前に牛肉×甘辛の肉じゃがを記事にしました。
↑私はこっちで育った人間ですが、夫は豚肉の肉じゃが育ちなので今日は豚肉で肉じゃがを作りましょうか。
溺愛鍋で作る、材料を鍋に最初から全部入れて余熱調理で味が染みる調理は手間をかけずに出来るので我が家に欠かせない調理。(余熱調理リストは記事ラストにまとめました)
[豚肉の肉じゃが]6食分の材料(1食分カロリー＝約60kcal)
- 細切り豚バラ肉＝20g(80ckal)
- じゃが芋＝ひと口大カット中玉サイズ3個(240kcal)
- 糸こんにゃく＝ざく切り1/2袋(6kcal)
- 玉ねぎ＝くし形カットにして1/2個(40kcal)
- 好みで人参＝1/4本(私はあまり入れません)
- ろく助の塩＝小1/3〜
- 醤油＝風味漬け程度で小1/2
①材料全部を鍋に入れたらフタをして点火し、吹いてきたら1度全体をかき混ぜてから再度フタをして弱火に落として10分加熱。
②その後火を止めてフタをしたまま10分余熱調理で完成。長めに余熱調理時間を取ると味が更に染みるので私は夜に作って次の朝まで放置しておきます。
豚バラ肉はもすごいカロリーなので冗談みたいな少量ですが、それでも旨みが全体に回るし、ろく助の塩の旨みと相まってほっくほくで美味しい肉じゃがになります。
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ろく助塩【ネコポス(全国一律360円)にて発送／合計3袋までのご注文専用商品】顆粒タイプ150g
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↓昨日書いたものとは別のシリーズの、これも長時間保温の余熱調理が出来る溺愛鍋。
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↓上記の鍋が空いていない時は同じくこちらのプリンセス鍋の余熱調理で肉じゃがを作ります。
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「プリンセスなべセット」 IH・ガス対応 鍋 ステンレス 深型 レシピ付き ギフト カタログ [アサヒ軽金属公式ショップ]
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↓火を止めての保温の力で余熱調理出来るメニューをリストアップしてみたので常備菜作りの参考になれば。
↓余熱調理に使っている鍋はふるさと納税にも出ているので参考までに。
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【ふるさと納税】プリンセスなべセット 【雑貨・日用品・キッチン用品・調理道具・鍋・なべ】
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昨日、19時頃4kmほど離れたスーパーに行きましたが
入口からすでにあふれ出る人出に恐れおののき入店せずに帰ってきました。
緊急事態宣言を受けて軒並み閉めざるを得ない店が多い中、スーパーやコンビニは営業を続けてくれているので多少の人出はあると思っていましたがここまでとは。