昨夜のウォーキングの帰りに2切れ入りのタラの切り身を買ったので、今朝はお鍋で低糖質朝ごはん。タラ・お豆腐・油揚げ・それに野菜室を見て入れるものをささっとチョイス。
2人分のレシピ[鱈と豆腐の鍋](1人分糖質4.6gカロリー＝151kcal)
- 一口大カットにしたタラの切り身＝2切れ(糖質0.2g・カロリー130kcal)
- 大きめに崩した絹ごし豆腐150g＝(糖質2.6g・カロリー84kcal)
- 焼いてカットした油揚げ1/2枚＝(糖質0g・カロリー41kcal)
- カットしたほうれん草50g＝(糖質0.1g・カロリー10kcal)
- カットしたえのき茸100g＝(糖質3.3g・カロリー20kcal)
- 斜め薄切りした長ネギ50g＝(糖質2.9g・カロリー17kcal)
- ろく助塩＝(糖質0g・カロリー0kcal)
- 水＝300ccほど
- 好みでポン酢や柚子胡椒を
①小鍋に豆腐・焼き油揚げ・水を入れ点火。
②沸騰しそうになったら弱火に落とし、タラの切り身を入れて出て来たアクをすくいます。
③えのきだけ・ほうれん草・長ネギ・塩を入れ一煮立ちしたら味見をして完成。(ろく助の塩には干椎茸、昆布、干帆立貝の旨味があるのでこの塩だけで美味)
食べるときにポン酢や柚子胡椒をお好みで。
画像の左後ろにチラッと写っているのが柚子胡椒はウチに泊まりに来た弟夫婦がくれたものなんですがパッケージは可愛いし爽やかなゆずの風味とピリッとした辛さのバランスも良いしでとっても美味しいんです。
↓岡山の柚子胡椒だそう。使い切れる小ぶりサイズが夫婦2人暮らしには嬉しい。
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↓ろく助の塩には干椎茸、昆布、干帆立貝の旨味が入っているのでこれだけで調味完了。
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↓チラ見えしている美しい
箸置きは前に「自分の気を奮い立たせるアイテムとして」書いたこれです。ル・クルーゼの小鍋にも違和感なく合う和のアイテム素敵。
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