4～6月が旬の生もずくを頂いたのでスープなどにし、すぐに食べきれなそうな分は冷凍しました。
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↓シャキッとした生もずく。少し齧ってみたらほんの少し塩味を感じたので水に５分ほど浸けて塩抜きします。
↓パックから出したらまず適当にカット。
↓次にスピナーで塩抜き兼水洗い。スピナーを使うとその後の水切りも簡単。
3回ほど水を替えながら生もずくを塩抜き兼水洗いしたらスピナーで水気を切って下処理終わり。
↓あとは、すぐ食べる分はガラスの保存容器に、残りは保存袋に入れて冷凍保存。
冷凍分は袋になるべく薄くして入れると、使う時に必要な分だけパキッと折って使えるので↓こんな感じでペタンコにして入れています。
↓生もずくは磯の香りが強いので、ここでも臭い移りしないガラスの保存容器が活躍。
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↓と言うことで生もずくを早速お昼にスープで食べました。
↑トマトの角切り、冷凍長ねぎの輪切り、コストコで買ったばかりの舞茸ともずくをひたひたの水＋ろく助の塩少々＋醤油少々＋香りつけ程度の胡麻油で味付けしてサッと煮たら出来上がり。
シャキシャキトロッとして美味しいし、火の通りも早くおなかにたまるしで良い食材を頂きました。
もずくと言えばもずく酢のイメージですが、酢の物が苦手な我が家は全部汁物で消費しそうかな。
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↓スープと言えば我が家も大好きなひかり味噌から出ているインスタントスープはギフトとしても高評価。
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↓年始に買って大当たり福袋だったスープストックトーキョーの詰め合わせも母の日父の日ギフトに向いています。
料理の手間が省ける物が家にあるってそれだけでものすごく気が楽!
スープストックトーキョーはどれも湯煎で調理やレンジで出来るし、塩気が優しく本当に美味。
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↓生もずくの水切りに使ったサラダスピナーはオクソーの物で、気に入り過ぎて2代目も同じ物を買ったほど。
ハンドルを回すことなく、真ん中を手のひらで押すだけで水切り出来るため、力も不要ですごく楽なのがリピ買いの理由。分解して清掃出来るので清潔に使えます。
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