使いやすい「パウダースノーのような極細微おからパウダー」

極細微のおからパウダー「旭松食品なめらかおからパウダー」がとっても良かったのでメモ書き。

↓最近買った”粉砂糖のようなパウダースノーのような細かいしっとりのおからパウダー”はこのくらい極細微。
極細微なので肉団子やハンバーグの繋ぎにしたりホワイトソースに使ったりがしやすいです。

おからパウダーを使う理由は「糖質が小麦粉に比べるとかなり低いから」。
ただしカロリーは別にすごく低くは無いのでそこは気を付けて使っています。

↓糖質制限朝ごはんとして鶏肉団子鍋を作った時に、肉団子におからパウダーを入れたら生地がまとまりやすく、カサ増しも出来、味にクセも無くとても美味しく出来ました。

↓ニンニクとろく助の塩で味付けした肉団子鍋。
ざく切りキャベツとスライス椎茸に焼き油揚げも入れて、肉団子もジューシー。

前に書いた肉団子のラー油鍋にもおからパウダーを使っていますが、今回買ったパウダースノー状態のおからパウダーの方が断然使いやすい。生地がしっとりとまとまるので口当たりがなめらか。

食物繊維豊富なおからパウダーは積極的に摂って行きたい食材。
「旭松なめらかおからパウダー」は極細微で食感の邪魔をしないのでヨーグルトに入れたり、サラダに振りかけたりして簡単に摂取出来ます。
小麦粉の代わりに使える糖質の低い粉として上手く使って行きたいな。

あ、注意としては「卯の花」には使えませんでした。なめらか過ぎてトロトロもったりとした状態になってしまいました。
↓卯の花にはこのくらいの状態のおからパウダーを使っています。