香り高い貴重な枝豆 – 1日3食で1700kcalを目指すレシピブログ

数日前に書いた記事の最後の方で「枝豆の最高峰!?」と書いた枝豆を頂戴しました。
↓限られた土地でほんの短い期間しか採れない貴重な枝豆「白山だだちゃ豆」。
ありがたい夏の贈り物。

↓塩分控えめな茹で方は先日書いた通り、お湯だけで茹でて塩を振るだけ。
それと、枝豆を美味しく茹でるコツはとにかく「茹で過ぎないこと!」。これさえ守れば香りの高い美味しい枝豆に茹で上がります。

茹でながらキッチンに広がる良い香り!これこれ!!
この香りは普通の枝豆では味わえないのです。豆も甘いし風味豊かだし、とにかく美味しい。

↓茹でたあとは冷ましてジップロックで小分け冷凍保存。

しばらく贅沢な枝豆ライフが楽しめます。
夫が言うにはこの時期取れているのは早生なので本番は今からだそう。夏のちょっとした贅沢品としてやお中元として注文するのも良いですね。

ちなみに白山→しらやまと読みます。

ぐずついた天気が続いて気圧も乱高下激しいので体が重い。今日も着圧ソックス履いて低気圧頭痛と戦い中。