なんてこと!前回に続き今朝もストックご飯ゼロと言う事態。うっかりし過ぎ。
と言うことでどうせなら実験します。
前回は吸水時間0分で炊き上がりにやや芯が気になったので今回は「お米を洗って10分吸水」してから高速炊飯してみました。
結果、炊く前に10分吸水してもやはり炊き上がりは芯が気になり、ややシャバシャバした炊き上がりになりました。
が、このあと15分以上蒸らしたらシャバシャバした水はお米に吸収され、ふっくらと美味しくなって十分美味しいご飯に。
私見として、炊飯前の吸水より炊き上がり後の蒸らしの方が美味しいご飯には必要。
結論として、高速炊飯は炊き上がり後最低15分は蒸らすと美味しくなるので、とりあえず1食目は炊き上がったままのご飯を食べて、ストック用の分をしっかり蒸らしてから冷凍保存することにしました。
↑100g／1人に分けて冷凍ストック。
そうそう、前回は1.5合が驚きの12分で炊き上がりましたが、今回4合にしたら炊き上がりに20分かかりました。それでも普通に炊飯するよりは十分早いけれどね。
↓お米は10年以上、山形産の「つや姫」。これを食べたら他のお米に浮気できません。何度か書いていますが友人のひとりは、必ず消費するものだからとふるさと納税に「つや姫」を選んでいます。
 |
感想(100件) |
↓お米って本当にそれぞれ違う味・風味・食感なので、食べ比べセットもお勧めです。
 |
|
↓普段、山形産のお米のみ食べているので
東北以外のお米も食べ比べられるセットもかなり気になる所。
 |
感想(11件) |
↓つや姫は、カロリーと糖質を抑えるために入れているマンナンヒカリを混ぜても美味しく食べられるお米。
 |
マンナンヒカリ スティックタイプ(75g*7袋入*4コセット)【マンナンヒカリ】 感想(73件) |
