家におこもり生活が続いている方は食事の仕度に頭を掻きむしりたくなる頃ですよね。
食材の下ごしらえ・美味しいインスタント・鍋ひとつで出来るパスタ・足りない時のあと1品と来て今日はレンジと耐熱容器で出来る副菜をピックアップしてみました。
↓と言うことで1つ目はお豆腐と豆乳で出来る1品。(2人分)
耐熱容器に適当に崩した絹ごし豆腐(1/3丁)・塩昆布ひとつまみ・ヒタヒタの豆乳を入れてフタをしたら600Wで様子見しながら30秒〜加熱。そのまま2分ほど置いて塩昆布の塩味が豆乳に染みたら万能ネギを散らして完成。
塩昆布の旨みと優しい塩味が豆乳と合って美味しい1品。
↓次はこれも塩昆布と、野菜室に余りがちなピーマンで1品。ピーマン苦手でも食べやすいです。
ピーマンと舞茸の塩昆布
↓更にピーマン。キノコと合わせて低糖質低カロリーな副菜。
ピーマンときのこのレンチン
↓次は安くて美味しい茄子。ツナ缶で旨みアップ。
茄子とエノキダケのレンチン
↑これを使った麺アレンジ。↓温かい麺にしても美味しいのでぜひ。
↓最後に、あると便利な「万能長ネギソース」。
蒸した魚や厚揚げ・蒸し野菜など色々な物にかけて楽しめるので作っておくと便利過ぎるソースです。
