今年は昨年と違がって白菜も買いやすい価格で嬉しい。
そんな白菜の葉が3枚ほどと、椎茸が1枚余っていたのでほったらかしで出来る料理を夕食のために作っておきます。
小鍋を準備。我が家の小鍋と言えばのコレ↓。
サイズ感が良いのと余熱調理に優れているので実はもう1つ欲しいと思い始めてしまいました。あー欲しいあー困った。
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4食分材料(1食分カロリー＝10kcal)
- ザク切りした白菜＝3〜4枚
- スライスした椎茸＝1枚
- 糸こんにゃく＝片手でひとつかみ
- 水＝ヒタヒタより少なめ
- 料理酒＝小1
- 美味しい塩＝我が家はろく助の塩(ろく助の塩関連記事①②③④⑤)
- 万能ネギ＝好きなだけ
①白菜はザク切り、椎茸は薄くスライス、糸コンもザク切りにしておきます。
②白菜→椎茸→糸コンの順で小鍋に重ね入れ、ヒタヒタより気持ち少ない水と小1の料理酒、それに美味しい塩を小1〜入れます。
③鍋にフタをして沸騰したら弱火に落として3分加熱後火を止めて余熱調理で味が染みたら完成。万能ネギをお好みで。
ほっとする味。メインの邪魔をしない味とカロリーで副菜として優秀。
塩は↓最近コレの出番が多過ぎてもはやレシピでも何でも無いような……。昆布と椎茸の旨味がどんな食材も上品に仕上げてくれるし絶対に味付け失敗なし。
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