塩蔵わかめを塩蔵のまま細かくカットして保存したらあまりにも手軽に使えるようになって、わかめの出番が多くなりました。
塩蔵わかめを塩がついたまま包丁で細かく切って保存バッグに入れて冷蔵保存するだけ。
↓と言うことで買ってきた塩蔵わかめを水で戻さず塩蔵のまま切ります。水で戻すと膨らむので、この時点でかなり細かくカット。
↓で、全部カットしたら塩がついたままジップロックでもIKEAでも何でも良いので保存バッグに空気を抜きながら入れて冷蔵庫保存。
塩蔵のまま保存バッグに入れるので買った量から増えることなく保存場所が省スペースで済むのも良い点。
↓使う時は、好きな量をボウルに張った水に5分〜7分ほど浸して戻してから水を切って使うだけ。
↓やや多めに戻して保存容器に入れて1両日で使い切っています。
↓戻したわかめはお麩のサッと煮の最後に加えても良し。
↓サラダにわかめをトッピングしても良し。
↓お味噌汁にも簡単に加えられます。
前も書きましたが「塩蔵わかめを使う時にいちいち水で戻してから切る」が面倒だったわけではなく、「水で戻してから切って使うことが面倒だった」の私?何がなんだか良く分からないけれどとにかくわかめの消費スピードがグンと上がったのは確か。
これって、最初から塩蔵わかめが細かくカットされた商品があったら売れるのでは?もしや既にある?乾燥カットわかめなら見たことあるけれども、とりあえず塩蔵わかめのカット版はご近所スーパーでは見かけません。
↓わかめを戻すには16cmのボウルが丁度良いサイズなので水を切る時用のザルもセットであるとすごく便利。
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柳宗理 【BOXなし】 ステンレスボール＆手付きストレーナー(16cm)2点セット 【ギフト袋 対象】
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このステンレスボウルを揃えて3年以上経ちました。使いやすいこのボウルセットを一気に揃えて本当に良かった。作業効率が格段にアップ。
↓スタッキングしやすく女性の手でも押さえやすく、深さがあるので食材が混ぜやすい所が気に入っています。
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↓我が家は大物を洗ったりする頻度が高いので↑上記のセットに27cmも揃えています。毎日使っている花ふきんを洗いやすい深さ。
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柳宗理 ステンレスボール ボウル 27cm （ 調理器具 食器 キッチンツール ステンレス製 深型 キッチン ボール 27センチ 調理用ボール ステンレス食器 日本製 ）【39ショップ】
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↓花ふきんは使って洗ってを繰り返すことでどんどん手に馴染むので毎晩ボウルでジャバジャバ洗って干してから寝ています。軽いし薄いしインテリアの邪魔にならないのでちょっとしたプチギフトにも最適。
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