冷凍していたパプリカが少し残っていたのでピーマンとじゃが芋と合わせてきんぴらにしました。
じゃが芋単品で作るよりカロリーを抑えられ、彩りも添えられます。
4食分材料(1食分カロリー＝約42kcal)
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- じゃが芋＝大1個
- パプリカ＝20g程度
- ピーマン＝1個
- 料理酒＝小1
- カレー粉＝小1/2
- 塩コショウ＝少々
- 醤油＝小1
作り方
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- じゃが芋は1cm幅の拍子木切りにして水にさらし、ピーマンは細目の千切り。
- ノンオイルのフライパンを適温に熱してから弱火にし、じゃが芋・料理酒・カレー粉を入れ全体をザッと混ぜたらフタをして7割ほど火を通します。
- 次にピーマンと凍ったままのパプリカを入れ、塩コショウ・醤油で味付けし水分を飛ばすように炒め合わせて完成。
ところで常備菜を入れている臭い移りの無い容器、たまに、いえ結構足りないなぁと思うようになってきました。
↓ふとサイト見ていたらこんなに素敵なセットがでていました。
一番使用頻度の高い450mlサイズだけのセット。うわぁこれ良い。
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【保存容器】【単品同一サイズ6個セット】【メーカー公式】作り置きにぴったり iwaki パック＆レンジ（グリーン） 【容量】450ml耐熱ガラス ガラス 保存容器 常備菜 作り置き 買い足し
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でもこれらを追加しても収納する場所が無いマンション生活。食器棚買っちゃう?
いやそれは本末転倒。うーんでも素敵なセット。うーん。