我が家での頂き物で多いのが果物。そう果物＝果糖です。
糖尿病治療にとって果糖の摂取は気を付けなければいけないですが、果物はビタミンC／カリウム／食物繊維が豊富で比較的血糖値上昇が穏やかだとされているので、たまにならと量に気を付けて食べています。
そんな中、大量に柿を頂きました。多すぎる……。
ですが、今年は前述した冷蔵庫野菜室のモイスチャーコントロールがあるので量が多くても長期新鮮保存が可能。本気で助かりますPanasonicありがとう。
と野菜室に入れる前に、我々夫婦は固い柿が好みです。
柿はヘタが乾くと追熟するらしいのでなるべく固いまま保たせるには↓濡らしたキッチンペーパーでヘタに蓋をします。こうすることで追熟を遅らせられ10日〜2週間ほどは固い柿のまま。
↓そうしたらキッチンペーパーでフタをしたヘタ同士を合せるように重ねてそのまま野菜室に置きます。(キッチンペーパーが乾いてきたら再度塗らすこと)
昨年まではヘタに蓋をして更に袋に入れてから野菜室に入れていましたが今年からはケース内の湿度を管理してくれるモイスチャーコントロールのおかげでそのまま置けます。袋に入れない分かさばらないのでスッキリ。
(それでもヘタの乾燥が気になる時は袋に入れておけば更に安心です)
さて柿は1回150g＝80kcal計って出しています。カロリー的に1日1個が限度。
当然いっぺんには消費出来ないのでなるべく長く保存したい我が家において野菜室のモイスチャーコントロール大活躍。
ちなみに様々なシチュエーションで消費するキッチンペーパーはもちろんコストコで購入。
厚手で水を拭いても破れないし油の吸い込みも抜群の上に12ロールも入っているので夫婦2人なら3年は買い足さなくて済みます。もう6年くらいこれ。
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