新型コロナ蔓延以降、食品などを週1夜中にまとめ買いしているとどうしても食卓に上る回数が減るのが生魚関係。
先日そんなお刺身を久々買えたので、常備菜と合わせて1食500kcal台の定食にしました。魚好きの夫のテンション上がります。
↓右手前のツルムラサキは鰹節を乗せてお醤油たらり(3kcal)。
その奥のスライスきゅうりとトマトはもずくと合わせています(20kcal)。
↓左手前のこんにゃくは1番作っている「こんにゃくの炒り煮」(5kcal)。
夫も大好きなのでなんだかんだで毎月作っている副菜。
↓毎日2食以上必ず加えている千切りキャベツもフリルレタスとツナ缶と合わせて登場(100kcal)。これ食べて水分しっかり取れば便秘知らず。
↓お味噌汁の出汁はふるさと納税返礼品の美味しい出汁パック。
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【ふるさと納税】a20-068 無添加 出汁 パック 乙吉 のだし セット 16袋
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↓味噌はひかり味噌。とっても良い味。
30年以上別メーカーの味噌を使っていた母に勧めたら気に入ってこの味噌に替えたと連絡ありました。ほんと美味しいの。
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無添加 円熟こうじみそ375g【1箱・8個入】有機大豆 国産米 天日塩使用 ミニサイズ味噌 メーカー直送 ひかり味噌
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お味噌汁の具は豆腐とわかめが1番好きです。
わかめは切って冷凍してあるのでお味噌汁の最後に放つだけで簡単(40kcal)。
↓出汁パックはこちらも常備しています。
塩も余計なものも一切入っていない美味しい出汁でご近所スーパーで買えるのもポイント高し。
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これにお刺身(240kcal)とマンナンヒカリ入りご飯(120kcal)を足してトータルで528kcal。
1食のカロリーがやや低かったけれどこの日は食後すぐの運動に出られず3時間後くらいにウォーキングに出た日だったので結果OKでした。
食後すぐに運動しない限り、健常者よりも長い時間「高血糖状態」が続くのが糖尿病患者なので出きる限り早く運動に移って欲しい(仕事があるのは分かるからうるさくは言いませんが、本音はこれ)。
3月半ばから積極的に家にこもる生活になって今月で半年。
糖尿病をもつ夫は、インシュリンも経口薬も無しで「食事と夕食後の運動だけ」で血糖値の安定をはかっているので毎食カロリー計算や糖質計算で私の頭はフル回転。
でもどんなに食事の仕度が大変でも血糖値が安定してくれるなら頑張るから、まずは早くキャンセルしたままの糖尿病の定期検診をどうするのかせめて担当医に電話して欲しい。
夫には既に3度口頭で伝えています、が、これ以上言ったら怒り始めるだろうし良い加減こちらも言いたくない。
他にも病気を持っているんだからせめて電話して。
