カレールーで作ったカレーとスパイスで作ったカレーのカロリーを計算してみた結果

さてコストコで買ったスパイスミックスを使って早速スパイスカレーを実際に作ってみました。
と同時に”ルーを使ったカレー”と”スパイスカレー”のカロリー計算もしてみましたが、スパイスカレーはルーで作るカレーの1/2より更に低いカロリーでした。詳しくは後半に記載。

ビギナーズホームメイドカレースパイスセット(各種スパイス4セット) カレースパイス調味料カレーパーティ本格

まずはスパイスセットでチキンカレーを作ってみます。
↓スパイスセットに入っている物は太字、他に必要なものは細字で記載↓

[3食分の量]＝計547kcal(1食あたり182kcal／マンナンヒカリ入りご飯150gを足して362kcal)

鶏もも肉＝200g＝230kcal(ウチは少なめ。レシピには250g記載)
クミンシード＝1袋(2g)＝8kcal
みじん切り玉ねぎ＝200g＝80kcal
にんにくとショウガのすり下ろし＝各小1＝計8kcal
カレーパウダー＝1袋(10g)＝50kcal
トマトの代用のトマト缶＝200g＝40kcal
水＝200ml
塩＝小1/2〜
ブイヨンの代用としてコンソメ＝1個(大1/2)＝12kcal
ローリエ＝1枚
シナモンスティック＝1/2本
ガラムマサラ＝1袋(2g)＝9kcal
サラダ油(うちには無いので代わりに米油)＝大1＝110kcal

↓米油を熱したらクミンシードを入れて香りが立つまで炒ります。その間に玉ねぎをみじん切り。

↓クミンシードに熱が通ったらみじん切り玉ねぎを足して弱火の強火でアメ色になるまで炒めます(20分強はかかる。がんばろう)。

↓玉ねぎが色づいたらひと口大に切った鶏もも肉とすり下ろしショウガとにんにくを加えて軽く炒めます。

↓カレーパウダーをひと袋加えて3分ほど炒めたらトマト缶・水・塩・コンソメ・ローリエ・シナモンスティックを分量通りに加えて20分ほど煮込みます。

↓最後にガラムマサラをひと袋加え、塩で味を整えて完成(ローリエとシナモンスティックは取り除く)。

↓1口目で分かる美味しさ!
パッケージのレシピ分量通りに作り、辛みなども何も足していません。
ひどく辛いと言う訳でも無いのに後から後から汗がじわじわ出て来る辛さの中に、スパイスと食材だけで完成した旨味が広がります。
スプーンを何度口に運んでも「とても美味しい!!」しか出てこない語彙力よ。

↓この日は蒸し野菜(と茹で卵1/2個)を一緒にトッピングしました。
カロリーを気にしないなら、オリーブオイル＋トリュフ塩のグリル野菜なら更に美味しいこと請け合い。他にはオクラの柚子胡椒びたしと千切りキャベツサラダ。

↓さて、冒頭で触れた「ルーを使ったカレーとスパイスカレーのカロリー」の詳しい数字を。

◎「カレールー」を使ったカレーは、糖質計算表、カロリー計算表、松屋、ココイチ、”あすけん”などのチキンカレーのカロリー表を参考にして、ルーだけで(ご飯無しで計算して)380〜400kcal強としました。

◎対して今回作ったスパイスカレーはご飯無しで182kcal。
歴然の差。それにスパイスカレーはスパイスと塩だけで余計な物が入っていない安心感も多大で、食べた後も身体が軽くぽかぽかが持続。
まずはしっかり基本の作り方を覚えよ。
初心者が美味しいスパイスカレーを作るコツは「ただただきちんと分量を守る」ことのみ。

あ、最後の最後に小さく記載しますがスパイスの効果なのかなんなのか→腸内デトックス効果がものすごかったです。
身体の中からスッキリ。千切りキャベツも敵わない勢い。

↓このスパイスセット、偶然見つけて良かった!
本当に美味しいし、個包装になっていてグラムを計る必要も無いので絶対に失敗しない。

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