葉物野菜で1番好きなツルムラサキとIWAKI パック＆レンジの選び方

ツルムラサキ大好き。夏が旬のツルムラサキは毎年何度も何度も買って飽きずに食べている大好き葉物。

今年は新型コロナ蔓延以降外出を減らそうと週に1度の買い出しだけにしているのでツルムラサキには上手く出会えず、もうツルムラサキも終るなーとガッカリ来ていたところ閉店間際のスーパーで残っていた2袋に出会えました。
ということで買ったら一気に全部茹でて保存容器に入れておきましょう。

↓①ツルムラサキは茎が太く固いので、先に茎を40秒ほど茹でてから次に葉を、と言う順序で茹でます。

↓②茎を40秒茹でた後、続いて葉を沈め、そこから更に20〜30秒茹でます。

↓③茹で上がったらすぐに水に取って汚れを落とすように振り洗いしながら熱を取ります。

↓こういう時は一番大きなボウルがだんぜん仕事効率ヨシ。

感想(65件)

　↓④で、熱が取れたら水気を絞り、茎が固い場合は適当に切り落とします。

↓⑤あとは好きな幅に切って、茹でツルムラサキ完成。

↓保存容器に入れて好きなように食べるだけ。

↓入れたガラスの保存容器は臭いも色も付かないので洗うのも簡単。

↓使用頻度高いのは四角の450mlと縦長の500mlサイズ。使い勝手良過ぎて冷蔵庫の中でも邪魔にならないこのサイズを今も買い足し続けています。

さて、茹でたツルムラサキはシンプルに食べるのが好きです。

七味唐がらしは相変わらず好きで、食卓に2〜3種類の七味唐がらしを出してその日の気分で選んでいます(↓これは最新のお気に入り)。