夏に冷蔵庫を買い替えてから食材のもちがグンとアップしたので、今までは保たないからと買い控えていたコストコで野菜をモリモリ買えるようになりました。
先日は京野菜のひとつである九条ネギの大きな袋を購入。
九条ネギは葉が長く柔らかく、長ネギより細い葉ねぎです。
元々こういう細いタイプの万能ネギなどは買ってきたら全部カットして冷凍していたのですがこんなに大容量だと入れるスペースも無かったので気になりつつも買えない品でした。
九条ネギも買ってきたら全部一気にカットして冷凍します。
今回は3種類にカットしました。
↓グリルや煮込みに使いやすいように5cm長。
↓卵焼きや汁物に、やや歯応えが残る1cm長。
↓万能ネギのように、上に散らす用に更に細かく3mm長。
結果、甘くて辛味が少ないのでとっても美味しいのですが九条ネギは「煮る」や「散らす」は良いのですが「焼く」と結構しなしなした食感でやや口に残るなと言う感想でした。
↓こういう舞茸と九条ネギのトリュフ塩グリルみたいなのには長ネギの方がむいてました。
なので次回は5cm長は無しにして1cm長と3mm長の2種類カットで良いなと。
私、万能ネギのような細いネギを冷奴や丼物や汁物に散らすのが大好きなので惜しみなくたっぷり使えてとっても嬉しい。
コストコのリピート品に決定。
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黒トリュフソルト 25g×1個 ジャパンソルト（Japan Salt）ドルチェヴィータ (Dolce Vita) トリュフ塩 トリュフ料理 イタリア料理 イタリア食材
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