アクアパッツァの残りでペスカトーレ – 1日3食で1700kcalを目指すレシピブログ

昨日の朝のアクアパッツァは具材がかなり豊富だったので、鯛とムール貝とあさりを少し取り分けておいてお昼にペスカトーレを作りました。
朝ごはんを食べている時に夫が「これでトマトソース系のパスタ美味しそう」と言ったから、作ってあげたくなったワケです。

[鯛・ムール貝・あさりのペスカトーレ]

①パスタを茹で始めると同時にとなりのコンロでフライパンにガーリックオイルを熱してみじん切りにんにくを炒めたら皮を下にした鯛を両面を軽く焼いて一旦取り出しておきます。

②同じフライパンに唐辛子、玉ねぎ、しめじ、ムール貝、あさり(足りない時はシーフードミックスも足す)、ブロッコリー、マリナラソース、アクアパッツァの残りのスープを入れフタをして4〜5分煮込みます。

③あさりの口が開いたら再度点火し、塩で調味した所にお湯をしっかり切ったパスタを絡め、取り分けておいた鯛を戻して軽く和えたら完成(できるだけ鯛を崩さないように)。

↓美味しかった。
文句無く美味しかった。鯛の旨味がとても良かった。
約600kcal台の昼食に合わせた副菜は千切りキャベツとわかめとコーンのサラダ、それとカロリミット無糖紅茶。ブロッコリーを多めにすると、60gとパスタが少なめでも満足度が出ます。

↓原材料がトマト、玉ねぎ、オリーブオイル、バジルビューレ、食塩、にんにく、香辛料とシンプルなのが気に入っているコストコのマリナラソース、味が良いんです。マリナラソースを使わない時はみじん切り玉ねぎ・みじん切りにんにく・トマト缶を煮込んで塩で調味します。