先日のウェスティンホテル宿泊の時にもやっていたんですが、私、1〜3泊ほどの旅行時は常備菜を何種類か作って冷蔵庫のパーシャルに保存して行きます。
そうすれば帰宅後の食事の仕度が劇的に楽。
我が家の冷蔵庫(PanasonicのNR-F503HPX)に付いているパーシャル機能は−3℃で食材を微凍結し最長で7日間(ベーコンなどは14日)は品質保ってくれる機能で、お総菜などは箸で摘める固さに冷凍されるので、いざ食べる時は解凍も早いです。
↓ウェスティンホテル東京宿泊の時は仕事で頂いたケーキもあったのでラップをして常備菜と一緒にパーシャルに入れて行きました(手前がケーキ・奥が松山あげ・右の保存容器が常備菜)。
ケーキもパーシャルの微冷凍だとガチガチ冷凍にはならず、表面がややシャリッとした感じになるだけ。食べる時はラップをしたまま常温に1時間ほど置くと解凍されます。
解凍後のケーキはスポンジがふわふわでクリームも美味しく、買ったばかりと言われても違和感なし。
パーシャルの力すごい。
常備菜も鮮度が保たれつつ微冷凍されているので食べる時に軽くレンジにかけるか、冷蔵庫に移動させて解凍して食べます。
パーシャルすると分かっている時に気を付けているのは「こんにゃく」と「豆腐」は食感が変わって苦手なので使わないメニューにすること。
この時作って行った常備菜は長芋の白だし煮・蓮根のきんぴら・高野豆腐の煮物ともう1品なんだっけ。
↓入れている容器は臭い移りしないようにいつものガラスの保存容器。冷凍もレンジも使用可能でぬるぬるせずに洗い上がるのでお手入れも楽。
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K3240N-G iwaki パック＆レンジミニ グリーン 450ml
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良く使うのは↑450mlと↓500ml
です。両方ともかなり使うので少しずつ買い足しています。
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iwaki パック＆レンジ グリーン 500ml KC3246N-G
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↓因みに「今、冷蔵庫どれを選ぶ?」と言われたら迷わずこれです。
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（標準設置料込）NR-F516MEX-S パナソニック 513L 6ドア冷蔵庫（ステンレスシルバー） Panasonic MEXタイプ [NRF516MEXS]
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買い替え当時無くて泣く泣く諦めた「真ん中野菜室」の冷蔵庫がPanasonicのこのシリーズから出ました!
野菜室は1番開け閉めの回数多いので、しゃがまずに取り出せる真ん中にあって欲しかったのです。なので↑これは完璧に私の要求を満たしている冷蔵庫です。
↓パーシャルに入れていた松山あげは常温保存可能なものですが、封を開けたものは冷蔵庫保管しています。
サクサクふわもちな松山あげ大好き。我が家のストック品です(松山あげ記事)。
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松山あげ （油揚げ） きざみ タイプ【程野商店】【沖縄配達休止中です】 感想(65件) |
