10/22(日)は台風接近に伴い爆弾低気圧の影響が濃く出る日で朝起きた時から不調。耳が詰まって目が重く前頭部が締めつけられる。ここ数年、低気圧に弱いのでゆったりした服を来て無理せず家で過ごしことにします。
でも食事は待った無し。
特に前日、期日前投票後に車で出かけて夕食にラーメンを食べているので日曜日は3食しっかり家で食事療法したい。
そんな時に前日仕込んでおいたこんにゃくの煮物が役立つのです。
他に、体が動く間に以下の物を仕込んでおく。
①前日仕込みのこんにゃくの煮物=8kcal
②ピーマンの白だし煮(ピーマンの千切りに白だし振って蒸し煮。最後に黒七味振って完成)=10kcal
③スライスオリーブのキャロットラペ(スライス人参をレンジで7割加熱して粗熱とったらスライスオリーブ＋塩＋黒胡椒＋ほんの少しのオリーブオイルで和える)=15kcal
④きゅうりの塩昆布胡麻油和え(適当に切ったきゅうりを昆布塩と和えて胡麻油を小指の爪の1/3量ほど混ぜる)=20kcal
餃子は不調になった時用に買っておいたチルド。
ホソヤコーポレーションの「昭和生まれの贅沢餃子【冷蔵】」。
これが美味しい。冷蔵・冷凍物特有の変な味が無く手作りの味。
冷蔵・冷凍物苦手な私もコレは一度買ってから気に入って買う商品。
これを(本当はオイルで焼くの推奨だけど)ノンオイルで焼いて完成の低カロリーな食卓。
お味噌汁の具は切っておいた長ねぎとほうれん草と油揚げ=45kcal。
食べる時に上記の副菜に、
・雑穀米や豆を散らしたサラダ=23kcal
・小さめ冷奴50g=50kcal
・椎茸グリル(椎茸にトリュフ塩を軽く散らして魚焼きグリルで5分ほど焼くだけ)=12kcal
を作ってご飯(120kcal)と餃子(220kcal)合わせてトータル523kcalの夕食完成。
出来上がっているお総菜の良い所はカロリー表示してある物が増えてきた所。
餃子1パック8個入り(216グラム）＝確か420kcalほど。
半分こで1人4個ずつ食べたのでタレを含めても餃子だけで220kcal(1人)ほどの計算。
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