週に1回で定着しているスーパーでほうれん草を2把購入したので帰宅後いっぺんに下処理しました。
いざ調理の際に使いやすいように、買ってきたらすぐに1把を茹でたほうれん草に、もう1把は水洗いしてからカットして野菜室へ。
ほうれん草の茹で方は、フライパンにほうれん草とひたひたの水を入れてフタをしてから点火し、沸騰したらほうれん草を裏返して30秒茹でてすぐに水に取る。
その後しっかり水をしぼって4cm幅に切って保存容器へ。
これだとクタクタになり過ぎず、そのままおひたしでも、茹でたあと加熱料理にも使いやすい固さに茹で上がります。
↓1番使いやすい450mlサイズのガラスの保存容器に茹でたほうれん草を入れて冷蔵庫へ。
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イワキ 保存容器 ガラス 耐熱 四角形 パック＆レンジ グリーン 450ml KT3240N-G 4個セット iwaki 岩城ハウスウェア
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↓あとは、茹でたほうれん草はカニカマと塩昆布と胡麻油で和えたり。
↓千切りキャベツ＋もみ海苔＋ポン酢1:ゴマだれ1で和えたり。
↓塩昆布・キャロットラペ・すりゴマと和えたり。
↓ちゃんぽん風パスタにも使えるし。
今日はカップラーメン食べたい!と言う時も野菜マシマシに出来るしとアレンジ力抜群。
茹でたほうれん草は薄味のおひたしにしておくのも手です。
↓ガラスの保存容器は臭い移りせず洗いやすく衛生的に使えるので、現在も買い足し続けています。今うちに何個あるかな?20個以上は確実。
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