1週間以上シャキシャキしたままの「もやしの保存方法」 – 1日3食で1700kcalを目指すレシピブログ

傷みやすい”もやし”を長持ちさせるために水に入れて保存したりしたこともあったけれど、結局1番長持ちしたのは濡らしたキッチンペーパーで包んで保存する方法だ、と結論出ました。

↓準備するものは以下の3つ↓

↓水で濡らしたキッチンペーパーをアイラップに広げて入れ、そこに袋から出した”もやし”を入れて上から別のキッチンペーパーを覆うようにかぶせます。

↓こんな感じで、もやし全体を濡れたキッチンペーパーで覆ったらアイラップの口を止めて野菜室保存。

水で保存すると水っぽくなっていたんですがこの方法だとビシャビシャせずに、もやしがしゃっきり長持ち。とりあえず軽く7日はもっています。

3日目辺りで1度キッチンペーパーを交換すると衛生的。

↓冷蔵はもちろん、冷凍も湯煎もレンジ加熱も可能なアイラップはマチがあって、レタス丸ごとや、もやしなら2袋は楽々入る大きさ。

アイラップは絶対に切らさないようにしています。使わない日はゼロ。

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↓アイラップの他に保存容器に濡らしたキッチンペーパーで包んだもやしを入れてもOK。
画像のもやしは5日目。シャキシャキのまま。

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↓ガラスの保存容器はスクエアの450mlと細長い500mlが使用頻度の高いので複数個揃えましたがまだもう2〜3個あっても良いなと思っているところです。
ガラス容器は洗い上がりがスッキリで衛生的に使えるのが気に入っている点。