常備菜の種「ひじきのサッと煮」が残り少なくなって来たので乾燥おからパウダーを足して卯の花にしましょうか。(おからパウダー他のレシピ)
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↑この容器は野田ホウロウ。12年目だけれどずっと美しい白のまま。直火で使えるので他の物でレンジが使えない時の温め直しに便利です。
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↓さて、今回は食べようと思って解凍しておいた冷凍枝豆も入れてみました。
- ひじきのサッと煮を汁ごと(レシピ)
- 焼き油揚げ(レシピ)=1/4枚程を短冊切り
- コンニャク=片手でひとつかみ
- 冷凍枝豆=大2ほど
- ろく助の塩=小1/4
- 醤油=ひと垂らし
- 水=適宜
- おからパウダー=適宜
①煮汁ごとのひじきのサッと煮・焼き油揚げ・コンニャクを小鍋に入れ、材料が半分ひたる程度の水を足します。
②ろく助の塩で調味し(もともとひじきは薄味で煮てあるのでほんの少しの塩)、醤油少々で香り付けしたら煮汁に対して表面を覆うくらいのおからパウダーを振り入れ煮詰めます。最後に枝豆を足してサッと混ぜたら完成。
分量は余ったひじきに対しての適当分量なのであくまでも目安。汁が無くなるまで煮詰めると味が濃くなるので調味は薄めで。
↓こんな感じで小皿によそって。しっとり美味しい。
↓[常備菜の種]関連レシピ↓
↓ろく助の塩はもう何袋買ったかなーというほど気に入り過ぎて必ずストックもしています。
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[ろく助の塩を使ったレシピ]