もう何回買ったか覚えていないくらい買っているお気に入りの豆の残りが少なくなったので注文し、届いた日にさっそく常備菜と冷凍常備菜作り。
↓常備菜として手をかけずとも、ただ茹でただけでサラダのトッピングにしたりそのまま摘んだりもとても美味しい築地の豆専門店の豆↓
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↓鶴の子大豆・茶大豆・秘伝豆・赤大豆のミックス。カラフルな豆がぎっしりって見ているだけで嬉しくなる。
↓豆は色んな茹で方がありますが、寝る前に浸しておいて次の日に茹でるこのレシピが私には一番向いているかな。
↓茹でる途中のアクすくい大好き。
↓茹でた豆の半分は、少量の水＋ろく助塩＋薄めの白だし＋柚子の皮と一緒にジップロックへ入れて半日もすれば柚子風味の常備菜。
もう半分は味を付けずに冷凍保存。味を付けずに冷凍保存したものはトマトのチキン煮込みにしたり、サラダのトッピングにしたりと使い道多様。
茹で立ての豆はサクサクした歯応えと風味がたまらなく美味しくて、うっかりすると冷凍する前につまみ食いでなくなってしまうので、冷凍を食べてしまわないように急いで冷凍。キケンキケン。
↓豆のレシピ関連↓
- カロリー控えめ「黒豆のラカントS煮
- カロリー4割カット「ラカントSあんこ」
- カロリー控えめ「紫花豆のラカントS甘煮」
- ミックス豆の柚子風味
- ブラジル料理「黒豆のフェイジョアーダ」
- マンナンヒカリ入りそら豆ご飯
- スナック枝豆の簡単炊き込みご飯
- 常備菜にぴったり「大豆の梅ちりめん」
- 塩分控えめに枝豆を茹でる方法
↓ミックス豆は母も気に入って、我が家同様に毎回2kgで取り寄せてるようになりました。
「茹でただけのお豆が美味しくてついついサラダ感覚でつまんじゃうのよね」だそう。分かる。コリコリ食感がすごく良いお豆。今回の帰省中も茹で立てを出してくれました。
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送料無料で少量購入ができるのでお試しにぴったり。
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東京は日中暑すぎて服装に悩み中。
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