g×4個←今回(←前回)
【4月】北海道産帆立貝柱500g、えりも産浜茹でつぶ貝250g×1個(←今回)
【6月】北海道産ボタンエビ250g×2個
【8月】北海道産活蒸し毛がに約400g×2
【10月】北海道産新巻鮭姿切身2kg
【11月】北海道産生干しししゃも オス・メス各20尾
【12月】紅鮭切身70g×20切 ※ロシア産

友人同士、何を贈っているのか毎年話題になる母の日ギフト。
花が優勢ですが、食事系も年々上がって来ました。

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↓スープストックトーキョーは冷凍庫に立てて入れられて、ご飯かパンさえあれば食事の体裁が整う具だくさんスープ。

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大人2人暮らしの災害時のカセットボンべ必要本数

コストコでカセットボンベ購入。

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非常食の水、米、パスタ、缶詰めなどは意識的に在庫管理をしていたんですが、ボンベの在庫管理は失念。気づいたのは先日「鍋」をしたからで、鍋をしなかったら次の冬まで気づかなかったワー。危ない。

カセットボンベのイワタニのウェブサイトで確認すると大人2人暮らしの備蓄必要本数が載っていました。

[カセットボンベの1週間分家庭内備蓄必要本数(大人2人)]

気温25度で6.3本・気温10度で9.1本だそう

↓コストコは12本セットだったのでひとまずこのひと箱で十分。

↓その他、カセットボンベやコンロについて知らなかった点↓

  • カセットボンベは製造から7年以内に使い切り
  • カセットコンロは10年目安に買い替え

うちのカセットコンロ、11年目だわ。買い替え検討しないと。
↓弟夫婦宅で買ったのがカセットフーで、やっぱりこれ美しいなー。カセットコンロは掃除しやすいのが大事だからこのツルンとした形状は良いです。

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↓でもこういうデザインも嫌いじゃない。どちらもイワタニだから間違いないし夫と相談してみよ。

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↓2022年の母の日ギフトはこれにしました。アソートで色々摘めるしボックスが可愛い。

↓冷凍で届くケーキも、見た目がこんなにキュート。

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感想(52件)





天ぷら以外のタラの芽とコシアブラレシピ

「ほんの少しだけれど春のおすそ分け」と、母からタラの芽とコシアブラが届きました。
嬉しい春の恵みの山菜。しかも一番好きなコシアブラとタラの芽。玉こんにゃくも一緒にと言うのがまた嬉しい(常備菜のテッパン→こんにゃくレシピ)。

↓届いた日には食べられなかったので、水で湿らせたキッチンペーパーで山菜を包んで琺瑯の入れ物に入れて冷蔵庫で保管。これで3〜4日は保存可能。

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感想(532件)


さて、山菜と言うとまず頭に浮かぶのはやはり天ぷらですが、夫は糖尿病。
あまり積極的に衣も油も摂りたくないし、そもそも山菜など癖のある食材が苦手な人なので食べるか分からない天ぷらを作るのは気が乗らず、考えた結果パスタにしました。

油揚げとコシアブラとタラの芽のパスタ(2人分)

  • パスタ=120g(2人分)
  • コシアブラやタラの芽などの山菜=好きなだけ(↑冒頭の画像全部使用)
  • 油抜きした油揚げ=1/2枚を細切り
  • エノキダケ=1/2株を横に3等分カット
  • 生ハムやベーコン=20〜30g
  • あればアンチョビ=小1/2をみじん切り
  • にんにくみじん切り=小1
  • オリーブオイル=小1
  • 鷹の爪=適宜

①コシアブラとタラの芽のガクなどを切り取って水でサッと洗って汚れを取り、食べやすい細さに包丁や手で裂いておく。同時にパスタも茹で始める。

②フライパンにオリーブオイルを塗って、みじん切りしたアンチョビとにんにく、鷹の爪とベーコンと油抜きした油揚げを香り良く炒める(生ハムの場合は最後に和えるだけなのでここでは入れない)。

③水気を切った山菜とエノキダケを加え、フタをして蒸し焼きしながら全体を馴染ませる。

④山菜に8割火が通ったらパスタの茹で汁を大3ほどフライパンに加えてから茹で上がり1分前のパスタを湯切りして加えます。中火で炒めながら塩味が足りなければ塩で調味して完成(生ハムの場合は塩を足す前に加えて、味を見ること)。

↓山菜の香り最高。細切りにして入れた油揚げがとても合う!
私はベーコンより生ハムを最後にサッと和える方が好きなんですが昨日は生ハムが無かったので少量のベーコンで代用。
山菜の風味を消さないようにあまり油っこくないたんぱく質が合いますが、山菜だけでも美味。

