元々は経口薬もインスリンも処方無しの糖尿病の夫のための1日3食合計1,700kcalのカロリー制限食を記載していましたが、2022年に血糖値測定器のフリースタイルリブレを着け血糖値の傾向をつかんだことでカロリー制限食から低糖質食に変更することになりました(2023年3月記)。
ここ数日、寝る時間が取れないほど仕事がキツキツの夫が仕事の合間に片手で食べられたら良いかなと、シャトレーゼの低糖質ピザでラップピザを作りました。
作りましたと言ってもシャトレーゼの低糖質ピザをオーブンで焼くだけなのでものすごく楽。楽な上に糖質を抑えられ、ピザが好きな夫の気分も上がるかなと。
シャトレーゼの低糖質ピザは2種類あり、1パッケージ2カット入りで、1カットの糖質が4.0g〜4.2gほど。2種類全部(4カット)食べても16g強の糖質なのが助かります。
↓野菜などの具材は乗っていないので私はピーマン・玉ねぎ・アスパラガス・しめじ・マッシュルーム・ソーセージなどを追加しています。
↓冷凍したままのピザの上にピーマン・玉ねぎ・しめじ・ソーセージに軽く塩コショウしてレンジで50秒ほど加熱したものを乗せ、上にピザ用チーズを乗せたら220度に予熱したオーブンで15分ほど焼いて完成。
↓焼き上がったピザの真ん中を菜箸で抑えて、右側からヘラでぱたんと折って半分にしクッキングペーパーで包む。
↓こんな感じでクレープのように上側を開けて包むと食べやすいかなと。
この量で2種類4カット分のピザ。
ま、「片手では食べにくいな」と言うひと言も頂きましたが「美味しい」と上機嫌でペロッと食べたのでお気に召して頂けた模様。
ここでも書きましたが、このピザを常備するためにミニ冷凍庫が欲しいと本気で思うのです。
