先週丸2日寝込んだ時、1日目の朝ごはん以外は作りました。
夫が春に糖尿病の定期検診をキャンセルして以降、夫の血糖値の状態が不明なのでできる限り家ご飯を食べて欲しいから。
その方が私の精神状態の安定に繋がるし。
2日目のお昼に冷やし中華。
冷やし中華には様式美的に錦糸卵欲しくなるんですよね。なので少しでもカロリーカットすべくノンオイルで使えるフライパンで錦糸卵を作りました。
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「ワイドオーブン（両手鍋タイプ）」（フライパン） IH・ガス対応 深型 浅型 鋳物 無加水鍋 日本製 レシピ付き ギフト カタログ[アサヒ軽金属公式ショップ] 感想(7件) |
①卵1個に塩コショウと小1/2程の片栗粉を入れてかき混ぜます(片栗粉入れると破れにくい)。
②フライパンを中火で加熱し、1分30秒ほど経ったら小1ほどの水を落としてみて水が玉状に転がったら適温、そこに卵液を流します。
③すぐに”なべつかみ”をした手でフライパンを大きくゆすり、卵液をまんべんなく薄く広げたら火を止めてそのままコンロに置いて余熱で火を通します。
↑④表面が固まったら菜箸ではがします。ノンオイルでも鍋肌に付くことなく、ぺろんと気持ち良くはがれる薄焼き卵。
あとは包丁で細く切って錦糸卵の出来上がり。
↓今回使ったワイドオーブンはふるさと納税にもあるのでじっくり検討してみるの有りです。
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【ふるさと納税】ワイドオーブン 【雑貨・日用品・キッチン用品・調理道具・鍋・なべ】
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↓どちらにせよ、焼く・蒸す・ゆでる・煮る・揚げるの他にオーブン風に使えるこのワイドオーブンは1度使ったら料理が楽しくなることうけあい。
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↓ワイドオーブンを使った料理↓
ワイドオーブンはもちろんオイル有りでも使えるのでコクが欲しい時は薄くオイルを塗って使うこともあります。毎日何かしら使っているワイドオーブンは使って7年くらいでしょうか。大活躍です。
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