油揚げってつい買い物に行くたびに買っていまい「あ、前に買っていたの使い忘れていた」ってことがあるのでそういう時は前に買った方を冷凍してます。
油抜きしてから魚焼きグリルでこんがり焼き色付けて適当なサイズに切ったらジップロックに入れて冷凍。これで傷む事無く使い切れるし、焼き色付いていると見た目に美味しいそう。
↓冷凍した焼き油揚げは麺類の浮き実に。煮込んだ最後にサッと入れるだけで解凍されるので楽ちん。
↓炊き込みご飯の彩りにも(彩り!?)。これからの季節ならきのこの炊き込みご飯なんか美味しそう。
↓低糖質な朝ごはん「タラとお豆腐の小鍋」にも。焼き油揚げが美味しいスープを吸ってくれます。冷凍ほうれん草もあるのでタラさえ買ってきたらいつでも食べられる小鍋です。
冷凍する時はジップロックでもアイラップでもどちらでも。どちらもしっかり空気を抜いてから冷凍庫へ。
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アイラップは惜しみなく使える万能プチプラ保存・調理袋。
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