家で焼き鳥を食べる時、糖尿病の夫には糖分の入った”タレ”では出したくなくてずっと塩コショウで調味していましたが、良く考えたらラカントSで甘じょっぱいタレを作れば良いのだとようやく気づいた脳。
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早速コストコで買った「さくらどり焼鳥用もも肉串」を甘じょっぱいタレで食べてみました。
↓タレは、ラカントSと醤油を同量、そこににんにくのすり下ろしかみじん切りを少々入れしっかり混ぜます。
↓今回の焼き鳥は魚焼きグリルではなくワイドオーブンの浅型で蒸し焼きにしました。
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↓油を引かない鍋肌に焼き鳥を置いて、じっくり火を通しながら途中途中でこのタレを絡め、最後に余ったタレに少量の片栗粉でトロミを付けて焼き鳥にかける。
フライパンの余った所でピーマンや椎茸を素焼きにして、これにもタレを絡めました。
↓美味しい!
ふっくら蒸し焼きにした焼き鳥に甘じょっぱいタレが合う。
↓しっかり蒸された焼き野菜にもタレがからんで美味。
副菜はひじきの煮物・蒸しキャベツと蒸し人参と茹でほうれん草の和え物・ごぼうの塩きんぴら・千切りキャベツサラダ・わかめともやしのお味噌汁・マンナンヒカリ入りご飯で、600kcal以内の昼食。
甘じょっぱい焼き鳥何年ぶりだろう。ほんっと美味しい。
↓塩も余計な物の入っていない塩こしょうを使っているので、これで焼き鳥の「塩とタレ」どちらも「糖分無し」で調理可能と言うことに。嬉しい。
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↓「ろく助の塩」は加えるだけで素材がすごく美味しくなる塩で調理の救世主。
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↓血糖値に影響しないラカントSは、少量からお試しをオススメします。
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↓とは言ってもすぐに使い慣れたので、送料無料になるこの量での注文にして早10年かな。
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祖母も母も料理にあまり砂糖を使わない人達だったので私もラカントSを頻発には使わないんですが、いざ「甘味」が必要な時にすぐ手元にあって欲しいので必ずストック買いしています。
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