ベビーコーン?ヤングコーン?呼び方はどちらでも良いはず。
この時期、とうもろこしを間引いた残りのベビーコーンが売られています。
新宿で見かけたイベント出店中の八百屋さんで4本入り300円のベビーコーンを買ってきました。
他にもミニトマトやズッキーニ2本、サニーレタスにアスパラガスなど買って1,000円。
近所ではありえない高品質低価格。いいなーこんな八百屋さん近くにあったら。
ということで買ってきたベビーコーンは皮のまま魚焼きグリルで焼いてヒゲも芯も丸ごと美味しく頂きます。
①まず外側の葉を数枚むき、ヒゲは茶色くなった部分はカットします。
②↓燃えるのを防ぐためにヒゲをホイルで保護。
③魚焼きグリルで11~13分程様子見しながら焼いて完成。
④↑こんなに焦げていても↓中は大丈夫。
皮のおかげでほくほくの蒸し焼き状態。
⑤ヒゲも食べられるので適当にカットしてあとはお好みで醤油／オリーブオイル＋塩／塩などお好みの調味料を付けて食べるだけ。
残り物の豆ご飯を解凍し、これも残り物のゴーヤチャンプルーなどと一緒にワンプレートに盛り付けて朝ご飯完成。
柔らかな甘さのベビーコーン、この時期のお楽しみですね。
朝から満足なスタートでした。