副菜は椎茸のトリュフ塩グリル・塩麹漬け焼き鳥・千切りはサラダ・茄子としめじのサッと煮。食後15分以内にウォーキングに出て6km。

昨年は”こごみ”を送ってくれたこの時期の山菜。こごみはナムル・しょうが醤油・胡麻和え・鰹節醤油和えなんかで食べるのが好き。

コシアブラ 山菜 コシアブラ 朝取り 天然物 大小混合 300g前後【天ぷら サイズ 少し大きめ交じり】

母の日ギフトも大詰め。

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感想(1716件)

↓昨年から既に4度購入しているおからクッキー。これ本当に好き。原材料も良いのでギフトにも最適。

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感想(762件)




コストコの赤海老でお刺身定食とガーリックソテー

コストコで買って以来、気に入っている赤海老
先日もお昼ごはんと次の日の夕食のメインにしました。

[赤海老の下処理はこちら]

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感想(412件)


↓お昼:赤海老とタコのお刺身定食
他はミックス豆の柚子風味トマトとオクラのポン酢びたし椎茸のにんにく醤油グリル千切りキャベツとコーンのサラダ・わかめとほうれん草とエノキダケのお味噌汁・マンナンヒカリ入り雑穀米(100g)。

↓夕食:赤海老のガーリックソテー
ブロッコリーとしめじでカサ増しして、マンナンヒカリ入り雑穀米とサラダと共にワンプレートご飯。
ガーリックソテーは買ったらすぐに調味料に漬けておいて次の日にソテーするだけにすると楽(ブロッコリーとしめじは炒める時に加える。アスパラやエリンギ等も合う)。

むいた殻をヒタヒタの水で煮出せば美味しい出汁がとれるので忘れずに
低糖質食にも最適の赤海老は我が家の食卓の救世主。

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感想(50件)

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↓美味しい赤海老!よりは何もせずに受け取ってすぐに食べられる物やモノが喜ばれる気がする母の日あるある。

↓花なら、受け取ってそのまま置いておける花瓶不要タイプを贈ります。

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低糖質朝ごはん「アクアパッツァセットで岩のり入り魚介スープ」

新型コロナ禍以降すっかり定番化した、人の少ない夜の時間帯のスーパーでの買い物。24時間営業のスーパーだとひどい品薄ということも無いので買い物にさほど不便は感じていません。

先日も鮮魚コーナーで見つけたアクアパッツァセットを、次の日の低糖質朝ごはん用にと購入してきました(カロリーが多かった時に差し込んでいる低糖質食)。

2人分[アクアパッツァセットと厚揚げで低糖質な魚介スープ]
(1人分糖質2.5g/292kcal)

  • アクアパッツァセット=ワタリガニ2杯・あさり10粒ほど・鱈の切り身4切れ入り(糖質1.0g・400kcal)
  • 油抜きした厚揚げ=1枚をサイコロカット(0.2g /150kcal)
  • ズッキーニ=1/2〜1本を1cm角程度のサイコロカット(糖質3.0g・23kcal)
  • 椎茸=3枚ほどをスライス(糖質0.7g・10kcal)
  • ろく助塩=適宜
  • にんにく=小指の爪ほどの少量をみじん切り
  • 根昆布粉末=少々
  • ヒタヒタの水

①鱈に分量外の塩を振って10分ほど置き流水でサッと洗って臭み抜きしてから大きめのぶつ切りにします。

②みじん切りしたにんにく・スライス椎茸・ワタリガニ、ズッキーニ、油抜きした厚揚げ、少量のにんにくを鍋に入れ、水をヒタヒタに注いだら点火し、沸騰したらアクをすくい、ろく助の塩と根昆布粉末とあさりを加えてフタをします。

③あさりのフタが開いたら器によそい、岩のりを好きなだけ乗せて完成。

↓岩のりや海苔を加えるだけで美味しさがグンとアップする気がする不思議。磯の旨味が大好き。

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感想(150件)

 

 

↓昨日は外出ついでに母の日のギフトの下調べにも。やはり目を惹く花束は花瓶不要のものだとすごく楽。

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↓お気に入りの花瓶に活けるのも好きですがせっかく整っている花束のバランスを崩さすに済むならその方が嬉しいので届いたらそのまま置ける花束は嬉しいなぁ。

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感想(180件)

↓店頭で見たシーキューブの焼き菓子詰め合わせは限定パッケージのかわいらしさも、両手で受け取って「まぁ大きい」と思えるサイズ感もギフトにベストかなと
(画像クリックで詳細記載)。



↓アンリシャルパンティエの限定パッケージも宝石のようなハート型が上品で素敵。夫とも相談ののちアンリシャルパンティエかシーキューブの焼き菓子セットで決まりだと思う2022年母の日。(画像クリックで詳細記載)