常備菜の種「かぼちゃは常備菜と冷凍保存作りを同時進行」

美味しいと言うポップにつられて買ったかぼちゃが大変美味しかった時、そのスーパーをものすごく信頼しちゃう傾向ある単純脳。
そんな感じで買った美味しいかぼちゃを半分甘煮に、残りを冷凍しました。

買ったかぼちゃで常備菜を作る時に一気にカットして半分を冷凍しておくと、次に調理する時に楽だし傷まないしで一石二鳥。

①かぼちゃは切りやすいように600Wのレンジで40秒〜加熱して2割ほど柔らかくしてからカットしています。

②味が染みやすいように皮を所々ピーラーで削ってから包丁でひと口大にカットし、半分はかぼちゃの甘煮用に耐熱容器に、残りは冷凍保存用にジップロックに。

↓耐熱容器に入れたかぼちゃは、簡単手間無しの「レンチンかぼちゃの甘煮」レシピを参考に。

↓①耐熱容器に材料を全部入れてフタをしてから600Wのレンジで5分加熱。

②その後フタをしたままレンジ内で5分余熱調理してからフタを開け、菜箸で上下をひっくり返して再度600Wで3分加熱後フタをしたまま余熱調理で味を含ませて完成。↓かぼちゃが煮汁を吸ったので減っているのが分かります。

ホックホクで美味しい!

かぼちゃは高カロリーなので1食で食べられる量は1〜2カット。毎回少量だけ作るのにもレンチン調理は大助かり。

↓甘味料として使ったラカントSは血糖値上昇に影響しない羅漢果とエリスリトールから作られていて、尚且つ普通の砂糖と似たような甘さなので味が決めやすいです。

価格:538円
(2020/10/7 10:24時点)

↓ジップロックはこのサイズ(17.7cm×19.5cm)が大き過ぎず小さ過ぎず1番使いやすいのでこればかり買っています。

↓レンジ加熱する時に使った耐熱容器は450mlサイズが夫婦2人の2〜3食のかぼちゃ料理にはぴったりかなと言う感じ。

↓耐熱容器は450mlの他、前記事にした500mlの縦長タイプもかなり使う頻度が高いです。

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