濃厚でもっちりしているギリシャヨーグルトが好きです。
中でもコストコのがお気に入り。
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でも頻度にコストコには行かないし近所のスーパーでもギリシャヨーグルトは人気なのか売り切れの時も多いしで、どうしようかなと考えて普通のヨーグルトを水切りして似たような感じにしてみました。
ギリシャヨーグルト自体が水切りして出来上がるヨーグルトなので作り方としては合ってるよね?
(ヨーグルト容器のフタをはがしたら2重にしたキッチンペーパーをかぶせて輪ゴムでとめて逆さにし、容器の底に包丁で切目を入れ、出てきたホエイを受けるボウルなどに逆さのまま重ねて冷蔵庫でひと晩水切り)
これが美味しい。水気が抜けてモチっとなってギリシャヨーグルトよりあっさりはしているけれど好きな食感。
今朝はこの水切りヨーグルトに先日頂いたシャインマスカット2粒をカットして散らして朝ごパンプレートに。
パンは冷凍しておいたペリカンの食パン(80g)・ノンオイルフライパンで目玉焼きソーセージ・千切りキャベツのサラダ(オリーブオイル＋塩)・牛乳。
↓パンはもちろんトーストスチーマーでカリッとふんわりに焼き上げて上に少量のエシレバター。
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感想(12件) |
↓カロリーの高いバターは頻繁には食べないので100gずつ購入しています。エシレバターはバターだけで頬張りたくなる魔性の味。
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水切りヨーグルトは水分が抜けた分、カサが減って濃厚になります。水切り前と同じ量を食べるとカロリーが増すのでそこは注意。
↓ご近所スーパーで買えるお気に入りのギリシャヨーグルトはこれ(人気なのか売りきれ多い)。
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↓コストコで買うのはこれ。ギリシャヨーグルトは酸っぱくないので、酸っぱいヨーグルトが苦手な私でも美味しく食べられます。
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