鯖缶が中途半端に残った時に作ることが多い「鯖缶で筑前煮」は、前にレシピアップした筑前煮よりもサバのコクがあるので味の濃いものが美味しく感じるこれからの季節にぴったり。
温めても美味しいし冷めて味がしみしみになったのも鍋のお供にも最適。
サバ缶はスタンダードなこちらをいつもストックしています。ここの鯖缶は変に味も付いていないし鯖がとても美味しいので気に入っています。
 |
※お一人様16個まで※マルハ 月花 さば水煮 缶詰 200g【国産（北海道）】【サバ】【マルハニチロ】【dp】【HJ】【おかず】
|
それはさておきレシピ。
普段はコストコでまとめ買いしています。
が、先月あたりから見かけない…….。この鯖缶値上げすると言う情報が出ていたのでコストコでも価格が変わるのでしょうか。取りあえず安いうちに何個か買っておきましたが。
(数ヶ月経ってようやくコストコに復活しましたが価格が上がっていました。仕方ない、それでも美味しいからこれ買う。まとめ買いで少しでも安く)
 |
【あす楽】★即納★【COSTCO】コストコ【マルハニチロ】さば水煮 月花 200g×4缶
|
レシピ 「鯖缶で筑前煮風」
4〜5食分の材料(1食分カロリー＝90kcal)
———————————————————–
- 汁ごとの鯖缶＝1/2〜1/3缶
- 里芋＝200g
- 蓮根＝100g
- 人参＝50g
- ごぼう＝60g
- 万能ネギや茹でたサヤエンドウ＝適宜
- 生の椎茸＝4枚ほど
- こんにゃく＝多め
- 水＝150cc
- 白だし＝大1〜大1と1/2
- 昆布茶＝小1
作り方
———————————————————–
1.里芋は皮を剥いてひと口大にカットし熱湯で2分下茹でしてぬめりを取ります。蓮根は皮をむいたら3mm厚に切り変色防止に水に浸しておき、ごぼうもささがきして水に浸してアク抜き、人参は3mm厚の半月切りに。
2.椎茸は6等分、アク抜きの不必要なこんにゃくをひと口大にカット。コンニャクは野菜やクッキーの抜き型でひと口大にカットすると楽(もちろん怪我に注意しながら)
3.鍋に材料を全て入れ沸騰したら弱火で7分加熱してから火を止め余熱調理で30分放置。
↓今日もこの鍋のおかげで(余熱調理ゆえ)火を見ていなくて良い分、他の作業が出来るのも利点。
 |
|
4.味が足りないようなら余熱調理が終った30分後再度点火して煮込み、味を染み込ませて完成。この時に彩りの万能ネギや茹でた絹さやを加えておきます。
サバ缶のコクが野菜に染みて美味しいです。