元々は経口薬もインスリンも処方無しの糖尿病の夫のための1日3食合計1,700kcalのカロリー制限食を記載していましたが、2022年に血糖値測定器のフリースタイルリブレを着け血糖値の傾向をつかんだことでカロリー制限食から糖質意識の食事にシフトしました(2023年3月記)。
今日から気圧が不安定なのでせっせと常備菜作り。
↓「長芋と花麩の白だし煮・柚子風味」。皮をむいた長芋をヒタヒタの水＋白だし＋柚子の皮少々で煮て花麩を散らして完成。
↓「茹でほうれん草のおひたし花麩添え」。(→レシピ記事)画像は過去の。
↓茹でたほうれん草の残りは冷凍して鍋や汁物用ストックにも。
↓「ズッキーニとこんにゃくの ろく助の塩おでん」。ご近所スーパーには年中ズッキーニがあるのでついつい買ってしまう便利野菜。(→レシピ記事)
↓こちらは「ミックス豆の出汁びたし」 。(→レシピ記事)
↓豆は茹でたら「出汁びたし」と「冷凍」とに小分け。
↓他にスナップエンドウの筋取り。こういうのも一気にやってキッチンペーパーに包んで野菜室へ。
↓ろく助の塩だけでしっとりサラダチキン。(→レシピ記事)
あとは来たる爆弾低気圧に備えて着圧ソックス履いたり、スキンケアを簡略化したり、掃除の手間を省いたり、の準備もしておきましょうか。
