低糖質朝ごはん「ぎゅうぎゅう焼き」 – 1日3食で1700kcalを目指すレシピブログ

一時期流行ったぎゅうぎゅう焼き、私も良くつくりました。(“ぎゅうぎゅう焼き”に関しては記事の最後で触れます)

先日、食材を工夫すればぎゅうぎゅう焼きは低糖質朝ごはんにも最適だと気がつき、軽井沢で買ってきたソーセージをメインとして作ってみました。
↓目玉焼きにも添えて美味しく食べたこのソーセージ↓。

この日の材料は

ソーセージ＝100g(糖質3g・322kcal)
椎茸＝100g(糖質1g・15kcal)
塩もみしたゴーヤ＝60g(糖質0.1g・8kcal)
ズッキーニ＝100g(糖質1.5g・14kcal)
糖質が高めなので少量に抑えたタマネギ＝50g(糖質3.4g・17kcal)

これらにガーリックオイル(糖質0g・120kcal)＋多めのトリュフ塩を振って魚焼きグリルで焼くだけ。簡単。

[1人分]糖質合計＝4.5g・カロリー合計＝248kcal

ぎゅうぎゅう焼きは、肉と野菜を鉄板にぎゅうぎゅうに敷き詰めて丸ごとのニンニク＋オリーブオイル＋塩を振ってオーブン調理すると言うTwitter発信の料理。

↓こんな感じで2〜3年ほど前から作っていました。(これは豚バラブロック・マッシュルーム・ピーマン・かぼちゃ・紫芋・タマネギ・ソーセージなど)
芋類(じゃがいも・かぼちゃ・サツマイモ等)を入れるとホクホクしてとても美味しいですが糖質制限に芋類やタマネギはむかないので基本的に入れません。

↓因みにぎゅうぎゅう焼きには絶対トリュフ塩。ろく助の塩や藻塩で作ったこともありますが旨みが全然違うのでぜひトリュフ塩で作って欲しい